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芥菜与疙瘩是一个东西吗
芥菜疙瘩和芥菜是一
回事吗
答:
实际上,
芥菜疙瘩和芥菜之间是没有任何区别的
,芥菜简单的来说,是属于我国培育出的一种根茎叶的芥菜变种,也称之为是芥菜疙瘩,是属于一种用来腌制的咸菜,也就是人们常说的大头菜,因此两者之间是没有差别的,都是属于相同的食材,可以当作是一种佐料,也可以当作是一种调味品都是可以的,带来的口感...
芥菜与疙瘩
头的区别
答:
种类不同,烹饪方法不同。1、种类不同:疙瘩头被视为咸菜,而芥菜则是一种蔬菜
。2、烹饪方法不同:疙瘩头需要反复清洗后才可炒制,芥菜只需简单清洗即可炒制。
芥菜疙瘩和芥菜是一
回事吗
答:
不是
。芥菜疙瘩是指芥菜生长在地底下的茎块,像萝卜一样,如成人拳头般大小,外皮是绿色的,内部是白色的,腌咸菜的芥菜是指茎块上边生长的叶子,连梗带叶,大约有半米多长(高),芥菜疙瘩跟腌咸菜的芥菜是指一个芥菜的两个部分,北方的五香疙瘩头,可以储存很长时间,是北方饭桌主要的咸菜。
芥菜和疙瘩
头
是一
种菜吗?
答:
是
。属于十字花科植物,二年生草本植物,被广泛栽培在中国各省。芥菜疙瘩这个名称更多的源于特殊形状,其块根为圆锥形,外观较为固定,颜色青白。人们称为大头菜,形状像一个大头。
芥菜
头
与疙瘩
菜
是一个
品种吗
答:
辣菜疙瘩是一种根用芥菜
,又称大头菜,十字花科植物,俗称很多,有芥辣、辣菜、芥菜头、疙瘩菜、疙瘩头、芥菜疙瘩、苤芥菜头了、芋果头、苤菜咸疙瘩、芥疙瘩等。最普遍的吃法是用盐腌制成咸菜吃,也有的地方将其做成辣菜、辣丝子(山东诸城特产)等,吃起来有芥末的冲劲儿。营养分析 解毒消肿、防癌...
经常在饭店吃的
一个
小菜叫什么?
答:
就是
芥菜疙瘩
!学名就叫芥菜,它的种子就是平常吃的芥茉,味道都是挺冲的流眼泪,把它切成切就是芥菜丝,把它改刀晒的半干放上酱油泡上就成大头菜。具有刺激舌头和鼻窦的辛辣味、用它来生产芥末、芥末油、咖喱粉等香辛料。 还制作榨菜、大头菜、茎瘤芥、菜头、叶用芥菜、雪里红等。希望有用!
疙瘩
头是什么菜
答:
疙瘩头就是根用芥菜,又叫大头菜,北方地区俗称芥菜头、疙瘩菜、疙瘩头、辣菜或者
芥菜疙瘩
。疙瘩头,是十字花科、芸薹属一年生草本植物,形状各不相同,一般有卵圆形、椭圆形、倒卵圆形、披针形等形状,表皮一般呈翠绿色,也有一些是绿色或者黄绿色,外形和萝卜非常相似。疙瘩头是像萝卜一样长在地底下的...
请问大家:
芥菜疙瘩
、蔓菁、山药是同一种
东西吗
?
答:
是甜菜疙瘩,北方蔗糖的来源。山药,没有叫疙瘩的,它结出来的小小球茎叫“山药蛋”。无论是炒还是蒸,
都是一
样面面的,没有特殊的用途,除非是用来做药膳;芥菜,只能做咸菜,如果做的是菜粥,加一些
芥菜疙瘩
倒无可厚非,不过这样疙瘩丝的脆生劲儿就大打折扣了。不是盐渍过的味道极其难闻;蔓菁,...
芥菜疙瘩是
什么
东西
答:
应该是蔓菁,跟
芥菜疙瘩
不一样的,芥菜疙瘩就是指芥菜的根茎!两者很像 【中文名称】:芜菁[wú jīng],蔓菁[mán jīng](不可读màn,wàn )[1]【英文名称】:turnip 【别称】:蔓菁、诸葛菜、大头菜、圆菜头、圆根、盘菜、卜留克 【学名】: Brassica rapa Linn. var. rapa 【分布】: 原...
北方有一种长得像萝卜的
东西
,一般煮在小米粥里吃,我们这边土话叫“
疙
...
答:
长得像萝卜一样,一般煮在粥里吃,可能你说的就是
芥菜疙瘩
。在东北一般是做咸菜吃的。(学名:Brassica napiformis L. H. Bailey )是十字花科,芸苔属二年生草本植物,高可达150厘米,全株无毛,块根圆锥形,外皮白色,根肉质,白或黄色,有辣味,基生叶少数,大头羽状浅裂,叶片顶裂片宽卵形,...
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