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红烧排骨炖不烂什么回事
红烧排骨
为
什么
肉很柴
答:
红烧排骨柴和硬的原因有以下几点:1、
选材不对
排骨的选料上,要选肥瘦相间的排骨,不能选全部是瘦肉的,否则肉中没有油份,做出来的排骨会比较柴。2、
没有焯水
红烧排骨做出来很柴很硬有可能是没有焯水,焯水除了可以去除肉中的残血和腥味,还能让红烧排骨做出来更加的软烂,注意一定要冷水下锅,这样...
红烧排骨
没有高汤我加了凉水为
什么炖不烂
答:
两种可能,
一是在用油炒的时候炒老了
。就是把肉给炒收缩了。在就是炒的没问题,正高温时突然加入凉水导致肉遇冷急剧收缩。所以很难炖懒了。今后务必要加热水。
为
什么
我做的
红烧排骨
总是很硬
视频时间 00:20
红烧排骨
为
什么炖不烂
答:
问题一:
红烧排骨
为啥肉
不烂
洗净,切块,先用调味料(料酒,盐,糖,酱油)腌制一段时间(10分钟左右),然后,在锅中放油放葱,姜炸,释放郫县和辣椒炒一下,然后炒排骨放入锅中多一会儿,加水,加酱油和盐,
煮
至水快干了像热量低20-30分钟闷,尝试自己的口味,几乎 我这样做只是,我觉得很好吃,你可以试试。 问题二:...
做的
红烧
猪脊骨
炖不烂
是
什么原因
答:
之所以炖不烂就是因为水少了,还有就是时间比较少
,所以我们在做的时候一定要把时间给控制好,炖一两个小时以上。非常的细嫩,而且营养丰富,味道也是特别的鲜美,选择的原材料也是比较讲究的,好吃又好看,都外形特别美丽的,味道超级好,都是非常不错的美味。红烧排骨不烂什么原因有好几个,因为我们的...
红烧排骨怎么
做肉不硬不柴
答:
6.
炖
到汁快没有的时候盛出就可以了。按照这样方法做出来的
红烧排骨
,浓郁可口,不仅散发着浓浓的酱香味道,而且肉质细腻软糯,轻咬一口排骨上的肉就会悄悄滑落进你的嘴里,简直就是入口即烂。吃的时候,光滑柔顺,韵味非常,一点没有排骨肉固有的又硬又柴感觉,十分的可口。所以,只要两招就能做出软...
弄的
红烧排骨
为
什么
有点难嚼呢?
答:
是时间不够,时间越长越好的,要小火慢顿最好一个小时,最后大火收浓汤汁。
红烧排骨
为
什么
一直做不酥
烂
,你少了这一步
答:
1、你准备好所需的食材,洗干净然后用清水侵泡5分钟,千万不要忘了。侵泡后再冲几遍去出血水。2、
排骨
需要煮一下进行去腥。将排骨放到锅里,倒入凉水同时放入料酒和姜片。水开后煮一分钟。3、煮一分钟后,要将排骨捞出。捞出前你要用凉水进行冲洗一下,这样会使排骨更紧和更有弹性。晾干后备用...
红烧排骨
为
什么
肉很柴?
答:
第五步,排骨被
炖
至软烂的时候,即可加上盐调味,继续
煮
10分钟,看到锅中还有汤汁,转至大火,将锅中的汤汁收浓,关火出锅享用。烹饪小技巧:1、
红烧排骨
是一道老少皆宜的大众菜肴,将排骨经过简单的烹饪做成美味的菜肴,口感好色泽佳,仅是上去也能引人食欲,而且排骨本身便含有丰富的营养元素,尤其是...
红烧排骨煮
多久能烂熟红烧排骨煮多长时间能烂熟呢
答:
1、
红烧排骨煮
15-40分钟能烂熟。2、一般如果是用普通的铁锅炖红烧排骨需要30-40分钟,高压锅需要15分钟左右。3、如果不确定排骨是否
炖烂
了,可以用筷子扎瘦肉部分,可以轻松扎进去就说明已经炖烂了。在做红烧排骨的时候,排骨先悼水祛除异味,让肉质更加的柔软,也更加容易烂熟一些。
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