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糖醋蒜的腌制方法和配料
如何
腌制糖醋蒜
答:
④复腌。将装满咸坯的坛子启封,倒尽坛内残存的咸卤,过磅标重,按配比加入配料复腌
。方法是把水烧开,加入米醋一并煮沸,然后加入白糖拌匀制成糖醋卤液,冷却后灌入坛内,以淹没大蒜头为宜。最后,用一层油纸加一层牛皮纸封严坛口(也可用薄膜封口),过10~15天即为成品,可以食用或包装出售。
糖醋大蒜
怎样做,要详细
的做法
答:
糖蒜的腌制非常简单:将蒜去掉外皮,仅留下里面的一层嫩皮,洗净后用淡盐水泡上半天到一天
,可起到消毒的作用,能让蒜比较好保存;把浸在盐水中的蒜捞出,一边沥干水分,一边放入坛子或搪瓷缸、玻璃瓶里,再加绵白糖和白醋,一般来说,500克蒜大约需要750克白糖,醋的数量则根据自己的口味添加;最后...
糖醋大蒜配料与
作法
答:
制作
方法
1.将
蒜
茎切去,留有约6厘米假茎。成品 (9张)2.将蒜头洗净,沥去水分。3.将蒜头放入缸中,放一层撒一层盐,装至半缸,再加水。每天早晚将蒜、盐、盐水倒入另一只缸内,并用缸中盐水浇洒缸内蒜头,使之全部湿润
腌
透。4.将腌好的蒜头捞出晾晒,每天翻晒一次。5.把半干的咸蒜头装入...
糖醋大蒜怎么
做?
答:
【配料】:水、白糖50克、醋500克(白醋或陈醋、米醋)、食盐适量、干桂花少许
——【开始制作】——第一步“清理大蒜”:将买回来的新鲜大蒜切去根须并去掉外面的老皮,直到去除可以看到大蒜内部即可,不用完全剥掉(留一二层为佳,后面解释)。第二步“处理大蒜”:起锅加入足量清水,大火烧开,然...
糖醋大蒜头怎么腌制方法
答:
1、用大蒜的重量做配料:10斤鲜蒜的糖醋盐,大约用1.6斤糖和3斤醋和0.6斤盐
。2、用大蒜的头数量做配料:糖醋盐的比例,按蒜头总量的10%用盐,53%用食醋,16%用白糖。制作方法 1、把新鲜的大蒜去点外皮,清洗干净,倒入盆里倒入适量清水直接放咸盐浸泡1个小时捞出,放入太阳底把水分晒干。2、...
买了8斤鲜蒜,怎样
腌糖醋蒜
?
答:
制作步骤:1、新鲜大蒜剥去外皮,清洗干净,控净水分。2、将洗干净的大蒜用淡盐水泡上一天。然后捞出控净水分。3、将酱油、醋、糖、盐放入锅中加热至煮沸。酱汁的口味也可依据个人口味调整。4、将煮沸的酱汁倒入洗干净的无油无水的泡菜坛中晾凉。然后将泡好控净水分的大蒜依次放入泡菜坛中。5、
腌
...
糖醋大蒜腌制大蒜的
正确
方法
答:
糖醋大蒜的做法
如下:1、将大蒜头用清水清洗干净,捞出,放在太阳下晒干水分。然后将大蒜剪去头尾,剥去最外层的老皮,备用。2、将处理好的大蒜头放入盆中,加入精盐60克、高度白酒10克,然后加入凉白开淹没大蒜,浸泡12小时后将水倒掉,重新加入60克精盐和10克高度白酒以及凉白开,重新再浸泡12小时。这一...
糖醋蒜怎么
泡,一斤蒜的比例
答:
比例:
糖醋蒜的
比例,按蒜头总量的10%用盐,53%用食醋,16%用白糖。1、首先把大蒜处理干净,然后撕掉外边的皮,留下几层嫩皮,方便入味,处理好之后把大蒜沥干水分,然后放入一个容器里边备用。2、接着把锅洗净,先加入500克米醋,白糖200克,盐95克搅拌均匀开火烧开锅。3、开锅后关火倒入一个干净...
怎么
样
腌制糖蒜
?
答:
糖醋蒜的
淹制
方法糖醋大蒜的
加工工艺包括凉料选择、剥衣、盐腌、换缸、晾晒、
配料
、
腌制和
包装等过程。料:供加工糖醋大蒜的原料应选用鳞茎整齐肥大、皮色洁白、肉质鲜嫩的大蒜头。将其分等整理,即特级每公斤20只,甲级每公斤30只,等外每公斤30只以上。剥衣:用刀切除根部和茎部,剥去包在蒜头外面...
糖醋蒜的
制作
方法
是什么?
答:
腌糖蒜
主料:新鲜大蒜
配料
:
糖 醋
先啰嗦几句:这回的糖蒜是在五一时候腌的,是为了用应季的新蒜。
做法
:1、将新蒜剥去外皮,只留最里面的两三层;2、用淡盐水泡上半天或者一天的时间,起到消毒的作用;3、把蒜捞出沥干水分;4、放进泡菜坛子里,加糖和醋;比例是五斤的糖,用大约两袋白糖...
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