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粮谷类食物的特点
你还了解哪些
食物的
营养成分和
特点
答:
味道鲜美,营养丰富
。含有丰富的热量、
蛋白质
和碳水化合物,并含有钙、铁、碘等无机盐和丰富的B族维生素。还具有一定的天然保健疗效,如海带可治疗地方性甲状腺肿,银耳对呼吸道疾病有一定疗效。
根据
谷类食物的
营养
特点
试述在日常生活中如何与其它种类食物相搭配,达 ...
答:
根据粮谷类食物营养特点,
推导膳食合理搭配:(1)蛋白质:含量10%左右,多数粮谷类属于半完全蛋白质,缺少赖、蛋、苏、色氨基酸
。属于非优质蛋白。因此需要和动物性食物以及豆类搭配提高其利用价值。(2)碳水化合物:含量70%左右,是我国居民人体能量的主要来源。现在存在的问题是支链淀粉不易吸收,目前正...
谷类食物的
营养
特点
是什么
答:
3、谷类的脂肪含量很低
,约为 1%~2%,主要集中于谷胚和谷皮中。小麦及玉米胚芽含大量油脂,不饱和脂肪酸占 80%以上,其中 60%为亚油酸,具有降低血液中胆固醇,防止动脉硬化作用,所以胚芽油(加玉米脐子油)是一种营养价值很高的食用油。运动员的食物中加入适量小麦胚芽对抗疲劳有一定作用。4...
食物
成分表有哪些?
答:
1、粮谷类食物——不可缺少
粮食是人国人民的主要食物。膳食中60%~70%的热量、70%的碳水化合物、50%左右的
蛋白质
以及B族维生素和无机盐是由粮食供给的。小米、玉米中还含有胡萝卜素,谷类的胚芽、谷皮中含有维生素E。2、豆类和豆制品——健康的保证 豆类是我国的特产,豆类包括黄豆、蚕豆、豌豆、绿...
杂粮饭,怎么搭配才营养?
答:
粮谷类食物中富含碳水化合物,约70%左右,主要是淀粉,其次是纤维素和半纤维素
。粮谷类食物中
含有8%~16%的蛋白质,11%~14%的水分
,较少的脂脂,1.5%~3%的矿物质,多种维生素(主要是维生素B族)等。在粮谷类的糊粉层和胚中,含有丰富的维生素B族和矿物质。因此,粮谷类加工时,保留糊粉层和胚...
胃不好多吃碳水化合物
食物
有哪些
答:
粮谷类食物主要包括小麦、大米、小米、高粱等杂粮,其中以稻米和小麦为主。在我国人民膳食中,50%-70%的能量、55%的
蛋白质
、一些无机盐及b族维生素等均来源于谷类食物。谷类食物在我国膳食构成比为50%左右,占有重要的地位。 一、谷类的结构和营养素分布 各种谷类种子除形态大小不一外,其结构基本相似,都是由谷皮、胚...
粮谷类
食品的营养价值有哪些呢
答:
1.淀粉 谷类食物中主要含有淀粉,约占70-80%,经胃肠消化后可变成葡萄糖,是人体的主要能源。
2.蛋白质
谷类蛋白质含量一般在7.5%-15%之间,主要由谷蛋白、醇溶蛋白、球蛋白组成。一般谷类蛋白质的必需氨基酸组成不平衡,如赖氨酸含量少,苏氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸含量偏低,因此蛋白质的营养...
粮谷类
是什么的重要来源 粮谷类主要包括哪些
答:
1、粮谷类是人体最主要、最经济的热能来源,所以我国人民以谷类食物为主。人体所需热能约有80%,
蛋白质
约有50%,这些都是由谷类作物提供的。谷类含有多种营养素,以碳水化合物的含量最高,而且它的消化利用率也比较高。2、由于粮谷类中的赖氨酸、苯丙氨酸和蛋氨酸等必需氨基酸含量较低,所以它不是最...
粮谷类
食品有哪些营养价值?
答:
矿物质:谷类含矿物质1.5%~3%,主要在谷皮和糊粉层中,其中主要是磷和钙。
谷类食物
含铁少,每百克谷类食物含铁1.5~3毫克,锌、镁、铜、钼也有一定含量。由于多以植酸盐形式存在,消化吸收较差,因此谷类矿物质营养价值较低。维生素:谷类是B族维生素的重要来源,如硫胺素(维生素B1)、核黄素(...
谷类
主要提供给人类什么营养物质?
答:
谷类
蛋白质
含量虽不高,但在我们的食物总量中谷类所占的比例较高,因此谷类是膳食中蛋白质的重要来源。如果每人每天食用300-500g粮谷类,就可以得到约35g-50g蛋白质,这个数字相当于一个正常成人一天需要量的一半或以上。碳水化合物 谷类碳水化合物含量一般在70%左右,主要为淀粉,集中在胚乳的淀粉细胞...
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