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煮米饭需要提前泡米吗为什么
蒸米饭
前,先把
大米泡
着,这个习惯正确吗
答:
正确。蒸之前,先把米在冷水里浸泡1个小时,让米粒充分吸水,这样可以缩短加热时间,减少营养损失
。若蒸白米饭,米和水的比例是1_1.2~1.4,一般水高出米2~4厘米比较合适。加水太多,米饭过于烂软,没有口感,水太少的话,蒸出的米饭会太硬,还有可能夹生。如果是大米里面加紫米、高粱或者小米等粗...
蒸米饭
之前
为什么要
泡水?
答:
这样可以让米粒充分的吸收水分,蒸出来米饭饱满。同时,
蒸饭前把大米泡一下可以缩短蒸饭的时间
。米泡半小时再上锅煮熟,确实可以使米煮出来更有质感,吃起来更香。泡过的米用来蒸饭,对胃更好。从健康的角度,蒸饭前将米先泡水,口感更好,对身体更健康。不泡水的米若水放的适量,粘稠度较低,米质同...
煮米饭
之前,
大米要
事先泡一段时间,这样科学吗?
答:
煮米饭之前,事先泡一段时间这样是不科学的
。蒸米饭前先把大米浸泡几个小时,再小火慢煮或者压力锅蒸煮,让米饭更加软、烂。这样口感上是好吃多了,不过这种米饭的消化速度和餐后血糖反应也会明显上升。研究显示,浸泡、增加水量以及延长蒸煮时间,都会加快米饭的淀粉消化速度,淀粉消化速度快会增加脂肪合成...
有人说做米饭前,大米不需要浸泡
;也有说,做米饭前,
一定要
用水把米浸 ...
答:
若是不泡米,用多加水的方式在电饭煲内煮熟,米会更粘稠些,韧性却会不足
。所以总的来说,米泡半小时在上锅煮熟,确实可以使米煮出来更有质感,吃起来更香。
煮米饭
前,
要不要
先把米放在水里泡一段时间,这样效果会不会更好!_百度...
答:
最好要
,泡米能使米所含的水分增加,煮起来就会柔润些,胃部消化就好!
煮米饭
前,将洗好的米放在温水中
浸泡
一下,这样有何益处?
答:
这是因为
大米
中含有很多植酸,与钙形成不容性的植酸钙,影响钙的吸收。米先入温水中泡一下,可去除部分植酸。
浸泡
10到15分钟
蒸米饭
之前
为什么要
泡水?
答:
在煮饭前,可以尝试用温水把
大米浸泡
半个小时,这样
蒸
出的
米饭
既可口也会提高养分。糙米在煮饭前用温水浸泡,会促进它的“芽化”,使大米中产生多种酶,这些活性物质对养分的吸收和人体健康都特别有好处。浸泡之后的糙米,会促进人体对这些养分吸收。对普通的大米来说,适当的浸泡在蒸或
煮
前,也同样会...
煮饭前先将
米泡
几个小时这种方法科学吗?
答:
科学,
大米浸泡
久一点的确有助于减少成品饭内的无机砷含量,当然,前提是
要
倒掉
泡米
的水。实际上,我国长期以来就有煮饭前
浸泡大米
的习惯,因为这样口感会好一点,加上我国严格的大米内无机砷含量标准,吃
米饭
致癌的风险完全可以忽略不计。大米中含致癌物质是有共识的,各国政府与联合国也从未对公众隐瞒过...
蒸米饭
之前
为什么要用水泡
答:
你好蒸大米饭是
需要提前用水泡米
的而且提前泡上米,这样会使你更快的能熟建议我们在
蒸大米
的时候,最好是提前十多分钟把米泡上。1
蒸米饭要提前
建议泡一下水在蒸米饭前米最好泡1520分钟,泡米是为了可以让大米充分的吸收水分,让米在蒸时能更柔软,吃起来口感更好2大米中的淀粉含量是78%,是生淀粉...
焖
米饭
时,先
泡米
还是直接
煮
?大厨:都不对,这才是正确的做法!
答:
一、
为什么
说
泡米
和直接煮都不对?有些人认为,泡米可以让米粒吸收水分,从而缩短煮饭的时间,节省能源。其实,这样
做
会让米粒过于饱满,导致
米饭
的口感变得松散、粘稠,失去了米饭的香气和弹性。另外,泡米过久还会让米粒表面的营养成分流失,降低米饭的营养价值。有些人则认为,直接
煮米
就好了,没那么...
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