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自制酸汤的做法大全
五种贵州红
酸汤的做法
,如何
自制
红酸汤
答:
做法:将西红柿洗净、擦干,放入白酒中洗过,捣烂后再放入坛中,一层西红柿一层盐,最后在上面再撒点白酒
,密封后放于阴凉通风处,发酵一个月左右即可。红酸汤做法二 原料:新鲜野生西红柿5千克,仔姜500克,大蒜250克,红辣椒1千克,精盐500克,糯米粉100克,白酒250克。准备:野生西红柿洗净,晾干水分...
湖北的
酸汤做法
答:
做法
: 1、胡萝卜、清水笋、嫩豆腐、香菇、葱白分别切成细丝备用; 2、热锅温油,放入胡萝卜丝、清水笋丝、葱白、香菇丝炒香;锅里加适量水烧开,加入嫩豆腐丝、豌豆、玉米粒,放少许盐调味,淀粉加少许水调开,淋入汤中勾芡; 3、等汤烧开,将蛋打散,慢慢倒入有孔的漏勺,形成蛋花丝; 4、加上适量香醋、糖、老抽...
求苗家
酸汤的做法
答:
加工方法是将一定量的老面搓细后放入盆中,加入适量的水溶解后倒入锅中,边加热边搅拌
,然后将少量调浆后的糯米粉浆(或玉米粉浆、黄豆粉浆)倒入锅中,加热至沸腾后,起锅倒入坛子内封口,放在温度较高的环境中静置自然发酵1-2天即成白酸。红酸的制作:原料为野生西红柿或种植西红柿,子姜、大蒜、...
贵州
酸汤的做法
及配方
答:
1、大米,面粉,番茄,矿泉水,嫩姜。2、大米淘洗干净加1000毫升水煮成粥备用;3、50克面粉加100毫升水调散,剩下400毫升水烧开,倒入面粉水调成糊状;4、准备好干净无油无水的瓶子或者坛子(大容量),把粥过滤,只要米汤,等米汤和面粉
汤的
温度降到50度时混合,两种汤的温度降到30度时密封。最重...
酸汤
肥牛怎么做 酸汤肥牛的家常
做法
答:
【
做法
步骤】:1、葱姜蒜切末,泡椒切段,准备剁椒 2、金针菇洗净去根,开水下锅焯熟,大概2分钟 3、金针菇焯熟捞出铺在盘底备用 4、另起锅烧油,下葱姜蒜末炒香,倒入剁椒和泡椒翻炒均匀 5、加入一大碗开水和泡泡椒的水,倒入稍多白醋 6、调入食盐 7、开锅后直接将肥牛卷放入锅内,用筷子...
酸汤的做法
答:
酸汤金针菇肥牛卷的做法 1肥牛卷和西红柿准备如图所示2金针菇及其它配料准备3金针菇洗净后切除根部,拦腰再切一刀4西红柿切小块,生姜,小米椒,香葱切末5锅中注入猪油6溶化后下姜和小米椒炝锅7。再放入白醋600克搅拌均匀,过滤料渣即可常用的
酸汤的做法
一般有两种一种是经过发酵的贵州红酸汤料,一种是用...
老式
酸汤的做法
和配方
答:
酸汤
金针菇肥牛卷
的做法
1、肥牛卷和西红柿准备。如图所示:2、金针菇及其它配料准备。3、金针菇洗净后切除根部,拦腰再切一刀。4、西红柿切小块,生姜,小米椒,香葱切末。5、锅中注入猪油。6、溶化后下姜和小米椒炝锅。7、下西红柿翻炒。8、边炒边用勺子按压,炒出西红柿的汁水。9、炒好的西红柿...
酸汤的做法大全
答:
1、选料:用当地杉木做成的敞口大木桶(当地市场有售),或者选用瓷器厂生产的火色老、抽瓷好、无穹筋、无沙眼、体形美的敞口或有坛沿的瓷坛。2、主料:大米,当地产的各种籼米,粳米和糯米,初起
酸汤
用糯米会酸得快些。淘米水和米汤均可用,以米汤为多,也可以单独用米煮米羹制作酸汤;野生西红柿...
河南酒席
酸汤的做法
答:
做法
:1、将草鱼(或鲶鱼)去鳞去鳃处理干净,切成大块。西红柿切块,土豆去皮切片。2、热锅加油,爆香老姜片和朝天椒(或干辣椒),放黄豆芽和土豆片,调入盐煸炒数下。3、加入高汤(或水)和
自制酸汤
,煮沸后将西红柿块和鱼块放入汤汁中。4、所有材料融合在一起,清新酸香的味道出来后,放油豆腐...
酸汤的做法
和配方
答:
酸汤的做法
和配方如下:工具/原料:酸木瓜一个、贝贝南瓜一个、老姜一大块、泡绿小辣130克、盐适量、鸡精3克。1、贝贝南瓜切小块备用。2、汤锅里放入贝贝南瓜块,加入两倍的水大火烧开,转小火煮半小时,直到瓜煮出板栗沙感即可。3、舀起来用筷子压出沙,搅细的瓜汤用筛子过滤。4、过滤好的贝贝...
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