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海鲜辣卤汁配方
海鲜
料汁的
配方
答:
1、烤虾汁 调料:香葱、圆葱丝、姜片、红椒丝各15克,芝麻油、白糖、蒜片、老抽、味精各5克,生抽50克,醋10克,花生油20克,清汤200克。调制:将香葱、圆葱丝、姜片、红椒丝、蒜片用油炒香,加清汤,加入其他调料烧开,滤渣,冰镇即可。2、虾
卤汁
调料:虾油3克,糖10克,香菜末、圆葱、姜末...
卤龙虾的
卤水配方
怎么调的
答:
原料:八角20克
,桂皮20克,陈皮50克,丁香8克,山奈20克,花椒20克,茴香15克,香叶20克,良姜20克,草果5个,甘草15克,干红辣椒100克,香葱150克,生姜150克,片糖250克,黄酒1000克,优质酱油500克,糖色50克,精盐200克,热花生油250克,味精100克,骨汤12千克。制法:草果用刀拍裂,桂皮用...
卤海鲜的做法和配方
海鲜卤汁
的
做法配方
答:
1、食材:草果5克、花椒5克、干
辣椒
5克、当归3克、甘草3克、小茴香3克、白豆蔻4克、香叶10克、八角8克、桂皮2克、胡萝卜50克、精盐50克、芹菜段50克、香菜段50克、青红椒50克、广东米酒50克、姜20克、葱20克、味达美酱油 100克、虾油10克、冰糖10克、
海鲜
生抽75克、泰国鱼露25克、蔻嘉
卤水
...
辣卤海鲜卤
螃蟹怎么做呢?
答:
1、把螃蟹用水洗净。2、放入蒸笼里上火蒸15分钟 3、蒸好的螃蟹冷却 4、锅中放入适量清水,加入八角、桂皮、香叶、花椒、干
辣椒
、姜、蒜、葱、冰糖煮沸后浸泡一会 5、加入生抽和鲜味汁、花雕酒、糟
卤汁
、盐。6、再次煮沸关火,加入切小的香菜自然冷却。7、冷却后加入高度白酒 8、把冷却的糟卤醉汁...
辣卤海鲜卤
螃蟹怎么做
答:
辣卤海鲜卤
螃蟹的具体
做法
如下:准备食材: 螃蟹10只,啤酒一瓶,陈皮,生姜适量,白糖15g,花椒粒3g,盐5g,香叶,八角,桂皮各5g,老冰糖10g,生抽5g,还可以适量放一些辣椒。1、浸泡 、吐泥 、清洗螃蟹 。2、螃蟹吐泥的时候,准备锅,放入姜,啤酒一瓶 。3、将洗净的螃蟹 肚皮朝上放入蒸锅。4...
长沙卤虾的
卤水
怎么做?
答:
做法
1.将活虾剪去虾足和虾枪,从背部剖开,挑去泥肠,用清水冲洗干净。2.坐锅点火加入清水,放入卤料包、味精、酱油、白糖、胡椒粉烧开,然后关火晾凉待用。3.将
卤汁
中加入白酒、香菜段、红
辣椒
圈、大蒜瓣、姜片拌匀,然后将虾放入卤约3小时,即可捞出食用。 长沙卤虾怎么做的 haodou/recipe/307671/ 这里面的...
谁知道
卤水
小龙虾的
配方
和
做法
?
答:
第一步:称量水、花椒、
辣椒
、油,小火熬30分钟。在小火熬制的同时可以按照
配方
称取其他辅料(老卤膏除外)。第二步:将单独称量的老卤膏化开加入
卤水
中,小火熬制20分钟。第三步:将辅料全部加入卤水中,进行搅拌溶解。10分钟后,即可卤虾。制作流程 将小龙虾泡入清水至少30分钟,浸泡充分后用刷子...
海鲜卤水配方
答:
制作:1、将草果、当归、白蔻、香叶、小茴、花椒、八角、甘草、桂皮、干
辣椒
洗净晾干,用纱布包裹成香料包。2、芹菜段、青红椒(去蒂去籽后切片)、姜(拍破)、葱(拍松)、胡萝卜切片均备用。3、汤锅内放入清水20公斤,加入料包、精盐、冰糖、味达美酱油、虾油、
海鲜
生抽、泰国鱼露、广东米酒、冠...
捞汁小
海鲜
正宗
配方
答:
盐10克 10克 白糖 25克 花雕酒 10克 蚝油 30克 青红椒 60到80克 蒜片 10克 红油 30克左右 白芝麻 5克 水 80克 味达美 15克 捞汁小
海鲜
的
做法
第一步当然是洗净食材,注意螺口有脏东西一定洗净 请点击输入图片描述 就想这个一样 请点击输入图片描述 洗干净...
麻辣小
海鲜
捞汁
配方
答:
麻辣小
海鲜
捞汁很多人都爱吃,具体
配方
如下:1、红油,加蒜水,加姜水(就是姜末泡水),加小米辣末,青、红杭椒切小段,加葱末,最后加凉
卤水
或者大料水,没有的加白开水。2、在上面的预备汁中加入麻辣鲜露25g,花雕酒15g,花椒油5g,藤椒油5g,生抽20g,耗油20g,蒸豆豉油20g,白糖30g,香醋...
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