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瘦肉怎么卤比较嫩
卤瘦肉怎么
做吃起来又嫩又香
答:
卤瘦肉怎么做吃起来又嫩又香
1.淀粉法
将肉片切好后,倒入适量淀粉抓匀,放约15分钟再下锅炒,炒出来的肉非常嫩,而且不腻。2.盐水法 冷冻猪肉可以用高浓度的盐水来解冻,成菜后肉质爽嫩。注意:冷冻猪肉不能用热水来解冻。用热水解冻,会使猪肉会失去一部分蛋白质和其香味物质,还会生成丙醛,而...
卤
猪
瘦肉
不硬妙招
怎样
制作卤猪瘦肉不硬妙招
答:
1、
瘦肉
1000克,五香1小把,酱油半碗,冰糖1小把,大葱1根,盐1小勺,鸡精1小勺,姜6片,水适量,干辣椒3颗,油1大勺。2、准备好大料配料,花椒可以捣碎会更加的入味。把猪肉洗干净准备好。3、油烧香放入五香、干辣椒炒香。4、倒入捣好的花椒粒,炒出香味。5、葱切两节、酱油,倒入锅中,炒...
微辣香
卤
瘦猪肉的家常做法?
答:
卤
好的卤肉不要急于出锅,浸在卤汁里浸泡半天,更入味
瘦肉怎么卤
才切不碎?
答:
1、选择猪键子肉卤了比较好吃
。2、调料自己配制,一般就是加酱油,料酒,八角,姜,花辣,辣椒,八角等。3、可以沾辣椒调料汁吃。
怎样卤
卤肉
瘦肉
不发柴
答:
加入小苏打可以让肉质更嫩不发柴,做法如下:准备材料:土豆、猪肉、葱姜、生抽、老抽、食盐、冰糖。一、土豆削皮洗净切小块,姜洗净切片,蒜剥皮洗净后切小丁。二、五花肉洗净切小块。三、锅里烧热油,放入姜蒜爆香,随后放入切好的五花肉大火煸炒。四、待五花肉变色后倒入生抽和老抽,另放入3颗冰糖...
怎么
让卤肉(五花肉,猪脚)吃起来肥而不腻?
答:
首先选一块
比较
新鲜的猪肉,然后将猪肉洗干净,用料酒泡一下,然后再加上自来水一起泡,大概浸泡一个小时,就可以捞起来,因为这个样子可以去血水,也可以去肉上的腥味。使肉感变得更加的好。2、然后在锅里放水,然后放入一些卤肉的佐料。盐先不要放,也要等到猪肉快熟的时候,才放进去这样子容易调好...
求
卤
大块肉
瘦肉怎么
可以不柴,肉块12*12.
答:
不发柴的
卤瘦肉
:卤瘦肉 食材 主料猪后腿肉2000g 辅料冰糖适量盐适量桂皮适量大料适量花椒适量干辣椒适量香叶适量生抽适量老抽适量姜适量 步骤 1.这是各种调料~2.猪腿肉化冻,用清水泡去血水 3.将肥肉和瘦肉分开~4.锅里放几片姜,烧开 5.将瘦肉放入沸水中,断生 6.用筷子插一下,最好不要有血水...
怎样
做
卤瘦肉
好吃又简单
答:
2、猪肉洗净,放到容器里,加入料酒,再加入足量的清水,以漫过猪肉为准,浸泡半个小时到1个小时,以去除血水;3、锅里烧开一锅水,除盐以外的所有的材料和肉一块放下去,大火烧开,转小火,慢慢
卤
制半个小时左右,再加入适盐,继续卤制到需要的软硬程度,可以根据喜好自己调节卤制时间;4、关火...
母猪
瘦肉怎么卤
要卤多长的时间?
答:
母猪的
瘦肉
买专门的卤料来卤肉是最好吃的,一般来说瘦肉要
卤
一到两小时左右,卤得越久越入味越好吃,而且卤料卤的次数越多越香
在炖
瘦肉
时,
怎么
能把瘦肉炖到酥烂、入味、多汁?
答:
用高压锅烹饪的肉类食材,可以高效使得肉变得软
嫩
。个人主页有详细拉面制作视频教程和拉面各种配方的分享,感兴趣的可以去看下 方法三:用淘米水浸泡清洗肉类食材 淘米水中含有的淀粉可以有效的去除肉类食材中的异味,所以用淘米水浸泡清洗的
瘦肉
,味道
比较
鲜美,除此之外,瘦肉长时间在淘米水中浸泡,会吸收...
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