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自制蒸蛋糕的做法大全用蒸锅
在家
自制蒸蛋糕
,都需要准备哪些食材呢?
答:
用到的材料鸡蛋:3个(每个60克),细砂糖:30克,低粉:40克,玉米油: 25克,水:40克模具:六寸蒸制时间:50分钟
做法
步骤1,做
蛋糕
之前,
蒸锅
里提前加入足够的水,烧水的同时,我们做蛋糕。保证蛋糕糊操作好后,水是沸腾的状态。文章图片42,盆里先放食用油,筛入低筋面粉,拌匀,怎么搅拌都可...
家庭
自制蒸蛋糕的做法
有哪些
答:
1、分离蛋清和蛋黄,分别放入不同的碗中备用。(盛放蛋清的碗必须无水无油,否则会影响打发效果。)2、蛋黄碗中倒入玉米油和牛奶。3、用蛋抽搅拌均匀。4、低筋面粉过筛入碗。5、用刮刀搅拌成无干粉状态的面糊。6、面糊过筛入碗,细腻顺滑。7、蛋清中需放少许白醋或柠檬汁去腥。糖分3次倒入蛋清,...
蒸蛋糕的
简单
做法
答:
步骤11将面糊倒入8寸
蛋糕
模具中(抬高容器让面糊自然垂落下去),然后轻震出气泡,开始烘烤。步骤12上下火150℃,烘烤45-50分钟左右,可以用竹签测试是否烤熟。步骤13出炉倒扣晾凉,晾凉后脱模即可。具体操作步骤1准备材料。面粉需要过筛,蛋白蛋黄分离,盛蛋白的盆要保证无油无水,最好
使用
不锈钢盆,用...
最简单家庭
自制蒸蛋糕怎么
做
答:
烧开水。拿个小碟子涂油,防止粘着,将面糊倒进去。水开了之后,面糊放入锅中大火蒸十分钟
。十分钟后,开盖,牙签插进去,看看里面有没有熟透,拔出来看有没有软湿部分。不行还要继续蒸。蛋糕好后记得倒扣,否则一拿出来就塌。冷后脱模即可。
蒸蛋糕的做法
答:
做法
1.全蛋加砂糖,用电动打蛋器高速打发,至浓稠发白,体积明显膨胀,蛋液挂在打蛋头上能停留2,3秒再滴下去就可以了。2.面粉过筛加入到蛋液中,用橡皮刮刀拌匀(从底下往上翻,或者划十字拌匀),倒入
蛋糕
模(如果是固底模,建议底下铺油纸以便脱模)。3.锅里烧开一锅水,蛋糕模放在
蒸
架上,大火...
蒸蛋糕怎么
做
答:
做法
步骤:第1步、打鸡蛋,蛋清和蛋黄分开。第2步、蛋黄中加入面粉、酸奶,搅拌。如果喜欢甜一点,可以加点白糖。第3步、搅拌至无颗粒状。第4步、蛋清分3次加糖,用打蛋器打发。第5步、这是打发过程图,中间停一下加糖。第6步、打发好,如图。打蛋器抽起来,可见蛋白定型成圆锥。第7步、将蛋黄...
蒸蛋糕
步骤
怎么
做呢
答:
我用的是蒸箱蒸的,用了高温蒸,30分钟。用普通的
蒸锅
要大火,水要提前烧开,不能冷水上模具慢慢加温。关火后一定要再焖几分钟出锅,开盖后立刻拿掉保鲜膜,提高2厘米震2下,马上倒扣,晾凉,脱模后就可以切块。几个常见问题,请仔细阅读:
蛋糕
不起和蛋白消泡的解决办法:蛋清打发时加几滴白醋或者...
蒸蛋糕的
简单
做法
怎样做蒸蛋糕
答:
将做好的
蛋糕
糊倒入模具中,七八分满,然后将模具在桌面上敲打几次将蛋糕糊中大的气泡震出。18、先在模具口盖上一张厨房纸,再盖上保鲜膜,用棉线扎紧,再用牙签在上面戳几个小孔。19、
蒸锅
中放入适量的水,大火烧开;然后放入蛋糕糊,盖上锅盖,中火,隔水蒸约25分钟后取出倒扣脱模切件即可。
水
蒸蛋糕的做法
答:
水
蒸蛋糕的做法
步骤 水蒸蛋糕备料 1. 备料 水蒸蛋糕,盐、油、炼乳称好混合备用 2. 盐、油、炼乳称好混合备用 水蒸蛋糕,盆里打入鸡蛋,白糖 3. 盆里打入鸡蛋,放入全部白糖,加入一小勺白醋去腥。同时
蒸锅
开火烧上水。水蒸蛋糕,打发全蛋 4. 打发全蛋,打发至蛋液颜色变浅,打蛋器提起蛋液不...
蒸蛋糕
(蛋白)
怎么
做
答:
蒸蛋糕
(蛋白)
的做法
正常
蛋糕做法
:蛋白打发,分三次加入砂糖。牛奶、油、低粉混合搅拌均匀。分三次和打发的蛋白混合,放入蛋糕模。用保鲜膜封好。放入烧开的
蒸锅
,中火40分钟就好了。正常蛋糕做法:蛋白打发,分三次加入砂糖。牛奶、油、低粉混合搅拌均匀。分三次和打发的蛋白混合,放入蛋糕模。用...
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