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肉夹馍的肉的卤制方法
肉夹馍卤肉的
做法
答:
1、选用瘦七肥三的猪五花肉,把五花肉切大段下开水锅,焯水去血沫。2、把焯过水的五花肉晾凉后,用刀切成10公分长,5毫米厚
的肉
片。3、砂锅里坐水放入大料,水热后放入切好的五花肉片。4、大火煮开后放入酱油、精盐该改小火炖制1.5小时。5、面粉用泡好的酵母和成稍硬的面团,饧发。6、把饧...
肉夹馍的卤
肉配方做法
答:
肉夹馍的卤
肉做法一,材料 羊肉600公克,葱2支,姜片5片,蒜头10瓣,卤羊
肉卤
包1包,盐1小匙,米酒1大匙,油2小匙 做法 1.将卤包、水1500cc、米酒一起浸泡20分钟备用。葱洗净切长段,蒜头也拍过备用。2.羊肉洗净切块。在锅子里放入葱段、姜片,加水煮滚后,再放入羊肉块,汆烫后取出,放在冷...
肉夹馍的卤
肉怎么做
答:
1、将准备好的大料放入温水中。浸泡半小时
。2、猪肉浸泡清洗干净,切大块。倒入姜末、料酒、酱油,搅拌均匀。腌渍2小时以上。天热须放冰箱,天冷放室外即可。3、内锅置于热源上。4、内锅加油,放入姜片、大蒜、干辣椒。翻炒煸出香味。5、加入腌制好的猪肉,翻炒至肉变色。6、加入浸泡好的大料、适量...
肉夹馍卤肉的
做法及配料
答:
肉豆蔻一小颗,胡椒1克,丁香一颗,香叶3-4片。
2、腊汁肉夹馍的卤肉配方做法:把所有香料放入烤箱,375度烤10分钟左右烤出香味即可
。取出晾凉入香料包备用。3、猪肉改刀切成适当的大小后,冷水入锅,加适量的料酒、姜片以及少量的花椒,撇去浮沫,晾凉备用。4、下猪肉、香料包、葱、姜、冰糖、生抽...
肉夹馍的肉
怎么
卤
答:
1、五花肉洗净后切成大块备用。2、将切好的五花肉放入锅里加水焯烫一下。3、烫好后取出用温水洗净浮沫
。4、将五花肉块放入锅中,加入冰糖,盐,鸡精,桂皮,大葱,姜片,八角,老抽。5、接着在锅中加入适量温水。6、用电压力锅炖半个小时即可。7、卤好的肉取出剁碎就可以用来制作肉夹馍了。
肉夹馍卤肉的
做法
答:
肉夹馍的卤肉的
做法如下:主料:五花肉1000g。辅料:盐适量、水320ml、葱适量、姜3片、花椒10粒、大料2粒、香叶1片、草果1颗、肉蔻1颗、桂皮少许、当归少许、丁香2粒、山楂干5片、红烧酱油50ml、冰糖30g、筷子、料酒、清水。工具:锅、漏勺。1、五花肉切块,冷水入锅焯水后捞出,另起锅注入清水,...
正宗
肉夹馍的卤
肉配方
答:
正宗
肉夹馍的卤
肉配方做法如下:工具/材料:五花肉、姜、大葱、清水、炖锅、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、香叶。1、将五花肉切成2-3厘米见方的小块,姜切片,大葱切段。2、将一锅水煮沸,放入五花肉块焯水,焯水的目的是去除血水和腥味。焯水后捞出并将肉块冲洗干净备用。3、在一个炖锅中,加入适量...
正宗
肉夹馍卤肉的
配方谢谢?
答:
腊汁
肉夹馍
·
卤肉
配方的做法 把所有香料放入烤箱,375度烤10分钟左右烤出香味即可。取出晾凉入香料包备用。猪肉改刀切成适当的大小后,冷水入锅,加适量的料酒、姜片以及少量的花椒,撇去浮沫,晾凉备用。【这里说一个个人心得,每次我都是第一天晚上进行这道工序,去浮沫洗净晾干后放密封冰箱冷藏一晚...
肉夹馍肉
怎么
卤
答:
肉夹馍的卤
肉做法: 材料:五花肉、香菇、竹荪(可不加)、姜片、葱、大料、冰糖、料酒、老抽、盐、鸡精 步骤:1、五花肉切大块,冷水下锅,开盖煮开,将肉捞出,洗净。 2、起油锅,加冰糖炒糖色,将肉块倒入,炒匀上色后,将姜片和葱加入,炒匀。 3、倒入料酒,加香菇和竹荪,炒匀后,加水没...
肉夹馍的
做法
答:
肉夹馍的
做法如下:主料:全麦面粉300克、干酵母3克、带皮肥瘦猪肉520克、青椒2个、尖椒1个、香菜1绺。辅料:大葱2段、姜1大块、大蒜4瓣、香叶1片、桂皮1小块、八角3个、花椒1小撮、盐适量、料酒2勺、酱油适量、十三香1/3勺。1、准备一下
卤肉的
食材。带皮的肥瘦猪肉520克,切成小块,浸泡去...
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