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糕点炒糖的制作方法
炒
米糕
制作方法
答:
怎么做
炒
米糕 做法一 食材:米糕330g、牛肉150g、洋葱适量、胡萝卜适量、香菇适量、葱适量、食用油适量、酱油适量、料酒适量、芝麻油适量、
白糖
适量、蒜 适量、胡椒粉适量 步骤 1、将米糕用水清洗干净了。2、然后将牛肉切好了。3、在酱油里面倒入适量的料酒、白糖、芝麻油、胡椒粉、蒜搅拌均匀了,作为...
豆酥糖是哪个地方的传统名特
糕点
呢?具体
制作方法
是什么?
答:
制作方法:1、搅拌粉:将大豆粉、熟面粉和糖粉混合,过筛。2、在锅中煮糖、麦芽糖和油
。根据气候的不同,一般煮至110~120℃成为老糖(煮麦芽糖)。取出放在传热容器中,在热水中炖,保持旧糖的温度。3、制糖:将大豆粉、熟面粉和糖粉的混合粉在锅中翻炒,取出少量撒在控制台上,然后将旧糖放在上...
芝麻
糖的
做法是什么?
答:
麦芽糖50g 盐(
炒
花生用)适量 花生芝麻
糖的
做法 步骤1 白芝麻放锅内小火翻炒至熟。步骤2 炒好的白芝麻。步骤3 再炒好黑芝麻。步骤4 花生去壳后加盐放锅内炒熟,然后去掉红衣。步骤5 绵白糖和麦芽糖同时倒锅内,小火熬制糖浆,待糖浆熬到能拉丝状后关火,并速将花生黑白芝麻倒入,拌匀。...
炒
焦
糖的
做法
答:
炒糖色有三种方法,
一是油炒,二是水炒,三是水油混合炒
。油炒是锅中倒入油,然后放入颗粒比较小的糖,中小火慢慢熬至糖融化,放入菜翻炒均匀即可;水炒是锅中倒水,放入糖,中小火慢慢熬至糖融化,放入菜翻炒均匀即可;水油混合是先用油炒糖后,加入清水,将糖熬制融化,加入、菜翻炒均匀即可水...
重阳糕
的制作
过程详细
答:
3. 炒制糖砂:将砂糖倒入炒锅中,中小火慢慢炒,直到砂糖溶化并且糖开始变得有些焦黄
,这就表示糖开始产生糖烟,这是制作糕点时所需要的焦糖味道。4. 制作主体:将晾凉后的粳米面团分成适当大小,并搓成小球形,放入铺好烘焙纸的烤盘中。接下来,将晾凉的糯米粉筛到炒锅上,用木勺搅拌成面糊状,晾...
中式
糕点
有哪些传统
制作
工艺?
答:
绿豆糕:绿豆糕是一种以绿豆为主要原料的
糕点
,其
制作
工艺包括浸泡、煮熟、研磨、
炒糖
、成型等步骤。其中,研磨是将煮熟的绿豆磨成细腻的糊状,炒糖则是将糖和油炒至糖溶化,颜色变深。桂花糕:桂花糕是一种以糯米和桂花为主要原料的糕点,其制作工艺包括浸泡、蒸煮、搅拌、成型等步骤。其中,搅拌是将...
糖糕是一种面点,具体
的制作方法
是什么?在和面是要注意什么?
答:
制作方法
材料:普通面粉220克,
白糖
40克,开水400克,食用油。所需工具:铁锅。具体制作方法是什么?将普通面粉和白糖混合均匀,用刚烧开的开水烫一下面条,立刻将水倒入,快速搅拌均匀,冷却至温热。加点油揉面团,手不沾手。这时候我们来拌一个糖馅,白糖加一点面粉搅拌均匀,这样糖馅就做好了。面团...
绿豆
糕
的做法
答:
2.
制作方法
(1)顶粉:绿豆粉3斤,面粉1斤,
白糖
粉3.2斤,猪油2斤,食用黄色素适量,凉开水适量,湿粉适量。(2)底粉:绿豆粉10斤,
炒
糯米粉2斤,白糖粉9.8斤,植物油6斤,凉开水适量,湿粉适量。(3)将筛过的面粉撒在印模上,然后将顶粉和底粉按基本比例分别倒入印模中,用力压平,刮平,...
芝麻
糖的
做法
答:
操作步骤:1、把
白糖
放入无水无油锅里,用小火煮20到30分钟。(期间不停用锅铲拌一拌)2、煮至糖完全熔化,关火。3、
炒
熟白芝麻,放进锅里和糖搅拌均匀,马上放到切木菜板上,趁热高温(凉了不好擀和切成块)用擀面杖擀平,切成大小均匀方块或者长条小块(根据自己喜欢形状来切)4、切成小块,...
糕点的制作方法
和步骤
答:
做法:1、绿豆粉直接倒在碗里放进锅内蒸上30分钟,记得在碗上加个盖子哦。2、半小时后关火,然后拌入
白糖
、开水,浓稠度自己掌握。3、铺平装进方形餐具,再蒸15分钟。4、取出来晾凉,切块,大功告成!2.驴打滚 食材:糯米粉、红豆沙、黄豆粉、植物油 做法:1、糯米粉适量,加入温水(不烫手为...
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