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盐水鸡配料
盐水鸡
的做法,详细点
答:
盐水鸡
原料:1.整鸡一只; 花椒1.5TBSP ;盐2.5TBSP
2.葱一棵; 姜块约1TBSP大小拍破; 桂皮少量; 八角2粒; 盐1/2tsp; 糖1/2TBSP; 料酒1TBSP 做法:. 鸡大卸八块(分成翅,胸,腿),去掉油,洗净擦干. . 将1中的花椒和盐用炒锅中火炒到花椒颜色变深,出香味(不能炒糊). . 用炒过的...
家庭
盐水鸡
的做法
答:
准备食材:鸡、葱、姜、蒜、麻油、料酒、胡椒粉
1、用锅煮沸适量的水,下姜片、盐3克(分量外),把鸡放水里稍烫一下 2、把鸡提起,冷却一下,3分钟左右,重复2-3次 3、再把鸡重放入锅里,小火煮20分钟,中途开盖翻动一下 4、20分钟后开盖,由鸡泡盐水内,至冷却 5、调味料里所有材料全...
正宗
盐水鸡
的做法
答:
1,
将鸡用清水洗干净后,加入15毫升盐、白胡椒粉、料酒,盐渍一小时后备用
。2,把陈皮、桂皮、八角分别洗干净;干红辣椒、葱、生姜洗、香菜干净,用15克的生姜切成丝,3克的生姜切成片,分别装盘备用。3,取一个汤锅,锅中放入水(水量能够没过鸡就可以了)、干红辣椒、陈皮、桂皮、八角、甘草粉、...
盐水鸡
的制作及
配料
答:
调料配方:食盐、味精、黄酒、葱结、生姜。椒盐配方:精盐500克、八角15克、花椒10克
。具体制作方法:1、食材处理:将三黄鸡清理掉内脏,去掉绒毛,用清水冲洗干净,待用。2、椒盐炒制:干净的炒锅内放入食用盐500克,八角10克、花椒10克,用中火炒出香味儿,炒至盐呈现微黄色,关火,放凉,用筛子...
制作
盐水鸡
需要用到哪些
配料
?
答:
制作盐水鸡的过程大致如下:
将鸡肉清洗干净,放入锅中,加入足够的水(或高汤),放入生姜、葱段、料酒等去腥增香的配料
。大火煮沸后,撇去浮沫,转小火慢煮,期间可以加入盐、酱油、冰糖等调味料。根据鸡肉的大小和厚度,煮至鸡肉熟透,一般需要煮30分钟至1小时。煮好的鸡肉捞出,放入冰水中浸泡,使...
自己在家做
盐水鸡
,怎样才能咸香肉嫩?
答:
自己在家做的
盐水鸡
是参考的广州盐水鸡的做法,咸香肉嫩,味道也不错的,特别适合下酒,但是肯定没有正宗的盐水鸡好吃,自己喜欢吃就行,下面给大家分享一下我的简单做法。材料 鸡半只1000g 盐100g 花椒20g 八角6-8个 葱两根 料酒2勺 姜50g 胡椒粉少许 鸡精少许 制作过程 1、...
自制
盐水鸡
需要准备哪些
配料
?
答:
准备好以上
配料
后,我们就可以开始制作
盐水鸡
了。首先将鸡肉洗净切块,然后将生姜、大葱、香料等放入锅中炒香,再加入鸡肉翻炒至变色。接着加入盐、料酒、酱油、白糖等调料,加水没过鸡肉,大火烧开后转小火慢炖。炖至鸡肉熟透,汤汁浓郁,最后撒上香菜、葱花等装饰料即可。总之,自制盐水鸡需要准备的...
卤菜店
盐水鸡
怎么做
答:
方法一:原料:三黄鸡一只,重量不超过1斤的肉质更鲜美。
配料
:葱、姜、料酒1勺。调料:辣椒面2勺、花椒一小巴、酱油2大勺、醋约3勺、白糖1/2勺、蒜2粒、盐、鸡精适量、芝麻、花生碎、香葱。做法:1、将净鸡先用少许盐和料酒腌15分钟左右,同时在肚子里塞上姜片、葱段和香叶让鸡由里到外,都...
盐水鸡
做法?
答:
盐水鸡
的做法 原料: 光鸡1只(重约1000克),精盐100克 制作过程:(1)将鸡洗去血水、漂净,鸡身体内外抹上精盐,用净白布包住,放入冰箱冷藏5小时取出,除去白布,抹干盐水;(2)把鸡放入蒸笼,肚向下,蒸25分钟左右至熟,晾凉后斩件装盘即可。盐水鸡 不是普通饭馆所做的“卤牲口”,也不...
盐水鸡
制作方法窍门
答:
3、炒锅置于火上,下色拉油烧至七成熟,下鸡、花椒炒干水气。4、下豆瓣(铡细)、泡椒(切颗粒)、泡姜(切颗粒)、料酒、香菇、胡椒、白糖、精盐及泉水鸡至鸡熟透。5、起锅前加入味精,装入凹盘即成。小诀窍 鸡杂、鸡血还可以分别炒和煮汤。大家都知道怎样制作
盐水鸡
了吧,其实自己在家动手做的味道...
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