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缙云烧饼用的是发面还是死面
缙云烧饼死面
好吃吗
答:
不好吃。
缙云烧饼因为是死面有时会发硬
,凉了更会硬,这样严重影响口感。吃不出香软的味道。
缙云
梅菜
烧饼
,和面是
用发面还是用死面
,是温水和面还是用热水和面,
答:
梅菜烧饼要发面 准备馅儿
1、梅菜泡下。2、洗净稍稍再剁下。3、葱切葱花。4、肉馅儿放到梅菜中,放葱花。5、放适量盐。6、适量白糖。7、料酒。8、芝麻油(油稍稍多一点,因为我放的不全是肥肉,梅菜需要有油才好吃哈,也可以放点色拉油)。9、拌匀即可。1、面粉里加水。2、边加边搅拌面粉...
死面
炕饼的做法大全
答:
死面油酥烧饼的做法
一.大饼 大饼,属通俗化的烤烙面点,种类颇多,有烤饼、杂粮煎饼、缙云烧饼、温县古面坊传统式(发面)大饼、传统式大饼、湖沟烧饼、油酥烧饼、油酥烧饼、卡仕达酱大饼、醒面堆、掉渣烧饼、糖麻酱烧饼、炉干大饼、缸炉烧饼、镙丝转大饼、油酥饼肉火烧、杂锦大饼、炉棕子、杜赞不绝...
月饼
烧饼
怎么做
答:
烧饼,属大众化的烤烙面食,品种颇多,有大饼、烤饼、
缙云烧饼
、温县古面坊传统(老面)烧饼、黄山烧饼、传统烧饼、湖沟烧饼、芝麻烧饼、油酥烧饼、起酥烧饼、
发面
堆、掉渣烧饼、糖麻酱烧饼、炉干烧饼、缸炉烧饼、罗丝转烧饼、油酥肉火烧、什锦烧饼、炉粽子、杜称奇火烧、牛舌饼等100多个花样。做法:1,首...
做
烧饼
一斤面要放多少克酵母和泡打粉
答:
都可以起到发酵面粉的作用
。发酵的时间和环境温度的高低有关,夏季温度高,也许发酵时间20-30分钟即可了,冬季的话则要一个小时许了。大烧饼制作配方:面粉10斤、酵母50克、面欣酥100克、糖30克、乙基麦芽酚2克、水6斤。工艺:将以上原料和成面团,放入醒箱发酵。
饼的种类
答:
2、烧饼 烧饼,属大众化的烤烙面食,品种颇多,有大饼、烤饼、
缙云烧饼
、温县古面坊传统(老面)烧饼、传统烧饼、湖沟烧饼、芝麻烧饼、油酥烧饼、起酥烧饼、
发面
堆、掉渣烧饼、糖麻酱烧饼、炉干烧饼、缸炉烧饼、罗丝转烧饼、油酥肉火烧、什锦烧饼、炉粽子、杜称奇火烧、牛舌饼等100多个花样。3、喜饼 喜饼...
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