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炒肉的时候怎么炒肉嫩
猪肉
怎么炒
才
嫩
?
答:
1、猪肉过血水去飘零,也就是漂水。洗净后切好备用。2、挑选了4颗比较大的蒜头,洗净后尽量切大块些,备用。3、待锅热倒油后,放入蒜蓉爆炒,同时加入少许盐调味。4、蒜头味飘香且呈金黄色时,加入肉一起翻
炒
。加入少许盐炒的八成熟
的时候
倒入适量生抽和糖翻炒。5、速度换个美丽的碟子装盘。6、...
炒肉
时,有哪些技巧无论炒什么肉都会很好吃呢=吗?
答:
还要注意腌肉的时候除了放点蚝油或者酱油之外,要加入一些鸡蛋清和生粉
,这样会让肉更加滑嫩,口感更加好,如果放了鸡蛋清和生粉的话,炒出来的肉特别嫩,这种肉适合炖菜用不太适合爆炒的时候用,比如我们做爆炒的青椒炒肉时就没必要放鸡蛋清和生粉,如果是做铁板烤肉的话,就非常适合放鸡蛋清了。最后一...
猪肉
怎么炒
比较好嫩啊?
答:
先来处理肉丝:猪瘦肉顺着纹理切丝,放大碗里,加一点点盐、1小勺黄酒和2勺清水
。加盐是为了让肉丝有个底味,加黄酒是为了去腥,可以用料酒代替,加水是为了让肉吃进水去,使肉更嫩。请点击输入图片描述 2 用手反复把肉肉抓匀,让水充分吃进肉里。请点击输入图片描述 再加一点红烧酱油,老抽也可...
牛肉
怎么炒
才
嫩
又滑?
答:
1) 牛肉部位:要想
炒
制出来的牛肉好吃,尽量选用比较瘦或细
嫩的
肉来烹饪。我们一般最好选用牛里脊,还有雪花牛肉,它们都非常棒,除了牛里脊和雪花牛肉外,牛后腿肉和牛柳也是比较好的。一般来说牛后腿这个部位的肉,纤维相对比较紧实细嫩,做炒的牛肉片或者丝比较适合;还有另一个部位就是牛柳,那个肉制也比较细嫩。以上...
瘦肉
怎么炒
才会比较嫩
答:
第一步;
肉的
清洗,这一步其实就是去除肉的血水和异味,猪肉大概泡15分钟。请点击输入图片描述 第二步;加入底味,一般的是加入少许盐,和酱油,用手慢慢的抓肉等到肉质表面发黏 请点击输入图片描述 第三步;加水,这一步主要是让肉吸收充分的水分从而达到肉质鲜嫩的目的 请点击输入图片描述 第四步...
怎么炒肉嫩
滑好吃
答:
猪肉是日常生活中最常吃的,它的烹饪方法也很多,可以红烧、煎、炸、蒸等,做法多种多样,炒是最常做的一种烹饪方法,可以炒肉丝,也可以炒肉片,还可以搭配各种食材一起炒,炒出来的味道都各不相同,但在炒肉丝或者肉片
的时候
,炒的肉丝不嫩,其实是猪肉没有选对,这两种猪肉
怎么炒肉嫩
滑好吃。第一种就是眉毛肉,有...
牛肉
怎么
做肉质才嫩?
答:
牛肉怎么做肉质才嫩?很多人喜欢吃牛肉,但觉得牛肉
炒
出来不够嫩滑,太柴,其实牛肉嫩滑有小窍门,从选肉到切牛肉再到腌制牛肉,都有很大关系,今天分享一道小炒牛肉的做法,牛肉香辣嫩滑,不会觉得老,下酒下饭两相
炒肉
要
怎么炒
才
嫩炒
的松软好吃?
答:
你加淀粉拌匀,然后稍微加点水,让它湿润,但是不要装太多,要是太多就会把油溅起来,然后下油锅翻
炒
,一变色就起锅,等,然后放入别的蔬菜炒至快起锅前放入肉片,翻炒两下就可以起锅了
炒菜
时怎么
把
肉炒嫩
些?
答:
1、西兰花掰成小朵,用淡盐水浸泡20分钟,浸泡好的西兰花,一朵一朵洗净。2、把瘦肉切成片,加入料酒,生抽,胡椒粉和玉米淀粉,用手抓匀后腌10分钟。3、锅中烧水,水开后加入一些食盐和食用油,下西兰花焯水1分钟左右捞起。4、另起锅,先下肥肉煸出油汁。5、下腌好的瘦肉,滑炒至变色。6、下...
炒肉怎么炒
才会嫩
答:
然后加上水淀粉,搅拌均匀。然后再锅里加适量油,请注意,一定要用热锅凉油,而且一定要将油烧热,直到锅里热油冒青烟
的时候
,将腌制搅拌均匀的肉片或者肉丝倒入热油锅里爆炒,火一定要大、时间一点咬断,这叫爆炒!直到
炒
到肉丝或者肉片炒成蜷曲即可。这样炒出来的肉非常的滑嫩,这种炒菜工艺叫做油滑...
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