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自制蝴蝶酥窍门
蝴蝶酥
的做法
窍门
视频时间 01:27
自助
蝴蝶酥
的方法与
窍门
有哪些?
答:
烘焙:预热烤箱至180-200摄氏度。
将塑形好的蝴蝶酥放在烤盘上,保持一定的间距。刷上一层薄薄的蛋黄液,可以撒上一些糖粒或杏仁片增加风味
。烘烤技巧:将烤盘放入烤箱中层,烘烤约15-20分钟,或者直到蝴蝶酥呈现金黄色且酥脆。注意观察颜色变化,防止烤焦。窍门:材料温度:确保所有材料都是冷的,特别是...
千层酥皮的做法
窍门
答:
制作中 1、准备好原料 2、面粉和糖、盐混合,将40克黄油放于室温使其软化,加入面粉中。3、倒入清水,揉成面团。水不要一次全部倒入,而需要根据面团的软硬度酌情添加。4、揉成光滑的面团。用保鲜膜包好,放进冰箱冷藏松弛20分钟。5、把180克裹入用的黄油切成小片,放入保鲜袋排好。6、用擀面杖把...
买的生法式酥皮怎么做
窍门
答:
1,
不可以只用低筋或高筋面粉,可以低筋高筋混合,也可以用中筋
。2,折叠可以用1/3折三折,也可以1/4折法。折1/4处的时候要比1/3那样折烤出来层次多一些,但折的层越多,到后面越难擀开。3,擀面时候可以撒手粉,折叠时候需要扫干净多余的粉。酥皮可以做派、蝴蝶酥、泡芙、拿破仑、蛋挞等等 ...
千层酥皮做坏了有没有补救的方法?
答:
稍漏点油没关系,不过千万不要加面团进去,放冷藏室里不管用的话放在冷冻室一会~~一般擀皮时用擀面杖轻轻敲打下面团,把黄油打得均匀些~如果有气泡的话拿牙签插破~~对了,不知道你用的啥黄油,这和黄油也有关系,如果黄油不纯,熔点就很低,一道室温很容易就软化了~~祝你下次成功哦~...
一学就会的家庭烘焙的图书目录
答:
学烘焙挺好的,可以当做兴趣爱好,空闲时间自己动手做一些小点心,或者给家人朋友做蛋糕都是一个不错的经历。如果学的景学得好可以考虑就业和创业,最近几年朋友圈私房烘焙越来越火了,不管是兴趣爱好还是创业就业,想学烘焙一定要找个靠谱的好学校 ...
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