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盐城醉螺做法
盐城醉螺
的
做法
答:
做法
1、将泥螺清洗干净,用200克啤酒浸泡12小时后沥干水分,将香菜择洗干净切段洗净切末
,大蒜、青红尖椒、葱头洗净切片待用。2、将剩余的啤酒中放入精盐、蒜末、野山椒调成醉汁,将沥干水分的泥螺泡入醉汁中,加入精盐、香菜末、葱头片、青红尖椒片腌制,随食随捞装盘即可上桌食用。
醉螺
的食用方法
答:
先将活泥螺用盐卤烫一下,然后用盐腌2次(用15%~20%的盐做成咸胚,每次腌2天~3天)
,取出后用凉开水将咸泥螺洗净,置筐内沥干水,放入缸内加入调料。每公斤泥螺放红砂糖500克、64°白酒500克、红茶菌500克,在泥螺入缸醉制后,每天都要兜底搅拌,15天后便可食用,味道奇鲜,别具特色,可长久...
江苏
盐城
特产:伍佑
醉螺
答:
伍佑醉螺的制作方法
先将活泥螺用盐卤烫一下,然后用盐腌2次(用15%~20%的盐做成咸胚,每次腌2天~3天)
,取出后用凉开水将咸泥螺洗净,置筐内沥干水,放入缸内加入调料。每公斤泥螺放红砂糖500克、64°白酒500克、红茶菌500克,在泥螺入缸醉制后,每天都要兜底搅拌,15天后便可食用,味道奇...
伍佑
醉螺
怎么吃
答:
盐城市亭湖区除伍佑牌醉螺获得农副产品类“盐城八珍”美誉之外,伍佑糖麻花、老周豆腐干、丰泽园蛋糕、乡绿海蓝速冻食品、惠民牌酱品等产品也成功入围,成为行业最具影响力品牌。【品尝】自制正宗伍佑醉螺
先将活泥螺用盐卤烫一下,然后用盐腌2次
(用15%~20%的盐做成咸胚,每次腌2天~3天),取出...
盐城
最受欢迎的早餐是什么?什么才是你的最爱?
答:
盐城
最受欢迎的早餐 1、鱼汤面 制作很特殊,先要剖鱼清洗,不留残血。用猪油下锅沸至八成,陆续放鱼入锅炸爆,起酥捞起,不能烧焦。将炸过的鱼加上鳝鱼骨头或猪骨头,用河水熬出稠汤,葱酒去腥,再用细筛过滤清汤,放入虾籽少许,即可作面汤。面条用上白刀切面。2、伍佑
醉螺
伍佑醉螺,是盐城...
盐城
有什么美食吗?
答:
4、涨蛋糕 这道菜是以鸡蛋为主料,配上些韭菜以炒和焖的烹饪方式制作而成。做好的涨蛋糕一定要切成菱形形状的,寓意着凤凰展翅高飞,步步高升。5、萝卜烧淡菜 蚬子在
盐城
大大小小的港叉都能抓到,吃不完的蚬子肉可以煮熟晒干,因为蚬子肉煮时不需要放盐,因此盐城人又称其为淡菜。用蚬子肉和切好的...
盐城
特产有哪些
答:
伍佑
醉螺
又名糖泥螺,始于清乾隆年间,其特点是:香、甜、脆、嫩,为助餐佐酒的佳肴。大纵湖醉蟹 大纵湖蟹个大黄多。洗净后,配以
盐城
曲酒、米酒、淮盐、花椒等原料醉制。该品具有外观似活、肉质细嫩、味醇浓郁、醉气惹人、佐酒品鲜、营养丰富、不需烹调、携带方便八大特色,为宴席、旅游、...
盐城
十大名菜,盐城地方名菜有哪些,你吃过几道?
答:
9、伍佑
醉螺醉螺
与醉泥螺、醉蟹合称之为
盐城
美食三醉,将盐城著名的招牌菜,在其中特别是在以伍佑醉螺知名度较大,其味甘甜脆爽,咸中藏鲜,风味独特。伍佑醉螺采用江海滩涂地“活性肽”的泥螺腌渍成的英语,明朝民俗已经有制做,其特性壳软全透明,香醇浓厚,甜咸适当,鲜嫩美味,为下酒美味。装坛...
盐城
有什么特色产品?
答:
伍佑
醉螺
又名糖泥螺 大纵湖醉蟹
盐城
草炉饼 草炉饼,就是黄烧饼,但是,它的
制作方法
与一般的烧饼不同。草炉饼的炉子,是用大口的砂缸,垫空横搁,将砂缸的底敲掉,作为炉门,将缸口凝合在墙壁上,周围用泥沙固定。缸内的四周,全是贴饼的地方了。 制作“草炉饼”是一项非常忙碌、辛苦的工作。每次制作,先 要...
在
盐城
让你最难忘的美食是什么?
答:
鱼汤面的
做法
较为特殊,首先是将新鲜的鱼处理干净,然后锅中下入猪油熬化之后烧至八成热,再将鱼放入到锅中炸制,将鱼炸酥之后捞出来;再将炸过的鱼加上猪骨头加水佐料熬汤,再用细筛过滤,之后加入虾籽,既成面汤,面条用上白刀切面。所以,鱼汤面色香味俱全。滨海香肠 二分肥,八分瘦,小肠洗净...
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