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粤菜的做法大全家常
家里可以做的
粤菜
有什么?
答:
几款
粤菜的做法
菜谱名称 青蒜鲤鱼汤 所属菜系 粤菜 所属类型 特色靓汤 基本特点 此汤蒜香浓郁,鱼肉细腻,营养丰富。 基本材料 鲤鱼1条,青蒜2根,姜丝,米酒,盐。 制法:①鲤鱼去鳞、腮,切大块;青蒜斜切片 ②将鱼、姜丝放入开水锅中煮,水开后稍煮一会儿, 加入米酒、盐,撒下青蒜。 菜谱...
广东粤菜菜谱
大全
广东
粤菜的
烹饪方法
答:
1、白切鸡。主料:三黄鸡1只,香葱1棵,生姜1小块,大蒜6瓣。调料:香油2小匙,香醋1小匙,精盐1小匙,白糖1/2小匙,味精1/2小匙。
做法
:鸡宰杀洗净,把鸡的嘴巴从翅膀下穿过去,然后把鸡放入热水中浸30分钟,注意用小火,保证锅里的水不会沸腾,利用水的热度把鸡浸透、泡熟,这样鸡肉会比较嫩。
简单
粤菜家常
菜
做法
答:
粤菜家常
菜
做法
1、白切鸡 1、将已经宰杀的三黄鸡洗净血水,然后煮开一盘热水,然后放入姜葱;2、水煮沸以后放入鸡,一定要整只鸡没过,然后大火不用加盖,5分钟,然后关火盖上盖子;3、30分钟后捞出鸡,然后立即放入冷水中,快速冷却,这样鸡就会皮弹肉滑;4、把鸡切开,摆盘就可以食用了,蘸上酱...
粤菜家常
菜谱100道简单
做法
答:
1. 清蒸鲈鱼:材料:鲈鱼1条
,葱姜切丝适量,料酒、盐各适量,生抽、香油少许,清鸡汤适量。做法:1)鲈鱼去除内脏,洗净控干水分,切成斜片。2)将鲈鱼片放入碟中,放葱姜丝在鱼上。3)加入少量料酒、盐,淋上少许生抽和香油,均匀地涂抹。4)用热水蒸透约10分钟左右,取出。5)碗中加入清鸡汤和...
简单易做的
粤菜
答:
简单易做的粤菜1
一、粤菜经典——白切贵妃鸡
材料:鸡,葱姜,洋葱,元贝,火腿圈,荸荠,红萝卜,鸡汤,果皮 做法:1、鸡清洗干净之后,沥干水分,用盐涂鸡身内外,腌制一二个小时以上,鸡壳内放入葱段,红葱头,姜片 2、制作浸贵妃鸡水汤汁材料:元贝,火腿圈,荸荠,红萝卜,鸡汤,果皮,姜片...
粤菜
二十种
做法
答:
粤菜即
广东菜
,是中国四大菜系、八大菜系之一。狭义上的粤菜指广府菜(即广州府菜),广义上又包含潮州菜(潮汕菜)、东江菜(也称客家菜)[2] 。粤菜源自中原,传承了孔子所倡导的“食不厌精,脍不厌细”的中原饮食风格[1] ,因此
粤菜做法
比较复杂、精细,如广府菜中的煲仔饭、烤乳猪源自周代“...
粤菜
菜谱
家常
菜怎么做?
答:
粤菜菜谱
家常
菜有很多种类,可以尝试做一些比较容易而且味道还不错的菜系:1、白灼菜心 白灼是
粤菜的
一种烹饪技法,用煮滚的水或汤将生的食物烫熟。白灼看似简单,但成品非常关键,一定要保持翠绿,但菜心又不能有生味。
做法
:首先,油菜心洗净后用清水再浸泡20分钟左右,并切掉老的根部,再锅内烧开水...
粤菜
菜谱
大全 家常做法大全
答:
做法
:1. 把虫草花用温水泡软,清洗干净备用;2. 打入2个鸡蛋,加入少许的花雕酒、鸡精和盐调匀备用;3. 热锅凉油,将虫草花放入爆香,然后倒入蛋液,用筷子搅散不停炒,待熟透即可。2. 宫保鸡丁 主要原料:鸡胸肉。辅料:花生米、葱姜蒜、干辣椒、生抽、盐、鸡精、白糖、香醋、料酒等。做法:...
粤菜
最有名的30道菜是哪些?
答:
1、上汤焗龙虾 上汤焗龙虾是一道色香味俱全的传统名菜,属于
粤菜
系。此菜以龙虾为主料,配以高汤制成的一道海鲜美食。本品肉质洁白细嫩,味道鲜美,蛋白质含量高,脂肪含量低,营养丰富。特别适合滋补食用。2、白芍虾 白灼虾,鲜虾最简单也是最美味的一种
做法
,白灼的烹饪工艺来自于粤菜,是将汤或水浇...
广东菜的做法大全家常
菜
答:
4、迷你佛跳墙
粤菜
里的这道迷你佛跳墙,正是源自闽菜佛跳墙,并在其基础上,做了一些调整,在食材和
做法
上更加平民化,也要简单一些,算是
家常
版的佛跳墙。广东版的迷你佛跳墙,虽说食材上不及福建佛跳墙那般丰富,但味道上却并没有输太多,吃起来味道也非常鲜美。5、客家手撕盐焗鸡 相传300多年前...
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