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猪头肉熟食配方
猪头肉熟食配方
答:
卤咸
猪头肉
:准备用料:咸猪头肉1200g、芝麻油适量、冰糖适量、老抽适量、姜适量、葱适量、八角适量、料酒适量、红枣适量、香叶适量 1、咸猪头肉解冻,2、放入清水浸泡半天,去掉一些咸味,漂净。3、炒锅放入大半锅清水,放入咸猪头头,4、放入老抽,料酒,5、放入适量冰糖,大火煮上阀,小火25--30分...
有些
熟食
店的卤
猪头肉
确实不错,他们怎么做出来的?
答:
1、首先先把猪头清洗干净,然后用水浸泡2小时。2、再把姜片、料酒、水和浸泡好的猪头放进锅里,煮开后捞出
。3、然后把姜片、葱段、大料包、盐、冰糖、酱油、生抽和焯过水的猪头放进锅里,中火煮90分钟。4、煮好后,放在锅里闷一夜(闷得时候是不需要开火的,关火就可以了)。5、最后把猪头剔...
生猪头怎么煮成好吃的
猪头肉
?
答:
(1)猪头肉500克,
花椒5克,桂皮5克,丁香3克,八角3克,白砂糖5克,胡椒粉4克,盐50克,酱油50克,白酒5克,白醋3克
。二、做法 (1)将猪头治净后劈开,割除耳圈、眼角、淋巴结块、鼻肉软骨及杂物。猪脑另作它用。将剔去骨的猪头肉切成5块,放入清水中,反复刮洗,去尽杂污血污后,放清...
我昨天煮了一大锅
猪头肉
30个头,今天拿出去卖,有人说腥味太重为什么呢...
答:
猪投肉做法 一,
配方1:八角30克,桂皮15克,香叶20克,白扣10克,小茴香15克,砂仁10克,花椒25克,草果5个,干辣椒50克
,甘草少许,冰糖1斤炒糖色,加3斤水,清水15到20斤。2,调味:花雕酒400克,葱段100克,姜片100克,食盐适量,味精30克,鸡精30克,白糖20克,生抽300克 3,制作方法;先...
怎样煮
熟食
高手指点
答:
用开水焯好以后。不要加冷水煮,
用70-80度的热水加上所有要加的作料(盐除外)大火烧开十分钟,该慢小火继续煮至肉烂脱骨,再加盐适量
。就好了!原理:加热水是防止焯水的猪下货变硬少斤两。同样道理盐加的太早也一样的。卤猪头肉的做法 原料及配方 猪头 25kg 茴香 13g 花椒 35g 大葱(净) ...
正宗卤
猪头肉
的做法及步骤
答:
5、余下的卤水,可用来继续再制,或制其他如墨鱼,鸡蛋等卤水
食物
。 做法二: 材料:
猪头肉
750克,老抽6瓣,小葱6根,香辣粉适量,大蒜4大勺,糖适量,生姜1块,豆豉适量,料酒3大勺,盐适量。 步骤: 1、猪肉洗净,切大块。 2、葱姜蒜洗净切段,切片。 3、倒入料酒。 4、倒入老抽。 5、加入豆豉和香辣粉。 6、加入糖...
猪头肉熟食配方
是什么?
答:
八角(大料)3块、小茴香1茶匙(5ml)、花椒1茶匙(5ml)、甘草3片、陈皮1片、生抽1汤匙(15ml)、老抽1汤匙(15ml)、盐适量、冰糖适量 。采食行为 猪的采食行为包括摄食与饮水,并具有各种 年龄特征。拱土特性 猪有天赋拱土的遗传特性,拱土觅食是猪采食行为的一个突出特征。猪鼻子是高度发育的器官,在...
怎么样煮
猪头肉
才好吃?
答:
煮
猪头肉
的步骤如下:1、事先卤好的猪头肉切片,蒜薹切段,葱姜切末。2、取一碗,放入适量酱油、醋、盐、辣豆豉、蔬菜精,调匀备用。3、锅内放少许油,八成热的时候放入猪头肉和葱姜末翻匀,然后迅速放入蒜薹,均匀翻炒。4、待蒜薹颜色变深,倒入步骤2中的调料,颠翻匀。临出锅淋入少许香油即可...
熟食
的做法和
配方
答:
1、 把买来的
猪头肉
洗净,可以用盐和白醋搓洗几遍去除腥味;2、 用炭烤的方法把猪头上的毛除去,也可以用刀片刮,要注意处理干净;3、准备花椒、八角、冰糖、桂皮、陈皮、肉蔻、香叶、葱、姜、蒜、红辣椒等配料,把它们洗净切好,然后用纱布包在一起;4、将猪头切成两半,放进高压锅中注意老的放...
卤
猪头
咋卤的
答:
约4000克),常用调料适量。4、将猪头治净后劈开,割除耳圈、眼角、淋巴结块、鼻肉软骨及杂物。猪脑另作它用。将剔去骨的
猪头肉
切成5块,放入清水中,反复刮洗,去尽杂物血污后,放清水锅中焯水20分钟,再捞出洗净。5、将焯水洗净的猪头肉放清水锅中连同头骨一起煮开,撇去浮沫,煮至五成熟。
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