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卤海鲜的做法
辣
卤海鲜
卤螃蟹怎么做
答:
辣
卤海鲜
卤螃蟹的具体
做法
如下:准备食材: 螃蟹10只,啤酒一瓶,陈皮,生姜适量,白糖15g,花椒粒3g,盐5g,香叶,八角,桂皮各5g,老冰糖10g,生抽5g,还可以适量放一些辣椒。1、浸泡 、吐泥 、清洗螃蟹 。2、螃蟹吐泥的时候,准备锅,放入姜,啤酒一瓶 。3、将洗净的螃蟹 肚皮朝上放入蒸锅。4...
辣
卤海鲜
卤螃蟹怎么做呢?
答:
卤
螃蟹需要提前准备的材料有:螃蟹4个、糟卤汁150克、高度白酒40克、花雕酒150克、冰糖30克、八角2个、桂皮1段、香叶4片、花椒3克、干辣椒6个、盐适量、美极鲜味汁20克、薄盐生抽30克、姜1段、葱1棵、蒜瓣2个、香菜1棵。1、把螃蟹用水洗净。2、放入蒸笼里上火蒸15分钟 3、蒸好的螃蟹冷却 4...
怎样做
卤海鲜
才好吃,卤海鲜怎样做最好吃
答:
1.干辣椒去蒂去籽剪成节;生姜洗净拍破;大葱择洗净后切段;草果拍破去籽;然后将八角、桂皮、草果、丁香、砂仁、排草等一起放入盆中,用清水浸泡10小时,捞出沥干水分;冰糖入锅炒成糖色;鲜汤掺入
卤
锅中,上火烧沸备用。2.炒锅上小火.倒入混合油1000克烧至二三成热,将浸泡好的香料和小茵香、山奈...
怎样
卤
制
海鲜
答:
2、此卤水
卤
制
海鲜
原料的时间不易过长,以免海鲜变老,其方法是将所卤制的原料经过初步处理,治净内脏及泥沙,经氽水后再放入卤水锅内,上火烧开后立刻端锅离火,放凉后浸泡约2小时,捞出即可。3、此卤水以清淡味鲜为主,在熬制过程中不需加油,但要将出锅的菜肴拌上适量的葱油,以增加成品香味...
东北生卤虾
的做法
答:
做法
步骤:活虾洗净用高度白酒醉一下,放入盆中;盆中放入葱姜丝,蒜米,小米辣、香菜段;加入调料,生抽、老抽、
海鲜
酱油、精盐、辣椒油、麻油;盖上保鲜膜放入冰箱冷藏室,冷藏4~6个小时,即可食用。小贴士 河虾要选大小合适的,6~7厘米长最佳,过大的河虾腌制时不入味,过小口味过咸;喜欢吃芥末...
卤
螃蟹
的做法
答:
卤
螃蟹
的做法
步骤 步骤 1 首先烧一大锅开水,水里放盐和料酒还有姜片,水开后放洗好的螃蟹进去煮一分钟左右去腥去泡沫 步骤 2 热锅倒油烧开(用的玉米油),下八角桂皮辣椒和生姜,爆出香味后放蒜子,再放螃蟹进去翻炒,再加入盐生抽酱油调色,再加啤酒和水,煮开后加点蚝油。步骤 3 最后把螃蟹...
海鲜卤
煮怎么做 需要准备哪些食材
答:
把五花肉放入锅内煮熟或者煮烂捞出再一次调味。(4)卤煮各种
海鲜
要将其静养吐净泥沙,用葱姜料酒盐将鲜水。(5)把卤水放在小锅内每一样海鲜单独卤煮侵泡,(蟹和琵琶虾还有鲍鱼泡4分钟,贝类2分钟左右)。(6)辣度可以根据自己的口味来增加,也可以单独制作香辣油或者炒香的干辣椒。
卤
龙虾
的做法
答:
卤龙虾
的做法
卤龙虾是一道令人垂涎的
海鲜
美食,其做法结合了传统的卤制技巧和龙虾的鲜美。以下是卤龙虾的制作步骤:一、准备食材 1. 新鲜龙虾:选择体型饱满、活力十足的龙虾,这样的龙虾肉质鲜嫩,口感更佳。2. 卤料:包括八角、桂皮、香叶、花椒、生姜、大葱等,这些香料能为龙虾增添丰富的香气。3. ...
卤虾
的做法
答:
做法
1.将活虾放清水中养一天,再剪去虾足和虾枪,从背部剖开,挑去泥肠,用清水冲洗干净。2.坐锅点火加入清水,放入卤料包、味精、酱油、白糖、胡椒粉烧开,然后关火晾凉待用。注意不要用卤肉的老卤水,可用
海鲜
味老卤水。无海鲜老卤水就用清水。3.将卤汁中加入白酒、香菜段、红辣椒圈、大蒜...
最近去青岛旅游,带回了一些青岛的特产
海鲜
,有一种鱼不知道怎么做好吃...
答:
用料:鲅鱼1条(700-1000g),胡椒粉1/2茶匙(3克),香醋2茶匙(10毫升),姜片2片,葱段2段,姜末1茶匙(5克),五香粉1茶匙(5克),料酒1/2汤匙(8毫升),酱油2茶匙(10毫升),白砂糖2茶匙(10克),油320毫升(实耗50毫升)
做法
:1.将鲅鱼洗净,用锋利的刀从鱼的脊背部划开,清理...
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