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红薯干加工方法
熟
红薯干
怎样
加工
的?
答:
熟
红薯干加工方法
:1、将红薯洗净,放入蒸锅蒸熟,取出剥去红薯皮,切成1cm宽10cm长的条。2、切好的红薯条码放在盘中,放入微波炉中,小火微波4分钟,取出将黄油均匀地涂在红薯条的每一面上,均匀地撒上白砂糖拌匀。3、再次将红薯条放入微波炉中,转中火微波。加工红薯干一定要保持通风,干燥;还有...
地瓜干的
制作
方法
答:
1、准备好红薯,然后把红薯洗净。2、把洗净的红薯放入蒸锅。3、大火蒸十五分钟左右取出(根据红薯大小延长或缩短时间,红薯要蒸透)。4、稍微晾凉后剥去红薯皮。5、用刀切成1.5厘米见方的条。6、切好的红薯条码放在晾网上放在太阳下自然风干,两天后就会收获到自己晾晒的
红薯干
了。
怎样
加工红薯干
?
答:
1、制作
地瓜干
前首先就要进行原材料的准备,没错那就是挖地瓜。挖地瓜的时候需要注意先把地瓜藤用镰刀割掉,再找到根部,从旁边小心翼翼的开挖,不能挖伤,因为挖伤了的就很容易坏掉。2、刚挖回来的地瓜的糖分还不是很足,不能马上用来做地瓜干,因此可先放在干燥阴凉处进行晾制,以便进行糖化处理。
怎样
加工红薯干
?
答:
三、
蒸煮
。将清洗干净的红薯分大小分批放到蒸笼里蒸煮。蒸煮时,火要旺。蒸煮时间长短的确定以红薯刚过心为宜,因为刚过心的红薯才便于加工,不过心,加工成的薯干颜色发黑,有异味;但蒸煮过分,无粘连性,变得稀烂,不利切条。蒸好后及时出笼冷却。aVs1uQ 四、剥皮。将蒸煮好、冷却的薯块进行剥皮...
如何制作
地瓜干
答:
步骤1挑选红心,无腐烂的
红薯
,洗净。步骤2去皮后再清洗干净。步骤3切成一厘米左右厚片,上蒸锅蒸十分钟左右。不要蒸的时间太长,熟了就可以。步骤4蒸好红薯后揭开锅盖,让红薯完全冷透后取出放到干净的簸箕或者晒网上。一定要冷透再取出,不然很容易烂掉。晾晒过程偶尔给红薯翻翻面。步骤5太阳好的话,...
红薯干
制作过程
答:
制作
红薯干
的步骤首先从选材开始,选择表皮光滑细嫩、无虫孔、无破烂、无异味的鲜薯,以100~150克为宜。清洗时,只需轻轻冲洗,避免在竹编器具中用力搓,以免损伤表皮。蒸煮是关键,将红薯分批放入蒸笼,火候要足,蒸至红薯刚过心即可,过心易
加工
,不过心颜色发黑,有异味;蒸煮过度则薯干会变得稀烂,...
“倒蒸古法”做
红薯干
,什么是倒蒸古法?
答:
小技巧制做
红薯干
,一定要选择个头适中的红薯,最好是选择经过窖藏的红薯,做出来的红薯干会更甜,更好吃,做好的红薯干用罐子或者真空袋保存。总结:“倒蒸古法”就是三蒸三晒,是红薯干的一种特殊的制作
方法
,因为煮熟晒干后,再加上两道复蒸的工艺,所以就得名为“倒蒸古法”,把红薯蒸熟、去皮、...
红薯干
一般晒几天合适 红薯干要晒到什么程度
答:
红薯干
的制作
方法
1、选择红薯制作红薯干,要选择出干率高、口感好、薯型端正、大小均匀的红薯,比较适合制作红薯干的红薯品种有烟薯25、济薯26、郑薯20等品种。2、储存糖化红薯在收获后,淀粉含量高,糖分含量低,甜度小,要先进行储存,经过1—2个月的储存糖化,红薯糖度增加,甜度提高,制作出的...
“农家自制
地瓜干
”怎么做?
答:
先准备食材红心地瓜,再准备适量水。
红薯干
的制作过程 1.选择薯:选择表皮光滑细嫩、无虫孔、无破烂、无异味,大小以100~150克的鲜薯为宜。2.清洗薯:选好的红薯要用水将表面泥土清洗干净。清洗时,以冲洗为宜,切忌放在竹编的器具中用力揉搓,这样会损伤表面细皮,不利于蒸煮后剥皮。3.蒸煮:蒸煮时...
八零后最爱的零食之一
红薯干
,老农怎么自制的?
答:
煮好的地瓜切片或者切条,然后就要晾晒。 过去经常是用树枝穿起来挂在树上的。 现在很少这么晒了,都是放在网架或者竹匾上摊开晾晒。 这种晒法适合大批量的
加工
。 晒几天就要翻个,反复晾晒。遇到大风天气需要用塑料布或者纱布罩着,因为风沙会落在地瓜上,很难清除。 晒到一定程度,
地瓜干
基本成型...
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