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满汉全席最著名的菜
满汉全席
都有什么名菜?
答:
满汉全席菜名有白玉奶茶、茶食刀切、杏仁佛手、 香酥苹果、
合意饼、龙凤描金攒盒龙盘柱 (随上干果蜜饯八品)、虎皮花生 、怪味大扁、 奶白葡萄、 雪山梅、 蜜饯苹果、 蜜饯桂圆 、蜜饯鲜桃、 蜜饯青梅、龙凤呈祥、洪字鸡丝黄瓜、 福字红烧里脊、 万字麻辣肚丝 、年字口蘑发菜、御膳豆黄、芝麻卷、...
满汉全席的
主要特色菜有什么?
答:
第一分头号五簋碗十件:燕窝鸡丝汤
、海参汇猪筋、鲜蛏萝卜丝羹、海带猪肚丝羹、鲍鱼汇珍珠菜、淡菜虾子汤、鱼翅螃蟹羹、蘑菇煨鸡、辘轳锤、鱼肚煨火腿、鲨鱼皮鸡汁羹、血粉汤、一品级汤饭碗;二号五簋碗十件:鲫鱼舌汇熊掌、米糟猩唇猪脑、假豹胎、蒸驼峰、梨片伴蒸果子狸、蒸鹿尾、野鸡片汤、风...
满汉全席
108道名菜都有哪些
答:
满汉全席的108道菜包括:
1. 蒸羊羔儿 2. 蒸熊掌 3. 蒸鹿尾儿 4. 烧花鸭 5. 烧雏鸡 6. 烧子鹅 7. 卤猪 8. 卤鸭 9. 酱鸡
10. 腊肉 11. 松花小肚儿 12. 晾肉 13. 香肠儿 14. 什锦苏盘儿 15. 熏鸡白肚儿 16. 清蒸八宝猪 17. 江米酿鸭子 18. 罐儿野鸡 19. 罐儿鹌鹑 20. ...
满汉全席
菜名有哪些?
答:
满汉全席菜名:蒸羊羔
、蒸熊掌、
蒸鹿尾儿
、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅、卤猪、卤鸭、酱鸡、腊肉、松花小肚儿、晾肉、香肠儿、什锦苏盘、熏鸡白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子、罐儿野鸡、罐儿鹌鹑、卤什件儿、卤子鹅、山鸡、兔脯、菜蟒、银鱼、清蒸哈什蚂、烩鸭丝、烩鸭腰、烩鸭条、清拌鸭丝、黄心...
满汉全席
共有多少种菜?其中
最有名的
是那几种?
答:
满汉全席
(满汉全筵)起兴于清代,乾隆年间是集满族与汉族菜点之精华而形成的历史上
最著名的
中 华大宴。乾隆甲申年间李斗所著《扬州书舫录》中记有一份满汉全席食单,是关于满汉全席的最早记载。是的大型酒宴演变而来,共有108款菜点,分作三天四餐供客人享用。菜式有咸有甜,有荤有素,令人...
满汉全席
菜名是什么?
答:
满汉全席兴起于清代,是集满族与汉族菜点之精华而形成的历史上最著名的中华大宴。乾隆甲申年间李斗所著《扬州画舫录》中记有一份满汉全席食单,是关于满汉全席的最早记载。满汉全席以东北·、山东、北京、
江浙菜
为主。世俗所谓“满汉全席”中的珍品,如犴鼻、鱼骨、鳇鱼子、猴头蘑、熊掌、哈什蟆、...
满汉全席最出名的菜
有哪些?你知道它的做法是什么吗?
答:
这种一部分组合而成的是一套所说的席面。在民国时期京津冀地区关键时兴(小满汉全席、大满汉全席),大
满汉全席菜肴
108品,通常要用二天四餐吃了。小满汉全席菜肴64品,当日耗尽。这时菜肴关键以徽菜和满菜为主导,例如徽菜的九转大肠、炝青虾、青鱼类翅等,满菜的烤奶猪、白汤哈士蚂、烤哈尔巴等...
满汉全席最出名的菜
有哪些
答:
龙凤柔情是一道传统的汉族名菜,属于
满汉全席
之一。原料为桂鱼肉150克,鸡脯肉150克,豆苗150克。原料:料酒15克,精盐1.5克,鸡蛋清2个,湿淀粉20克,清汤150克,酱油少许,花生油500克(约耗40克),鸡油10克。制作过程:1、将鱼肉剔去皮,将鸡脯肉剔去皮和筋。将以上两种原料均切成长1寸5分的...
满汉全席的
重要菜有哪些?
答:
满汉全席
起兴于清代,是集满族与汉族菜点之精华而形成的历史上
最著名的
中华大宴。乾隆甲申年间李斗所著《扬州书舫录》中记有一份满汉全席食单,是关于满汉全席的最早记载。 满汉全席,分为六宴,均以清宫著名大宴命名。汇集满汉众多名馔,择取时鲜海错,搜寻山珍异兽。全席计有冷荤热肴一百九十六品,点心茶食一百...
清朝的
满汉全席
,都有哪108道菜?
答:
李斗的《扬州画舫录》之中,就有对满汉全席最早的食单记载,“上买卖街前后寺观,皆为大厨房,以备六司百官食次:第一份,头号五簋碗十件——
燕窝鸡丝汤
、海参汇猪筋、鲜蛏萝卜丝羹、海带猪肚丝羹、鲍鱼汇珍珠菜、淡菜虾子汤、鱼翅螃蟹羹、蘑菇煨鸡、辘轳锤、鱼肚煨火腿、鲨鱼...
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