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牛板筋已经煮硬怎么办
牛板筋炖
过了越炖越
硬怎么办
答:
解决办法:1. 调整烹饪时间和火候:如果牛板筋已经炖得过于硬实
,可能是因为烹饪时间过长或火候过大。在这种情况下,可以尝试缩短炖煮时间或减小火力,并使用中小火慢炖。这样有助于保持牛板筋的嫩滑口感。2.
加入软化剂
:在重新炖煮的过程中,可以适量加入一些软化剂如料酒、姜片、葱段等,这些食材...
牛板筋煮硬
了
怎么补救
答:
方法一:在做牛板筋时我们可以选择加入红酒或者蜂蜜再炒
,因为加入少许的蜂蜜或者是红酒都可以使肉质更加松软,来烹饪时也更加容易熟烂,但是要注意蜂蜜要在锅中温度不高的时候加入效果会更好。方法二:在做牛板筋的时候,我们可以
加入黄豆番茄为辅料再炒
,因为加入黄豆酱或是加入番茄做辅料可以加速牛板...
牛板筋
为什么越煮越硬?满意后追加悬赏!!!
答:
不可以
煮
那么久 煮成橡胶了自然咬不动一般高压锅50分钟自然放气就可以了
牛板筋煮
老了嚼不动
怎么办
?
答:
板筋煮多了反而会硬。
下次煮之前泡一泡苏打水
,煮的时间不要太长,如果高压锅压的话25分钟左右就很合适,用筷子可以轻易扎动,热吃很柔软,冷吃也不会那么难咬
牛板筋
越
煮
越硬是为什么?
怎么
能软回来?
答:
一、把牛板筋泡在清水里,加入适量白醋,泡的时间久一点,其间要多换几次水,要把全部的血都泡出来才好
。二、把牛板筋冷水下锅,烧开后倒掉血水,洗净。三、把洗净的牛板筋放入高压锅,加水要没过牛板筋,加葱、姜、大料和白酒少许,上汽后压40分钟,再焖20分钟就差不多了。如果用的是普通锅...
牛板筋
越
煮
越硬是为什么?
怎么
能软回来?
答:
要想
煮
出来软,就是正常的程序炖好后,马上盛到密封性好的保温筒内,半个小时后就会比较烂了。我在家
炖牛
肉的时候就是这样做的,通常料放齐了以后炖15分钟,在放保温筒里1个小时就很烂了。
牛板筋
应该还要有点嚼头,半个小时就应该差不多了。牛板筋是一种非常不好制作的东西。它有干鲜之分。
牛板筋怎么煮
烂
已经
用高压锅压了N次了还是像橡皮一样?
答:
如果你想让牛板筋烂的快些,
炖制的时候可以放几个山楂
,但不要放多了,否则会很酸。提醒:在炖的时候你千万要记住不要开水下锅,也不要过早放盐。此外,牛板筋虽然难煮,但煮的时候也不宜太长,用筷子可以轻易扎动就可以了。如果煮太久,容易煮老,反而会越煮越硬。牛板筋营养价值不高,同时...
牛板筋炖
烂窍门
答:
1、把预制好的
牛板筋
放入清水里,加适量的白醋,多泡一会,多换水,把里面的血水都泡出来了为最佳。2、把牛板筋放到锅里,冷水热锅,烧开后倒掉里面的血水,再洗干净。3、把洗干净的牛板筋放入高压锅里,再加入葱、姜、大料、白酒,上汽头压制40分钟左右,再焖20分钟,差不多一个小时。4、如果...
牛板筋煮
了三个小时还硬
答:
2、煮制方法:煮制
牛板筋
的方法和时间很重要,如煮制三个小时方法不当,例如煮制时火候过大或者煮制时间不够,都会导致牛板筋变硬。3、牛板筋是一种食材,主要来自牛的背部,是连接全身运动肌肉的主大筋,牛板筋口感独特,入口耐嚼而化渣,是越嚼越有味的食品,在制作过程中需要经过泡发、
煮熟
...
要把
牛板筋煮
烂,需要掌握哪些小技巧?
答:
但是自己,在做牛板筋的时候,很难煮烂,并且非常硬,怎么嚼都嚼不烂。这样一来,人们就没有,进食的欲望。要想将
牛板筋煮
烂,也是需要,掌握一些技巧。例如,在
煮牛板筋
的过程中,可以适量的放一些山楂。并且在购买牛板筋的时候,一定要选择,品质上乘的食材。可以选择,用高压锅来
炖煮
,这样就能...
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