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油脂能溶于水吗
油脂
是否都
溶于水
答:
油脂都不能溶于水
,一般含醛基的多羟基化合物叫做油脂,植物叫做油,动物叫做脂.他们含有斥水部分,所以都不溶于水.
油脂
难
溶于
( ) A. 酒精 B. 汽油 C. 食盐水 D. 水
答:
油脂常温下呈液态的,
油脂不溶于水
,易溶于有机溶剂,常见的有机溶剂为酒精、汽油等.故选CD.
油脂
在水中的什么能力比较弱
答:
溶解能力。油脂在水中的溶解能力比较弱,油脂含有很多大的憎水基,
不易溶于水
。油脂是油和脂的总称。在常温下呈液体的称为油,呈固体的称脂。油脂的来源可以是动物或者植物,其中动物油脂在常温下为固态,起酥性好,较常用。
为什么油水不能相容
答:
油水不能相容主要是由于水是极性分子
,油脂为非极性。根据相似相溶原理,油水不能相容。分子的极性对物质溶解性有很大影响。极性溶质易溶于极性溶剂,非极性溶质易溶于非极性溶剂,也即“相似相溶”。氨等极性分子和氯化钠等离子化合物易溶于水。具有长碳链的有机物,如油脂、石油(非极性分子)的成分...
在水中不
能溶
解的食材有哪些?
答:
1.油脂类食材: 如植物油、动物脂肪等,由于油脂是疏水性的,无法与水形成稳定的混合物,
因此在水中不能溶解
。2.大部分的脂肪和脂肪酸: 脂肪和脂肪酸通常是不溶于水的,例如,动物油脂、奶油等。3.某些香料和调味料: 某些香料和调味料,如黑胡椒、孜然籽等,通常也不溶于水。4.胶质类物质: ...
油和
脂
的物理和化学性质?
答:
油脂
不
溶于水
,溶于有机溶剂如烃类、醇类、酮类、醚类和酯类等.在较高温度,有催化剂或有解脂酵素存在时,经水解而成脂肪酸和甘油.与钙、钾和钠的氢氧化物经皂化而成金属皂和甘油.并能起其他许多化学反应如卤化、硫酸化、磺化、氧化、氢化、去氧、异构化、聚合、热解等.化学性质 油脂中的碳链含碳...
纯水
可以
洗净
油脂吗
?
答:
可以
的。
油脂
是不
溶于水
,但油脂碰到热水会融化成液体,然后被热水冲洗掉,所以如果想要洗净油脂的话,就必须要用热的纯水才行,不然是洗不掉油脂的。
请问一下
油脂
的物理性质和化学性质都有哪些 情详细说一下好吗
答:
物理性质:植物油在常温常压下一般为液态,称为油,而动物脂肪在常温常压下为固态,称为脂。
油脂
均为混合物,无固定的熔沸点。油脂不
溶于水
,易溶于苯、四氯化碳等有机溶剂。油脂密度一般比水小。化学性质:1、油脂中的碳链含碳碳双键时(即为不饱和脂肪酸甘油酯),主要是低沸点的植物油;其中油...
为什么热水更
能够
除油?
答:
当
油脂
接触到热水的时候就会
溶于水
,溶于水以后的油脂,就会漂浮在水的表面。那么在清洗的时候这些油脂就更容易被冲洗掉。但是如果水的温度不高,油脂在遇到冷水的时候还可能会变成固态油脂附着在碗筷的表面,冲洗的时候就不太容易彻底洗干净。当然仅仅靠热水也是不
可以
的,洗洁精也是必不可少的,这个...
油脂
为什么会出现油水分离
答:
因为
油脂
在化学分类上属于酯类,分子中含有酯基,而酯基是不亲水基,所以就会出现油水分离,
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