88问答网
所有问题
当前搜索:
用油炸鱼怎么才能炸好
油炸
干鱼块的制作方法
答:
搅拌均匀进行腌制(此项工作最好在前一天进行,入味更彻底)步骤step 5 用筷子夹着鱼块在干面粉里打滚,使鱼块表面粘上一层面粉 步骤step 6 油烧至八成热时放入鱼块,利用中火进行
炸
制,不要着急翻转鱼块,待定型后再翻转 步骤step 7 炸至两面色泽金黄酥脆时捞出控油 ...
用油炸鱼怎么才能炸好
答:
1、将锅充分烧热后再放入油;2、将鱼周身充分沾满蛋清和面
;3、炸得时候油6到7分热时,手提鱼尾从锅边溜下锅,鱼尾不要沾油。油炸鱼步骤:1、将鱼洗干净切成小块,放入料酒,适量盐;2、再放入姜丝,红辣椒,十三香;3、用筷子搅拌均匀,腌制两小时;4、鱼块腌好后,放入少量淀粉,搅拌均匀;5...
油炸鱼
块要
怎么
做,炸鱼的油又要
如何
去腥?
答:
5、在整个炸制的过程中都可以保持大火,鱼块定型后就可以多翻动,这样受热才更均匀,炸出来的效果就更好
,但看到鱼块表面有微微发黄的时候就可以捞出,然后把油温升到240度,再把鱼块倒入锅内进行复炸,这次复炸是让外表更酥脆一般复炸时间最多不超过1分钟就要捞出控油。这样美味的油炸鱼块就炸好了...
香酥
炸鱼
块
怎么
做
才
好吃?
视频时间 00:37
炸鱼怎么炸才
酥脆?
答:
如果你是家庭做法并且没有温度计,
最好的方法是常见的大豆油或者色拉油烧至表面接近冒青烟时候,在将其调成小火,放入鱼直接炸熟就行了
。 无论你有没有采用脆皮糊,其实火候掌握好了刚出锅都是酥脆的。只是放置久了才会返潮。用了脆皮糊稍有改善,但是也没有那么神奇。 所以刚出锅不久吃才是最好的,放凉了肯定会...
油炸鱼怎么
做
才
酥脆
答:
油炸鱼
酥脆的技巧有鱼的选择、面粉加生粉、时间和火候的控制、复炸。1、鱼的选择 炸鱼要想酥鱼骨很重要,你要知道,如果大鱼骨在肉里,那就是不可能炸酥,即使炸得酥脆,鱼肉估计也没用,所以炒鱼时,应该选择小鱼,骨头越小,越容易酥。2、面粉加生粉 在给腌制好的鱼裹粉时,最好面粉和生粉混合...
炸鱼
片
怎么炸才
酥脆呢?
答:
炸的时候用小火,不要用大火,炸的时间长些,这样
炸鱼
块
才
酥脆。具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:草鱼 1条、花生油 500毫升、食盐 1茶匙、蒜 1头、姜 1小块、料酒 1茶匙、生抽 3茶匙、鱼露 1茶匙、五香粉 1/2茶匙、鸡蛋 1个、面粉 适量。1、把鱼清理干净,去掉头尾,斩大块,准备好...
平昌县白衣镇
油炸鱼怎么
制作
答:
做法 1.
小鱼
先用盐腌两个小时,天热时可以放进冰箱冷藏室。炸之前再用清水冲去血水并沥干水份。2.调面糊。鸡蛋打碗里,倒入胡椒粉、盐、鸡精、泡打粉搅散。3.倒入面粉,兑少量的清水搅匀。4.面糊的稠度以能均匀裹住鱼身为宜。5.把小鱼放进面糊中,并让其两面全部裹上面糊。6.起油锅,开大火,...
完整的一条鱼放锅里
用油炸
,
怎样
做
才能
让整条鱼不散架
答:
鱼的外面裹的面粉或淀粉要均匀,有要多一些
炸鱼
时,要薄薄的一层。4、最好油将要炸的鱼漫过,粘锅后鱼易碎。5、先把鱼用盐淹一个小时,盐别太多,再洗一下,擦干表面水分,再炸就
能
保持鱼完整。注意:1:炸之前一定要擦干鱼身上的水分。2:炸的时候要小火。3:炸的时候别翻得太快。
家常
炸鱼
最简单做法
答:
炸粉半包、四季宝花生酱适量、鸡蛋一个。步骤:1、草鱼取肉去骨。2、切大小一致的块裹上蛋清。3、倒入半包炸粉再加入适量水调匀,最后挤入适量花生酱调均。4、油锅开热,这边就这样来裹鱼块。5、开始几块的
炸
,先炸一边再炸另外一面。6、炸很容易熟所以不要炸得太过火了,金黄就好。7、成品。
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
鱼炸后再炖的家常做法
家常炸鱼最简单做法
炸鱼怎样腌制才有味
鱼怎么油炸才酥脆
油炸鱼块怎么做好吃
炸鱼怎样保持酥脆
怎么炸鱼又酥又脆窍门
鱼炸过后再煮
草鱼切块油炸后怎么弄好吃