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火锅店服务员工作点菜流程
火锅店
标准
服务流程
答:
1、翻开菜单,请顾客阅览,同时介绍本店的特色菜、特价菜、新推菜及酒水(看人下菜碟)
。2、在记录顾客所点菜品、酒水时,写清日期、桌号、用餐人数、服务员姓名。3、顾客点菜完毕,请给顾唱单,以确认顾客所点菜品,然后示意顾客稍后菜品上桌。三、上餐具、茶水 摆放汤碗,汤勺,汤碗放于骨碟正中...
火锅店
标准
服务流程
答:
开餐前半小时完成准备工作,按标准姿态站立在规定区域
,女服务员要求站姿:抬头、挺胸、平肩,右手握在左手上,两眼平视前方,面带微笑,两腿呈V形,男服务员:抬头,挺胸,收腹,平肩,两手背在身后腰位,右手握住左手手腕两腿分开,与肩同宽,两眼平视前方,面带微笑。引领顾客 迎宾员首先应确认客人是否...
火锅店服务流程
答:
7、当迎宾员将顾客领到该区域中时,服务员应微笑点头问好。8、拉椅让座
,根据顾客人数添减餐具,递上菜单,示意顾客稍后,迅速沏茶倒水,示意顾客用茶。征求顾客是否点菜(如点菜当好顾客参谋,如不点菜示意顾客有事招唤。三、点菜 9、翻开菜单,请顾客阅览,同时介绍本店的特色菜、特价菜、新推菜及酒水...
火锅店服务流程
答:
5.介绍小吃的种类、做法和份量,向顾客推荐;6.顾客点菜过程中,先将锅底通知到厨房7.检查菜单
,及时送单入吧台和厨房注意:菜单、酒水要分单填写,填写要准确迅速(视各店是否设置酒水员)8.写清楚桌号、日期、人数、开单服务员工号菜品数量、锅底类型,几位客人(即几个油碟)9.遇到客人所点菜品暂...
求牛肉
火锅店服务员
做什么及
工作流程
答:
火锅店服务员
他要洗菜切肉,然后端盘子收拾桌子,收拾环境卫生。
海底捞怎么
点菜
结账
答:
餐饮品牌
火锅店
,全称是四川海底捞餐饮股份有限公司 。海底捞攻略:提前定位子,可以节省大把等待时间;2.尽量点半份菜;3.最初
点菜
不要点多了,不要怕不够,因为后面不够可随时加,上菜速度很快的;4.结账时习惯性问一句是否有优惠活动,省一点是一点,省的都是自己的辛苦钱。
火锅店
收银、
点菜
是怎么操作的?
答:
传统的
火锅店
大多都还在使用纸质菜单供顾客点餐。顾客在单子上打钩点餐然后等
服务员
确认
点菜
后让厨房准备菜品、上完一道菜就用划掉,最后顾客吃完后凭桌号去收银处买单结账。随着现在餐饮软件信息化的发展,收银、点餐、厨显、库存已实现一体化。以海底捞为代表的典型火锅店都已实现了全程OTO平板点菜,以...
火锅店服务员
的
工作
程序
答:
7、对餐厅食物及饮品应有深切的了解,遵照餐厅的营业方针计划,按照规定的标准为顾客服务,做好
服务工作
.8、盛情款待新旧顾客,满足顾客的合理需求及要求,热情主动为顾客
点菜
,并准确无误的把顾客所需要的食物、饮料送到顾客的台面上.9、顾客离别后,应尽快清理顾客用过的餐具,并重新摆好台面.10、遇到客人...
头次去
火锅店上班
,需要做什么
答:
4. 按规定时间站位,面部表情自然微笑,以饱满的精神面貌迎接客人。5. 客到及时安排客人入坐,根据人数进行加或撤位,主动拉椅(接挂衣物放第一位)主动介绍本店特色及经营性质。6.
服务
开餐间,请字开头谢不离口,随时要使用礼貌用语和微笑,及时为客人问茶、斟茶、派巾,介绍
点菜
方式,征询客人...
火锅店
怎么用
点菜
宝
答:
1、 客人到达后,迎宾员使用
点菜
机查询空台为客人选取合适的台位。2、
服务员
请客人点菜的同时,使用点菜机查询客人的爱好、禁忌及上次所点的菜品。如客人使用酒店的储金卡还可以查询帐面余额。3、 客人点的菜输入点菜机,如果客人有口味要求也同时输入。4、 输入完毕后,服务员向客人唱报菜名及总消费...
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