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油炸年糕前要先煮熟吗
油炸年糕前要先煮熟吗
答:
年糕本身就是熟的,不用煮,直接炸就好了
。炸年糕的做法;主料:年糕4根。辅料:海鲜酱适量,五香粉适量,红辣椒粉适量,芝麻适量。1、年糕取出用厨房纸擦干表面水分。2、放入温油中,用中火炸制。3、炸到表面变脆,年糕变软即可。4、炸好的年糕,表面刷上海鲜酱,撒上芝麻,五香粉、红辣椒粉即可...
油炸年糕前要先煮熟吗
?
答:
油炸年糕先将年糕煮熟再进行油炸
。年糕煮熟之后再进行油炸速度会更快一点,直接进行油炸可以保证表面被炸熟,但是不能保证里面也被炸熟,而且需要的时间很长,也可以将年糕先蒸熟再进行油炸,年糕炸熟之后要尽快吃完否则口感会变,吃不完的则密封起来放入冰箱冷藏。年糕制作方法 制作的主要原材料是糯米,...
炸年糕要
提前蒸一下吗,炸脆皮
年糕炸前要
蒸一下么
答:
1、油炸年糕前不需要煮熟
。2、一般购买的都是熟制品,只是因为放凉了之后,糯米中含有丰富的支链淀粉会变得非常硬,直接生吃不容易消化,所以即便年糕是熟的,也要二次烹饪熟后才能吃。3、炸年糕是江南地区著名的小吃。所用材料包括黄米、水、花生油、白糖、豆酱等。年糕有黄、白两色,象征金银,年糕...
油炸年糕前要先煮熟吗
答:
不需要
。一般购买的年糕都是熟制品,因为年糕是用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕,放凉后糯米含有丰富的支链淀粉会变得非常硬,炸年糕就直接入锅油炸,要注意表面无水,否则年糕下油锅会炸锅。油炸年糕前要先煮熟吗 年糕是用煮熟的糯米制作而成,只要受热恢复柔软之后就可以食用,只要在炸的过程中将年糕炸...
油炸年糕前要先煮熟吗
答:
不需要
。年糕是用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕,直接入锅油炸即可,不需要煮熟。年糕有红、黄、白三色,象征金银,年糕又称“年年糕”,与“年年高”谐音,寓意着小孩身高一年比一年高。
...的
年糕
,要怎么
炸
才好吃?炸之前要在开水里
煮熟吗
?
答:
可以直接
油炸
的,解冻之后直接入热油锅中炸至金黄色即可,切忌油温不要太高。锅中放适量油,烧到六七成热,放入切成块的
年糕
。仔细观察锅里年糕,炸到表面金黄微焦就可以出锅啦。可以趁热直接吃或蘸白糖。年糕经过油炸之后口感吃起来是外酥里嫩的,再配上少许的红糖和黄豆粉,就变成了著名的小吃“...
炒年糕之前,
年糕要先煮吗
?煮多久合适呢?
答:
我认为是
需要煮
的,大概是煮半小时是比较合适的,主要是因为
年糕
很难煮透,必须要时间长一点。
年糕
怎么
炸
不会变硬
答:
可以先把年糕蒸软或者用开水泡软,沥干水后,放凉一会,进入油锅炸。油温不要太高,炸的时间也不要过长,因为年糕本来就是熟的,而且经过蒸(泡)。只要外面呈现金黄色或者表面全部起泡就可以了。
年糕油炸
宜选用小年糕。大的年糕不容易炸透,而且影响口感。主料:
炸年糕
500克、面粉50克。辅料:油适量...
炒
年糕要先煮一下吗
答:
炒
年糕前
不用煮。可以先用冷水浸泡30分钟就行,如果是从超市买的较硬的年糕,
煮一下
可能会好一点,如果要煮年糕,煮好后可以把年糕放在冷水中过一遍,可以增加年糕的弹性,炒年糕时,锅中要加入适量清水防止年糕粘锅。因为年糕是用糯米制作,所以熟透后会非常有粘性,为防止炒年糕是粘锅,事先一定要...
炸年糕
年糕要泡吗 炸年糕热油还是凉油
答:
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炸年糕
年糕要泡吗 不用泡。炸年糕不用提前浸泡年糕,因为浸泡在水里的年糕会附带很多水分,而水的密度比油大,水在下面;同时水的沸点比油低,水先沸腾,沸腾产生内能,内能做功,转化为机械能,会使油飞溅,十分危险,因此油炸东西之前一定要确保表面没有多余的水,可以用厨房纸巾吸干水分,...
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