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芝麻卷太软了小妙招
怎样让做出来的烧饼是外酥里嫩的?
答:
把调配好的芝麻酱均匀的涂抹在圆饼上,然后从一头开始向另一头慢慢卷起来,卷到最后切成大小均匀的小剂子
,把每一个小剂子两头都收紧口捏起来,然后用手按压一下,做成小饼的形状。 ⑤把饼胚放在调配好的蜂蜜汁中蘸一下,然后再迅速取出,放入芝麻中裹上一层薄薄的芝麻。烤箱需要提前预热180度,放入中层,保持上下火...
怎样搓麻花?
答:
2.将水 糖 放入盆内顺一个方向搅拌 待糖全部溶化后放入豆油.再搅拌均匀 倒入面坑内快速 掺合再一起.合成水揉糖发面面团稍醒 反复揉 三遍(醒10分钟揉一遍)最后刷油 以免干皮 3.待面发启 搓长条下等量小剂刷油稍醒既可搓麻花 4.先取一个小剂搓匀然后一手按住一头一手上劲 上满劲后 两头一合形成单麻花...
做包子、馒头、花卷怎样发面?
答:
揉好的面放入一个盆里,盆的容量要是你面的至少三到五倍,然后在盆上盖上一层塑料袋或者保鲜膜,上面用相似口径的盆盖住 然后就是发面,切忌阳光直射(冬天可适度晒一下太阳),放到温度大约30度左右的地方发两三个小时后观察面发酵的情况,一般发好的面会平平铺满一层。
麻食怎么搓
答:
1、土豆、胡萝卜去皮洗净切丁、木耳温水泡软撕成小片、豆腐冲洗干净切丁备用;2、葱姜蒜切末、西红柿洗净切片,青菜洗净备用;3、热锅烧油至5成热放入辣椒面炒香(火候要小哦不然就糊了,不能吃辣椒的可以省略这步);4、然后加入葱姜蒜末炒香,再加入土豆、豆腐、胡萝卜、木耳翻炒均匀;5、放入...
麻球怎样能做出空心凉了不硬?
答:
整形塑形:醒发好的面团取出,揉搓排气后分成小剂子。取一个小剂子,用擀面杖擀成薄片,中心部位稍厚,边缘则薄如蝉翼。将薄片卷起成卷,再盘成一个圈,捏紧接缝处。整形时要注意边缘的薄厚均匀,以免炸制时膨胀不均匀。油炸
窍门
:油炸是制作麻球的关键步骤。选择油温为160-180℃,将麻球下锅炸制。
油酥饼怎么做好吃层多?
答:
烘烤时间大约15-20分钟。烘烤过程中,要注意观察饼皮的颜色,当饼皮表面金黄色,就能出炉啦。贴心小提示 除了以上几个关键点,还有一些小技巧可以让你制作的油酥饼更加美味哦:在面团中加入少许盐,可以增加风味。如果想让油酥饼更香,可以在酥油中加入少许葱花或
芝麻
。烘烤好的油酥饼,趁热吃最酥脆。
怎样做馒头更松软?
视频时间 00:39
炸麻团是一道家常小吃,炸麻团都是用什么原料?
答:
取一个剂型,放在手心里绕一圈,得到麻球的基本形状。把所有的小剂量依次做,取一个小球,蘸在糯米水里,然后把
芝麻卷
起来,使表面均匀地粘在芝麻上,拿起在手上来回搓几下,使芝麻粘得更牢,使芝麻在油炸时不易脱落。炸麻圆有各种不同的做法,但基本都是糯米粉加水调浆制成粉团,然后搓成圆球,...
怎么做花卷呢?
答:
做花卷的教程:首先揉面。面粉、盐、酵母、糖都在搅拌盆里混合,加入水。君焙厨师机开1档,揉7分钟。揉好以后的面团是这个样子。面粉的吸水性不同,请根据实际情况调整水量。制作花卷的面团不要
太软
。如果是手揉,那么揉成面团以后要继续用力揉10多分钟,直到面团变得光滑有弹性。面团揉圆,放入盆里,...
发面做什么面食比较好
答:
1.面粉加入酵母,用温水和成面团,饧发一个小时左右。2. 排气后,擀成片状,面片宽度大约40厘米,不要太厚,六七毫米左右。3. 倒些油,抹匀,撒椒盐。4. 卷起,每六七毫米切一刀。5. 选四五根切的条,稍微拉长些。扭转。6. 扭转中,将两头朝中间聚合,接口朝下放,撒些黑
芝麻
。2.【肉龙】...
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