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水煮牛肉的做法
家常
水煮牛肉
简单
做法
答:
1、食材:
牛肉
300g、黄豆芽200g、芥菜200g、生姜1块、淀粉20g、豆瓣酱50克、干辣椒50g、花椒20g、鸡蛋清1个、盐10g、香菜20g、料酒10g。2、牛肉切成薄片,加入食盐、淀粉、鸡蛋清、料酒和花生油抓匀,腌制半小时以上。3、在锅内倒入适量油,将腌制好的牛肉下锅过油,再捞起滤净油分。4、锅中...
水煮牛肉做法
答:
1、材料:
牛肉
400克,生菜300克,蒜苗50克,大葱1根,生姜1小块,大蒜5瓣,淀粉适量,干辣椒10个,食用油10克,酱油3小匙,料酒3小匙,豆瓣酱3小匙,精盐1小匙,味精1/2小匙。2、牛肉切片, 用少许盐、料酒、淀粉拌匀上浆。3、生菜洗净掰开 ,下锅略微焯下水,捞出垫在碗底。4、蒜苗切段,葱...
水煮牛肉的做法
水煮牛肉怎么做
答:
1、牛里脊洗净切片,加入生抽1勺、淀粉1勺顺时针搅拌均匀,大蒜、姜切末,辣椒、花椒捣碎备用;2、锅内倒入适量油,油温烧至6成热加入,放入姜蒜末、豆瓣酱炒出红油,加入清水适量大火烧开,加入鸡精1勺、白糖1勺调匀,然后放入水淀粉拌匀,烧开后放入
牛肉
片快速滑散,用漏勺捞出放入盛有莴笋的碗中...
正宗四川
水煮牛肉的做法
答:
1、材料:
牛肉
(肥瘦)500克,油菜100克,青蒜50克,植物油30克,料酒15克,老抽5克,淀粉(玉米)5克,豆瓣酱10克,辣椒(红、尖、干)10克,花椒5克,大葱5克,姜3克,大蒜(白皮)5克。2、青菜切段、青蒜切马耳形;肉切片,做这道菜的肉片可以不用切得太薄,这样吃来会很过瘾,切下来的牛肉...
正宗
水煮牛肉的做法
答:
1、准备
牛肉
、干辣椒、花椒、青笋、豆瓣酱、花椒面、白酒、蒜苗、芹菜、姜葱汁。2、将芹菜洗净,去掉根部,切成一段段。蒜苗洗净,去掉头尾两端,也切成一段段。3、蒜头剁成蒜粒,姜切成姜粒,牛肉洗干净,切成片状,薄厚适中,牛肉上放淀粉、生抽、料酒、姜葱汁。4、搅拌至汁水全部吸收,干辣椒剪...
水煮牛肉的做法
简单
答:
加入1汤匙花椒炒香,捞起弃之,留锅中油,倒入姜蒜末、葱白末和干辣椒炒香。5、注 入2杯清水搅匀煮沸,加入3汤匙辣椒油、1汤匙生抽和1/2汤匙鸡粉调味。6、放入牛肉片快速搅散,煮至肉片变色,便可熄火。7、将
水煮牛肉
倒入大碗内,淋在莴笋和黄豆芽上。8、洒上1汤匙花椒粉和葱花,即可上桌。
水煮牛肉的做法
步骤
答:
1、材料:牛里脊肉250克,青蒜150克,白菜心150克,芹菜心100克,干辣椒15克,郫县豆瓣40克,清油200克,酱油15克,鸡精1克 ,姜片10克,蒜片15克,水豆粉、清汤各适量。2、将
牛肉
切成5厘米长、3毫米宽的薄片,装入碗中,用酱油、料酒码味,用水豆粉拌匀。3、青蒜、白菜、芹菜择洗干净,分别切成...
水煮牛肉的做法
?
答:
1.做
水煮牛肉
,最好选择牛里脊肉或者是牛屁股肉,然后顶丝切成薄薄的厚片,厚度在两毫米。顶丝就是垂直于
牛肉的
纹理,这样切口感会更好。切好以后牛肉以后开始腌制,加入一点点的豆瓣酱的汁水,利用豆瓣酱的咸鲜味来代替食盐,让牛肉入味,加入一点葱姜水,加入一点小苏打,小苏打属于弱碱性,是牛肉...
超嫩的
水煮牛肉的做法
答:
1、买好
牛肉
、豆芽、莴笋、盐、料酒、鸡蛋、淀粉、花椒、葱蒜、豆瓣酱和干辣椒.2、将牛肉直接处理洗好了,切成片放在碗中,加上盐、料酒和蛋清以及淀粉搅拌。3、备好锅加水烧热,将豆芽直接下锅煮熟了,捞出,将莴笋下锅烧煮后捞出。4、炒锅加油将葱姜和干辣椒以及花椒下锅爆香了,加豆瓣酱翻炒...
家常
水煮牛肉的做法
答:
1、首先将
牛肉
洗净切片,放干淀粉、盐和鸡精抓匀,然后准备好姜片,蒜末,小段莴笋尖;2、把莴笋、黄豆芽放水里煮后捞出铺碗里,再锅烧热倒油;3、依次放姜片、花椒粒、豆瓣酱、鸡精,接着加水;4、
水煮
开后,用筷子夹着牛肉片,一片片放下去,放完迅速划散;5、变色关火倒碗里,撒干辣椒面...
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