外焦里嫩酥香的孜然小黄鱼答:这道菜,焦香好吃,更入味,多炸一遍骨头都是酥的。 食材: 小黄鱼2斤,葱,姜,蒜,洋葱,料酒2勺,生抽1勺,烧烤料适量,盐3g,淀粉。 做法: 1、小黄鱼去内脏洗净,然后放葱姜蒜和料酒,少许盐腌制半小时左右。 2、小黄鱼挑出来控干水分,放适量淀粉摇匀,每一条鱼都裹匀,薄薄的一层淀粉,不然炸的时候容易散不成型。
锡纸烤黄花鱼的做法大全答:教您烟熏黄花鱼怎么做,如何做烟熏黄花鱼才好吃 1.将黄花鱼去鳞、鳃,用筷子插入口内,将鱼内脏绞出,洗净搌干水分。用葱丝、姜丝、绍酒、胡椒粉、精盐一起拌匀抹匀鱼身,腌1小时,去掉葱丝、姜丝入盘,上笼旺火蒸20分钟至熟,取出抽去鱼鳍,用筷子揭去鱼皮,沥净汤汁。2.锅中下入熏料,放上细铁箅,将原葱丝、...