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经典高档凉菜
高档凉菜
有哪些?
答:
1、椰香卷
此菜从“日式蛋包”寻来灵感,一改蔬菜拌着吃的做法,而将其卷入鸡蛋皮,撒上椰蓉粉,卖相整洁,很上档次。用于调味的沙拉酱是自制的,三种酱料混合,加入酸黄瓜粒、钵酒,使其在香甜之外带有咸酸的清香和淡淡酒味,口感更丰富。2、
糖心芥兰捞红珊蚌
红珊蚌是北极贝取完三角形主料后剩...
比刺身贵的
凉菜
叫什么
答:
火把鱼翅
。本菜出自中国台湾,以鱼翅、鱼皮和鸡肉为主料,鸡肉片摊开,包裹住鱼翅和鱼皮,成火把状,大火蒸15分钟,放在调味的蛋白,加入高汤勾芡。成品入烧旺的火把,非常吸睛,鱼翅软糯,味道鲜美。2.
水晶鹅肝
。鹅肝本是法国菜的食材,这道菜严格来讲算西餐,但是在高档的中餐酒店会拿它当前菜,它...
粤菜
高档
素
凉菜
做法大全
答:
一、凉拌金针菇
原料:金针菇、香菇、芹菜、红萝卜半个、红辣椒2个、仔姜 做法:1.金针菇切指头长短的段,香菇切丝,芹菜也切段,半个红萝卜切细丝,两个红辣椒切细丝,仔姜切细丝 2.然后油锅烧热,先下姜丝、辣椒丝爆炒,淋一点老酒 3.放入红萝卜丝、香菇丝、芹菜段下去炒熟 4.放入金针菇炒...
高档凉拌菜的
做法各种菜的做法
答:
泡萝卜皮
泡萝卜皮是湘菜的经典开胃凉菜,在一些餐饮店销售十分火爆。下面,就为大家分享三款不同泡萝卜皮的做法,相信会对有需要的人提供启发。 方法一: 1、取拍蒜、青椒圈、红椒圈、姜片、花雕酒各100克,香菜梗200克,绵白糖1.5千克,财神蚝油、金标生抽、白醋、东古一品鲜各400克,香醋5750克,老抽250克,二锅头白酒...
教我几道
凉菜
及详细做法.适合
高档
酒店使用.
答:
拌绿豆芽
原料: 绿豆芽二斤 黄瓜二两 精盐五钱 葱丝二钱姜丝二钱 醋五钱 香油一钱 制法: 将绿豆芽拣去杂质洗净,入开水锅里焯熟(注意不要过火焯软),捞出控去水;黄瓜洗净直刀切成片,再切成细丝,撒上精盐,加入葱丝、姜丝拌匀,最后浇上醋、香油盛盘即好。如加入泡软的腐干丝、粉丝即成...
就好这口脆!低卡!营养
高档
脱水蔬菜,
凉菜
、火锅少不了都香-
答:
1. 贡菜,又名苔干,因其独特的嘎嘣脆响而得名“响乎拆菜”,在清乾隆年间曾作为贡品进贡朝廷,因此得名“贡菜”。贡菜是一种天然绿色的脱水蔬菜,色泽鲜亮,质地脆爽。2. 贡菜不仅可以涮火锅,还能烹饪多种美食,如贡菜炒腊肉、凉拌贡菜、贡菜肉丸等。尤其在春暖花开之际,凉拌贡菜更是清爽开胃,...
高档
婚宴
凉菜
菜单最新婚宴冷菜菜谱大全
答:
杏仁蟹柳炝西芹 泡脚凤爪 凉拌海带丝 凉拌黄瓜 酸菜脆肚 熏酱拼盘 辣根三样 冰汁营养拉皮
高档
婚宴
凉菜
菜单二 牛郎会织女(素菜)台湾鱼皮 红肠拼香芹 卤白鹅 沾水糯皮兔 大刀千层耳 西面排骨 白切猪手 生拌大生菜 高档婚宴凉菜菜单三 风味驴肉 蒜泥凤爪 秘制酥鱼 芥兰黄豆 酸辣蕨根粉 蔬菜沙拉 甘草...
谁能帮我提供一些
高档
一点的
凉菜
答:
6、关火浸泡至凉后再吃 青芒果沙拉的做法(芒果也能拌
凉菜
) 主料:青芒果、洋葱 辅料:青葱、花生碎 佐料:鱼露、苹果醋(或者柠檬汁)、糖 选料时请注意:1.芒果一定要用硬的,硬的好削皮,也好切丝。如果是那种熟透的芒果,味道会甜,做这个沙拉就不适合了。2.雨露在外贸超市有买的,适用于...
KTV 比较适宜卖的小吃
凉菜
答:
高档菜 可以选择刺身 三文鱼 基维虾 北极贝 都可以做刺身 选择卤菜 卤水鸭脖 卤鸭头 卤鸭爪 卤鸭肝 卤鸡翅尖 卤鸡肫 卤鸡爪 卤牛肉 卤牛肚 卤花生 卤藕 凉拌黑木耳
凉拌金针菇
醋泡海蛰 丁香鱼 剥皮鱼 冰水蜜桃 蜜制红枣 蓝梅山药 糟香云...
就好这口脆!低卡!营养
高档
脱水蔬菜,
凉菜
、火锅少不了都香-
答:
清乾隆年间曾进贡朝廷,后因年年进贡朝廷,故称之为“贡菜”。贡菜是一种天然绿色的
高档
脱水蔬菜。 就像木耳一样,虽然是干菜,但是一泡就发,变得色泽翠绿,吃起来嘎嘣脆响、味道更是鲜美回甘。要是你以为它只能下火锅吃,那就大错特错了!除了下火锅,还能做贡菜炒腊肉、凉拌贡菜、贡菜肉丸...吃...
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