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炸油条
炸油条
用什么油好
答:
油温是影响油条口感的另一个重要因素
。过低的油温会使油条吸油过多,口感软绵;过高的油温则会使油条快速变焦,影响口感。通常情况下,炸油条的最佳油温在180-200摄氏度之间。油条成色,把握秘诀 从下锅到捞出,油条的成色变化值得细细观察。刚下锅时,油条会迅速膨胀,外皮逐渐变黄。当油条表面呈金黄色...
炸油条
方法
答:
炸油条
方法如下:食材:普通面粉500克、鸡蛋2个、无铝泡打粉6克、食用小苏打3克、猪油20克、清水240克、食盐6克。1、普通面粉里添加食盐、鸡蛋、泡打粉、小苏打以及猪油,搅拌成面絮状,揉成面团,饧面最少2个小时以上。2、面团饧好之后案板上多撒一些干面粉,把面团取出来稍微扯长,按扁,切成长条...
为什么
炸油条
会爆炸?
答:
炸油条爆炸的原因通常是因为油温过高或油条表面含有过多的水分
。首先,当油温过高时,油条中的水分会迅速蒸发并形成蒸汽,蒸汽的体积会迅速膨胀,从而造成油条爆炸。这通常发生在油温超过油条能够承受的温度范围时。其次,如果油条表面含有过多的水分,当放入高温油中时,水分会迅速蒸发并形成蒸汽,同样会导致...
半成品
油条
怎么
炸
?
答:
半成品油条,通常指的是已经发酵好、整形好的油条面团,你只需要将其下锅炸制即可
。炸油条是一个技术活,需要注意控制好油温、炸制时间以及翻动技巧,以确保油条炸出来外皮金黄酥脆,内部松软绵密。以下是详细的炸油条步骤:准备工作:确保你的炸锅或者油炸机已经预热,油温控制在180-190°C左右。这个温度...
如何
炸油条
炸油条的做法和配
答:
炸油条
的做法 1.做油条的材料:普通面粉250克(半斤),清水150克(做面团用)+15克(做苏打水用),盐2克,速溶干酵母粉3克,小苏打1克,食用油10克。炸制食用油若干。另外如果不是给儿童吃的话可以加入1~2克的无铝泡打粉和面粉混合均匀使用 2.将面粉(有泡打粉的加上泡打粉一起)和酵母放在一...
炸油条
怎么做
答:
答:一、做
炸油条
需要的食材:面粉500克、鸡蛋1个、水300克、小苏打5克、食盐6克、酵母粉3克、红糖100克、面粉80克、清水少许。二、炸油条的做法:1、500克面粉中加入5克小苏打、6克食盐、3克酵母粉、1个鸡蛋。2、逐次加入温水搅成絮状,淋入20克食用油下手把面团揉光滑。3、把面团揉光滑。4...
怎样
炸油条
答:
炸油条
的做法如下:主料:面粉500g,鸡蛋1个,牛奶200g。辅料:油适量,盐适量,酵母适量。1、准备一袋牛奶,一个鸡蛋。2、把牛奶、鸡蛋、油、盐、酵母放到一起搅拌一下(油的用量是平时炒菜的两倍左右就可以,放油太少炸出的油条发干)。3、搅拌均匀加入面粉,不需要加水,面不要和硬了。4、待面...
在家
炸油条
,具体的做法与步骤是什么呢?
答:
二,
炸油条
。取出面团放在案板上,双手再次抹油,这样不发黏,容易整形。擀成面片,分成小条,两个叠加在一起,用筷子在中间按一下。锅中放油,烧到七成热的时候,拿起面条,用手微微抻长,放入油锅炸,油条膨胀变大,表面呈现金黄色后就可以夹出来控油了。第一次做油条大家可以练练手,等熟悉操作...
炸油条
最简单的方法
答:
炸油条
最简单的方法如下:材料/工具:中筋面粉500g、油条膨松剂10g、鸡蛋液50g、牛奶60g、黄油30g、玉米油20g、盐5g、糖5g、小苏打1g、保鲜膜、筷子。1、准备好食材中筋面粉、油条膨松剂、鸡蛋液、牛奶、黄油、玉米油、盐等。2、面粉里加盐、糖、小苏打和油条膨松剂混合均匀。3、放牛奶、黄油、玉米油...
一斤面粉出几斤
油条
?
答:
这样粘的更加紧。制作步骤 4烧热一锅油,约七成热的时候,放入一点面团的边角料进去,如果很快浮起来了,就可以
炸油条
了。捏住面条的两端,抻长放入油锅中,不停地翻动让油条快速膨胀。炸到金黄色后就可以捞出了。炸过油条的油还是非常干净清亮的,可以继续炒菜。
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