88问答网
所有问题
当前搜索:
武汉热干面的做法及配料窍门
武汉
著名小吃
热干面的做法
武汉著名小吃热干面怎么做
答:
1、和面:面粉中要加入食盐和碱,比例为250∶2∶1,碱使用前先化水存放一天,面条直径控制在1.5~1.6毫米之间
。掸面:掸面要用大锅、大火,每次下面2公斤,煮沸后加生水,用长筷子上下翻动,防止面条成团。上盖再煮沸,待面条出现透明质感,即八成熟后起锅。快速淋生水一次沥干,摊在案板上淋上熟...
武汉热干面
怎么做?
答:
1.准备好
热干面
;2.咸辣萝卜丁 3.香葱,将葱洗净控水,切末备用;4.咸辣萝卜、葱末备好,接下来将进入最关键的:调芝麻酱。5.香油作坊的芝麻酱与市售的芝麻酱一样,拌面使用之前需要有个“澥”的工序,即将其稀释,准备好一杯温开水,往芝麻酱的碗中一点点地添加温开水,顺着同一方向搅拌;6....
热干面
面条怎么做
答:
热干面
面条
的做法
用料:面粉100g、水40g~45g、盐一小勺 1、把面粉、盐和水准备好,另外还要准备一双筷子。2、把面粉、盐、水和盐混合在一起,用筷子搅拌成略散的絮状。3、然后用手揉成这样一个粗糙的面团(注意手卫生)。4、然后从盆里取出面团,换到台面上操作。稍微用力慢慢的揉,开始会很粗...
武汉热干面的做法与配方
?
答:
武汉热干面的做法与配方 一、面条是重点
1、和面:面粉中要加入食盐和碱,比例为250∶2∶1,碱使用前应该先化水存放一天左右
,面条的直径要控制在1.5mm左右。2、掸面:掸面的时候要用大锅和大火,每次下两公斤,煮沸后加生水,用长筷子上下翻动,防止面条裹成团。盖上锅盖煮沸,直到面条出现透明质感...
正宗
武汉热干面的做法及配料
答:
正宗武汉热干面的做法及配料如下:配料:
主料,碱水面300克、芝麻酱4汤匙、麻油2汤匙、食用油1汤匙、酸豆角适量、葱少许。辅料,酱油1汤匙、香醋1汤匙、盐少许
。步骤1、材料准备好。步骤2、酸豆角切丁,葱切碎沫。步骤3、锅里烧滚水,下面条煮熟,并调入少许盐。步骤4、捞出后沥干放入盘中,调入少许...
热干面是武汉的特色美食,
热干面的
正宗
制作方法
应该是什么样的?
答:
具体
做法
如下,面煮熟,放案板上用风扇吹,淋植物油拌开防止粘连在一起。备用,吃的时候开水锅里微煮盛碗。加喜欢吃
的调料
,麻酱提前加香油稀释,吃的时候必须搅拌几下大口开吃。做好
热干面
只要撑握了做面的手法和做酱就不怕做不出好吃的热干面。有一家店,面用鸡蛋与面粉搅匀,用压面机自己加工成...
正宗
武汉热干面的做法及配料
是什么?
答:
1、混合各种
调料
,并慢慢的搅拌,会发现芝麻酱等酱料慢慢的由粗糙变细腻的神奇过程,最终酱汁稀稠适当,连绵不断,中式巧克力酱。2、料汁都调理完毕,煮面前,先把生绿豆芽水汆一下,水开下绿豆芽,锅里翻一下就捞出,要吃豆芽的脆生劲儿。3、锅再煮开下面,这次是比较细的面条,水开下面,一滚...
武汉热干面
是武汉的特色食物,热干面正宗
的做法
是怎么样的?
答:
食材准备好,我们就开始做
热干面
,首先我们先煮面,热水下锅,煮到七八分熟的时候捞出,不要煮太熟,不然没劲道了,捞出后用筷子抖散,在用电风扇吹凉,在拌油,吃的时候开水下锅,热干面既不同于凉面,又不同于汤面, 面条事先煮熟,过冷和过油后,再淋上油、醋、辣椒油菜等
配料
,更,增五香...
热干面的做法
热干面怎么做
答:
湖北
热干面的做法
步骤1111.然后沥干水,捞起来,放到有风的地方吹凉,或者直接过一遍凉水。湖北热干面的做法步骤1212.稍微晾凉一点后,倒入麻油拌匀,防止粘连。这样碱面就做好了。放量了可以放到冰箱冷藏。湖北热干面的做法步骤1313.准备好
配料
,葱,大蒜,辣萝卜都切成小丁备用 湖北热干面的做法步骤1414.取...
热干面
是武汉的特色美食,热干面都加了哪些
调料
?在家如何自制?
答:
锅内放入多一点,能炒开豆酱的香料油。油烧放入豆酱和排骨酱煸炒,添加老抽王和糖再次炒透,一次性添加水,煮沸后小火熬煮三十分钟之上,做到自身需求的黏稠水平后,放入葱姜蒜末焖数分钟就可以。熬煮的留意避免沾底。100%纯芝麻酱,
热干面的
关键。用的是黄陂至武汉新洲一带的芝麻,炒过后,石磨盘...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
正宗武汉热干面的做法及配料
武汉热干面的做法及配料视频
武汉热干面的做法视频窍门
挂面热干面的做法及配料
武汉小面的做法及配料
武汉热干面的步骤和配料
武汉热干面酱料做法
武汉红油热干面的做法
武汉汤面做法及配料