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碱面条的做法怎么做好吃
碱水
面怎么做好吃
答:
1、备好食材。2、香葱洗净沥干,葱绿和葱白分开切段;八角等其它香料用温水浸泡一会儿沥干水分。3、接着在碗中调入生抽、老抽和白糖,搅拌均匀备用。4、炒锅烧热倒入适量的油,微微升温后放入香叶、八角、桂皮、豆蔻和葱白,用中小火炸出香味。5、接着放入葱绿,并转小火慢慢地炸。待全部炸制焦香酥脆...
面条
里放
碱
有啥好处
答:
食碱能去掉发面团的酸味,适当使用可为食品带来极佳的色、香、味、形,以增进人们的食欲。食
碱
对面筋质有食盐的相似作用,能收敛面筋质,使面团具有独特的韧性,弹性和滑爽性,但延伸性比盐水面团差。也可使馒头膨松洁白,但不能加入过多,否则馒头会变成黄色或开裂,味道也会变得苦涩。
碱面条怎么做
答:
1、把食用
碱面
放入小碗内,倒入适量清水化开;2、面粉倒入面盆中,一边倒入碱水一边搅拌面粉,成棉絮状,和成光滑的面团,饧15分钟左右;3、饧好面团擀成一张大薄饼,越薄越好;4、把面饼反复地折叠起来,用菜刀切成小条,切好的
面条
撒上干面粉抖散;5、锅内烧开水,水开后,把面条放入煮至水开,...
碱水
面的
家常
做法
有哪些?
答:
a) 将面粉倒入盆中,加入适量的食盐,搅拌均匀。b) 将食用
碱
与水按比例混合,搅拌均匀,使其充分溶解。c) 将碱水倒入面粉中,边倒边搅拌,使面粉充分吸收水分。d) 揉成光滑的面团,盖上湿布,醒发30分钟。e) 将面团擀成薄片,切成细长的
面条
。f) 将面条放入沸水中煮熟,捞出沥干水分。g) 可根据...
碱水
面的
创意
做法
有哪些?
答:
碱水焖面:先将肉类和蔬菜炒熟
,然后加入足够的调味料和水,放入煮熟的碱水面,盖上锅盖焖煮一段时间,让面条充分吸收汤汁的味道。这种方式可以使面条更加鲜香入味。
碱水煎饼
:将碱水面和成较稀的面糊,加入葱花、香菜等配料,搅拌均匀后,用平底锅煎制成薄饼,两面煎至金黄酥脆即可。可以作为早餐或是...
在家
怎样做
碱水
面条
答:
下面就将具体制作
做法
同大家一起来分享一下吧,喜欢的小伙伴们赶紧动手为家人做起来吧。【碱水
面
】食材用料:普通面粉(也叫中筋面粉)300克、水120克、盐2克、食用
碱
0.6克 制作过程:1、首先我们先将所需用的食用碱同水混合在一起,将食用碱先融化一下。2、将普通面粉放入盐搅拌均匀,然后将融化...
什么是
碱面面条
答:
加
碱面条做法
:500克面粉加35~40%的温水,放2%的精盐及少量食用碱,醒面30分钟后操作。
这样
不仅会增加筋力,而且口感光滑,不易断条。材料 主料:面条(标准粉)150克,辅料:小白菜20克,调料:大葱10克,盐2克 做法 1.小白菜净,切段放在碗中备用;2.面条放入开水中煮熟;3.小白菜放入煮面水中烫...
碱水
面的
家常
做法
答:
特色面食
做法
:一步一步教你在家
怎么做
筋道的碱水面 1食用
碱
放到碗里。2倒入温水和匀。家常菜做法大全 3水逐渐加到面里面。4做到盆光,手光,面成小团。5将面团塞到压面机,反复压面。6档位先宽后细,直到面团光滑。7换合适的齿轮,将压好的面切割成均匀的
面条
。8压面机下面放一长的案板或...
碱水
面条的做法
碱水面条
怎么做好吃
答:
1、
碱面
中最常见的是食品添加剂,以前家里蒸馒头用“面引子”时,为防止过酸都会放上一点碱用来中和一下。2、食材:面粉、精盐、碱。3、面粉、精盐、食用碱的配入比例是:100:1:0.5取干净碗倒入清水,调入5克精盐。4、调入3克(半汤匙左右)的食用碱,调匀。5、面盆里倒入500克的面粉(两人量...
碱面条怎么做碱面条
,具体比例是多少
答:
1、食用
碱
0.5g放入碗里,加一点温水化开。2、500g面粉放在干净的盆里面。3、倒入化开的碱水,再加入185g的清水里面用筷子搅匀。4、合成较硬的团即可(不用揉光滑,面团很硬也揉不光滑)。5、分成3份。6、取一份用压面机1档压成面皮。7、反复压几次。8、再用4档或者5档压出光滑的面皮。9、...
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