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炖蛋怎么炖才能好
怎么炖鸡蛋
好吃
答:
炖鸡蛋的方法:取鸡蛋一个打散、加入温水,鸡蛋和水的比例约为1:1.5
,然后加少许盐搅拌均匀,过滤蛋液2-3次并用滤网过滤去除泡沫。接着给搅拌好的蛋液加盖或蒙上一层保鲜膜,水开上锅后中火蒸10分钟左右。出锅后,加香油、酱油,再撒点葱花味道更佳。
炖蛋
正确的方法
答:
1、两个鸡蛋,一定要选新鲜的鸡蛋
,即打开来黄是黄白是白,没有混合在一起的蛋,因为不新鲜的蛋会炖得象用开水冲的蛋花汤一样的。2、打蛋,用两支筷子搅打,搅打一定要充分,要让蛋黄蛋白完全混合在一起,不然炖出来的蛋会有颗粒,表面不光滑。3、加盐1小勺,蛋这个东西吃盐,稍放多点会很咸...
炖蛋怎么
做
才
嫩
答:
要想把炖蛋做的滑嫩可口需要注意几点。
一是要把蛋充分搅匀,再加入温水。注意水和蛋的比例最好是3:1。然后要放一点香油和少量的盐
。二是蒸的时候,最好要在碗的上面蒙一层保鲜膜,这样蛋液的表面就不会干,也不容易起蜂窝状。最后上锅蒸6-10分钟,炖蛋就是又嫩又滑的。炖蛋炖几分钟 一般炖蛋...
怎么炖蛋才会
嫩又好吃
答:
1、食材:鸡蛋,凉开水,食盐,香油。
2、鸡蛋均匀的打散,让蛋白和蛋黄混合在一起,没有凝结成块的物质。在鸡蛋中加入食盐,凉开水,搅拌均匀
,而鸡蛋液和凉开水之间的比例是1:2.3、用过滤网过滤掉鸡蛋液中的气泡,过滤之后鸡蛋液的表面是光滑平整的。这一步是为了让炖蛋的口感更好,炖好的蛋不会...
怎样炖鸡蛋
好吃又嫩
答:
1、食材:鸡蛋两个,温水适量、生抽一勺,香油少许。2、把两个鸡蛋打入碗中,加少许盐来调味。3、用打蛋器把鸡蛋打出泡沫
,最好多打一会。4、蛋液打好后入加1.5左右的温水,继续打均匀后用过滤网,过滤掉表面的泡沫,炖出来的鸡蛋口感更细腻。5、把过滤后的鸡蛋液用保鲜膜盖起来,用牙签戳几个...
炖鸡蛋怎么炖
答:
1、将两个鸡蛋打散在碗里,加不要没过碗高度的水,冷热都可,加1/5勺盐。2、水加热烧开,把装鸡蛋的碗一块放进锅里,锅里的水不要没过碗,盖盖炖3~5分钟。3、关火端出来,加2/5的酱油,3/5醋,香喷喷的
炖鸡蛋
就好了。
怎样炖蛋炖
的又嫩又滑
答:
炖蛋
也就是蒸蛋羹,是个好东西,简单,鲜美,又好下饭,也有营养,真是居家必备之良菜。但是,要炖好一碗蛋,炖的又滑又嫩也是有诀窍的,不知道的人去做一定做不好,要么就是一层蛋一层水,要么就是一碗又老又硬都是洞的东西。做法一 材料:鸡蛋6只、水1杯、冰糖120克 做法:1、把水煮开,放...
炖鸡蛋
的方法
答:
炖鸡蛋
的方法:取鸡蛋一个打散、加入温水,鸡蛋和水的比例约为1:1.5,然后加少许盐搅拌均匀,过滤蛋液2-3次并用滤网过滤去除泡沫。接着给搅拌好的蛋液加盖或蒙上一层保鲜膜,水开上锅后中火蒸10分钟左右。出锅后,加香油、酱油,再撒点葱花味道更佳。
怎样炖蛋炖
的又嫩又滑
答:
1. 准备好鸡蛋和清水。将一定量的清水倒入锅中,水量可以覆盖鸡蛋。2. 打入鸡蛋至锅中,火力打开煮沸后即可转小火。3.
炖蛋
的过程中要经常搅拌,不让鸡蛋凝结成块。可以用筷子或勺子轻轻搅拌。4. 炖蛋时间约3-5分钟,看到蛋液开始凝固且表面有泡沫即可关火。5. 炖好后将蛋汤舀到碗中,可以添加...
怎么炖鸡蛋
答:
1、根据需要取鸡蛋适量备用;2、在锅中放入适量水,将鸡蛋放入锅中;3、当将水浇在鸡蛋表面,发现表面的水分很快就能蒸发干时,说明鸡蛋熟透;4、将鸡蛋盛起来放在漏碗中,表面的水瞬间就干了;5、将鸡蛋用冷水冲一下,这样可以使得鸡蛋容易剥壳,而且表皮不粘肉;6、将鸡蛋剥去外壳,剥下的壳不...
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