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纯碱馒头的做法
纯碱馒头的做法
和配方窍门
答:
面粉 克500水 50克左右,适量面碱 3克左右老面头 30~50克左右,有一点就行 老式
纯碱馒头的做法
步骤 将做法保存到手机 步骤 1 space 老面分成小块,倒入适量凉水 步骤 2 space 如图,加入二平碗面,大概500克,碗就是普通吃饭的小瓷碗,一旦比例固定,以后也要用同样的碗。步骤 3 space 面倒入盆...
纯碱馒头
怎么做?
答:
6、准备好蒸锅,蒸屉刷上薄薄的一层食用油防粘,把馒头坯子放在蒸屉上,上汽后蒸20分钟就好
。7、时间到了,先不要着急打开盖子,关火后等待三五分钟后再打开盖子,防止热气滴在馒头上造成回缩、塌陷。拿出来趁热食用会更好吃。
纯碱
发面
馒头的做法
用碱怎么发面做馒头
答:
步骤:1、这是以前做
馒头
剩下的面泡成的老肥。2、将面粉、老肥放入一容器。3、加入适量泡老肥的水来和面,面发得更快些。4、用搅拌机来和面,将面搅拌到微发粘,将面团取出放入一干净盆中。5、搅拌到用手指捏一小块能出现如图的效果。6、盖上盖子,将面团放在温暖处发酵,发至如图,抓起面是...
纯碱发面蒸
馒头的做法纯碱
发面蒸馒头怎么做
答:
1、老面180克,面粉500克,温水280克,食用碱面4克。2、准备好需要的食材,开始制作吧。先准备一碗老面,大约180克左右。没有现成的“面肥”,也可以用半碗面粉+2克酵母+适量温水,搅拌成软软的面团,放在温暖处发酵。不着急的话,放进冰箱里冷藏发酵,风味更好,冰箱可以冷藏3天左右。3、将老面放...
纯碱
发面
馒头的做法
用碱怎么发面做馒头
视频时间 02:47
纯碱
自然开花的玉米面馒头怎么做纯碱自然开花的玉米面
馒头做法
答:
1、准备食材:350克面粉;150克玉米面粉;5克酵母;250克温水;3克碱面。2、在350克的面粉上加入150克的细的玉米面粉,放入5克的酵母,250克的温水和成面团,扣上盖,醒发至起大泡,在案板上撒一些干面粉,在案板上撒一些干面粉,加入3克的碱面。3、把醒发好的面倒出来揉搓排气,揉成一个光滑的...
不用老面也能蒸出老面
纯碱馒头
来,
做法
超简单天天吃不腻!
视频时间 02:57
碱面
馒头的做法
和配方窍门
答:
尽管人们对
纯碱馒头的
好歹说法不一,但是仅以纯碱馒头的嚼劲口感、制作流程、工艺要求来说,要蒸出白净、光滑的馒头很不容易,不得不做好以下几点:一,发面不能太软。一般发面时水份是38一42%之间,由于馒头醒发时间相对比较长,也不能加入过多的干面粉。如果面和得太软,制坯时又要加些面粉。因此...
山东
纯碱馒头
怎么做
答:
山东纯碱开花
馒头做法
在制作山东
纯碱馒头的
时候,有一种属于开花馒头,是很受到人们关注的,在制作开花大馒头的时候,这时候第一步要进行的就是和面的工作,需要放上纯碱面和面粉还有发酵粉,需要一起混和均匀。之后再用温水进行和面,和好之后发酵就可以了。需要保温40度,发酵40分钟之后再选择放上一些...
蒸
馒头
用小苏打还是碱呢?
答:
使用的是小苏打,具体
做法
如下:需要提前准备好的材料包括:面粉200g、酵母粉适量、花生油适量、小苏打适量。一、首先将面粉、水、酵母粉,用手揉面,放旁边发醒3小时。/iknow-pic.cdn.bcebos.com/8ad4b31c8701a18b8eaed98d932f07082938feaf"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_...
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