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自然发酵的面怎么做馒头
自发粉
做馒头
的步骤窍门
答:
01 首先温水化好自发面粉,然后需要面粉和水按2:1比例,缓慢依次添加 02 将面团和好,揉至表面相对光滑即可
03 盖上湿布子,放在温暖处等待面团膨胀变大 04 等待面团醒好之后,用擀面杖或者手揉成长条,用刀子切成同等大小的块状,团成馒头的形状 05 上锅蒸之前,千万要记得在锅内放置好蒸笼布,以...
用自发粉
怎么做馒头
?我做出来的硬硬的,不松软是怎么回事?
答:
1、温水100g倒入盆内,加入酵母,以倒下的酵母能平均覆盖住水面为宜,用筷子轻轻搅拌然后静置10分钟左右
。2、加入面粉200g、白砂糖适量。 这里加了30g白砂糖,适当的白糖可帮助酵母进行发酵,可根据个人口味变化。3、用筷子一个方向的搅拌面粉,使面粉和水均匀的融合,最后成絮状即可。4、然后用手对面...
发酵的面如何做馒头
怎么发酵
做馒头
答:
1、食材:中筋面粉250克、温水130克、酵母3克、白糖5克。2、大碗中加入130克的30到40度温水,加入酵母搅拌均匀,静止5分钟。3、面粉中加5克白糖、1汤匙猪油、边倒入酵母水边用筷子搅拌,使面粉呈这种面絮状态。4、取出
面团
,揉面垫上放一些干面粉,将面团反复揉一会,以排除里面的气泡。5、过5分钟...
面自然
发了
怎么
蒸
馒头
答:
用手把面絮揉成一个光滑的面团,揉成面团后表面抹一点水,盖好进行发酵
。(如果温度够大约一个小时左右就可以发酵完成)。发酵至原来面团的两倍大小后就可以开始下一步了。第二、把发酵好的面团放在案板上,案板上撒一些干面粉,这样不会沾案板。用手揉一揉,把面团中的气体排出,然后揉成一个长条,...
自发面粉
怎么做馒头
才松软?
答:
自发面粉做馒头的操作步骤:
1、准备自发粉300g,温水150ml和蒸锅。2、自发粉中加温水,水温不要超过35℃。3、边加水边和面,和面5分钟
。4、将和好的面团用保鲜膜或塑料袋包裹住自然醒发10分钟。5、继续揉面至表面无明显的酵母颗粒,面团表面可以蘸一些普通面粉防止粘黏。6、将面团搓成长条,切段。7...
自然发酵的面怎么做馒头
答:
1、加入少许食用碱,与发面混合,揉光面团。碱是起到中和作用的,否则馒头就是酸的。2、再把面团分割成若干个剂子,就是做一个
馒头的面团
,再把它们揉光,呈馒头状。3、醒至二十分钟,就可以上笼蒸馒头了。望采纳
剩面自己发了蒸
馒头怎么做
?
答:
【蒸
馒头
的方法】:第一步:首先将温水、酵母、白砂糖全部混合在一起,然后静置5分钟后备用。因为酵母在繁殖时需要营养物质,而白砂糖中有大量的营养物质,从而加快酵母的繁殖,这样就能使
面团
快速的
发酵
好。第二步:将发酵水、食盐、食用碱全部放入到面粉中,然后朝一方向搅拌成面絮,接着再反复揉搓面...
在家
如何
用
发酵
粉
做馒头
答:
1、将
发酵
粉放入温水中,搅拌至融化;2、将白糖放入面粉中搅拌和面;3、揉成光滑
的面团
,放在温暖处发酵至两倍大;4、手指蘸面粉戳面团,不回弹,不塌陷,说明面团发好了;5、揉出面团中气泡;6、揉好的面团横切面没有大的孔;7、揉成光滑小面团;8、放蒸笼静止20分钟二次发酵;9、冷水上锅,水...
自发面粉
怎么
发面
答:
自发面粉
做馒头
的操作步骤:1、准备自发粉300g,温水150ml和蒸锅。2、自发粉中加温水,水温不要超过35℃。3、边加水边和面,和面5分钟。4、将和好
的面团
用保鲜膜或塑料袋包裹住
自然
醒发10分钟。5、继续揉面至表面无明显的酵母颗粒,面团表面可以蘸一些普通面粉防止粘黏。6、将面团搓成长条,切段。7...
自发面粉
怎么做馒头
?
答:
自发面粉
做馒头
一般需要发酵30-50分钟。若用500克的自发粉,温水(40°以下)约250克,和面、揉制成面团后,静置(夏天放在室内即可,冬天要放在暖的地方以利
面团的发酵
)30-50分钟,见面团有些发起,便可以开始
制作馒头
或包子了。做馒头注意事项:1、
发酵面
时一定要发到时间,剂子口一定要朝上,(...
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