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煎中药为什么不能用带油的锅
煎中药为什么不能用铁锅
?
答:
你好。煎药时最好用陶器、砂锅、不锈钢器皿等。带油垢的铁锅、铝锅和其它金属器皿,
油垢中可能含有致癌物---3、4苯并芘
,会对人体健康造成危害;而且铁器可以和汤药中的鞣质、油脂、生物碱、蒽醌类、香豆素及其甙等成分发生化学反应,服后对人体产生不良影响。
不锈钢餐具的
使用
误区与去油法
答:
第一:使用不锈钢餐具时切忌烹饪和储存过酸的食物
,酸会促使不锈钢餐具中所含的铬和镍释放到食物中去,对人体健康不利。 第二:不能用不锈钢锅煮中药。一般而言,
中药里面含有多种生物碱、有机酸等成分
。这些成分在加热条件下,很容易发生化学反应,而使药物失效,甚至生成某些毒性更大的络合物。 第三:不能用强碱性或强...
怎样
熬中药
?用
什么
样
的锅
熬?
答:
此外,有些人还会用家里烹饪用的砂锅煎药,这就要注意一定要涮洗干净,以放人清水后表面不会出现油花为宜。
因为油脂会影响到中药的药效
。细节3:用蒸馏水 水质同样会对中药的药效产生影响。对煎药用水,历代名医均有严格要求,如李时珍将煎药用水就分为雨水、露水、雪水等5种,这些水都是天然的蒸馏水...
熬中药不能用什么锅
答:
因为油脂会影响到中药的药效
。此外,中药在熬煎的过程中,还要注意:水质同样会对中药的药效产生影响,对煎药用水,历代名医均有严格要求,如李时珍就将煎药用水分为雨水、露水、雪水等5种,这些水都是天然的蒸馏水,比普通的泉水、河水、井水的硬度小,更纯净,能最大程度地减少对药物有效成分的影响。
熬中药用什么锅
最好
答:
熬中药
最好使用砂锅、瓦罐或搪瓷器皿,
不
建议
使用铁锅
或铝锅,以免金属与药物产生化学反应,降低药效。砂锅、瓦罐受热均匀,传热缓慢,药水不易蒸发。不锈钢锅也可用于熬中药,但需注意不同中药处方对器具的要求。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 电动车多次降价,品质是否有保障? 什么是“网络厕所”?会造成...
中药为什么不能用铁锅煎
?
答:
一、
熬中药为什么不能用铁锅
在熬中药是一般选择砂锅、陶瓷瓦罐,因为这样的器皿化学性质比较稳定,在熬煮的过程中不会影响药物的合成、分解,影响药效。如果
使用铁锅
熬中药,在高温条件下,铁锅中的金属离子就会游离出来,与中药中的一些成分发生化学反应,不但
有
可能会降低药效,严重时还会让人服用后出现...
用炒菜
的锅煎药
会怎么样(100分)
答:
炒菜的锅一般是铁锅和不锈钢.
煎药不能用
炒菜的锅,倒不是说煎的药吃了没效果,只是怕和
中药
产生反应,特别是铝制的锅,和中药同煎会产生毒素,人喝了药会中毒的.建议你还是买一个专门
煎药的锅
吧,五块钱一个而已.
中药煎煮
学问大,这几种特殊煎法要掌握
答:
因为煎糊饮片的有效成分已经发生了改变,药效就会降低或消失,从而达
不
到治疗效果,甚至会产生一些有害物质及副作用。那么到底怎样
煎药
?煎药应该注意什么?我们都知道汤剂是
中药
最为常用的剂型之一,它的制作对煎具、用水、火候、煮法都有一定的要求。若煎煮器皿选择不当、加水量过少、火力过猛、煎煮...
如何
煎中药
?
答:
中草药
大都是生药,在出售之前一般都进行了加工炮制,煎煮之前一般没有必要淘洗。如果的确觉得草药有些脏,可在浸泡前迅速用水漂洗一下,切勿浸泡冲洗,以防易溶于水的有效成份大量丢失,从而影响
中药
疗效。 二.器具:
煎药
器具以砂锅为好,因为砂锅的材质稳定不会与药物成份发生化学反应,导热均匀,热力缓和,锅周保温性强,...
煎中药用什么锅
答:
煎中药
讲究的是大火烧开后小火慢慢煎熬、使药性充分入汤,从而最大可能的保证药效。煎中药不仅讲究方法,对器皿也是有着特殊的要求的。它不能是我们平时做饭炒菜
的锅
,尤其是
不能用
含金属成份的铝锅、铁锅和铜锅,这有可能使中药发生毒副作用。选什么器皿煎中药最好 煎中药首选砂锅,砂锅的主要成分是...
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