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正宗擀面皮的调料配方
擀面皮的调料配方
答:
调料:盐适量、鸡精适量、生抽适量、醋适量、麻辣酱适量 主料:擀面皮1张、黄瓜1根、豆芽30g、花生米适量
具体做法如下:1、将擀面皮切成粗细适度的条形。2、豆芽洗净入油锅炒一下,捞出备用。3、取黄瓜洗净切成细丝备用。4、将所有的主料置于大碗中,添加适量的盐,鸡精,生抽,醋,麻辣酱等调料,最...
擀面皮
都有什么
调料
答:
擀面皮配方:大香1斤
,丁香0.2斤,小香1.2斤,桂丁0.2斤,花椒1.7斤,桂皮0.3斤,草果1斤,香叶0.5斤,苦豆0.3斤,良姜0.3斤,砂仁0.5斤,白蔻0.2斤,肉蔻0.2斤。做法:1、将10斤油烧热,然后将事先准备好的辣椒面和药材粉混在一起。搅拌均匀。2、然后将油放置3到5分钟,放入...
擀面皮
十六味香料的比例
答:
香料比例八角110克、
花椒80克、干姜片50克、良姜60克、筚拨30克、桂皮60克、白胡椒60克、茴香30克、肉蔻50克、白蔻30克、丁香15克。擀面皮是一道特色小吃。主要食材是面粉,配料是面筋,有些地区改良添加黄豆芽,黄瓜等配菜,而岐山擀面皮则无,
调料是辣椒面、菜籽油、味精等
,通过凉拌的做法而成。扩...
擀面皮
都有什么
调料
答:
擀面皮调味料材料:大香,丁香,小香,桂丁,花椒,桂皮,草果,香叶,苦豆,良姜,砂仁,白蔻,肉蔻等
。擀面皮是陕西地区特有的传统名小吃,尤以西府宝鸡地区为最佳,宝鸡岐山擀面皮2011年被认定为中华名小吃。擀面皮是从唐代冷淘面演变而来。具有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口的特点。
宝鸡的
擀面皮
怎么做?
答:
材料 面粉,
草果50克,大茴30克,良姜40克,小茴50克,桂皮20克,苜蓿50克,米阕30克,葱姜蒜,面酱,蒜汤,辣椒,黄瓜
做法 正宗岐山擀面皮 面皮的做法:首先要准备一个大锅。把适量的面粉倒入锅内,按1:3比例添入凉水。接着就要看看你的体力和耐力了——长时间地用力揉面,直至把面揉成稀泥...
面皮调料
汁配料有哪些?
答:
面皮调料
汁
配方
:食材:白芝麻,辣椒面,花椒面,五香粉,小葱,小米椒,陈醋,生抽,香醋,白糖,盐。方法:1、把这些调料放在一个盆里搅拌均匀,准备小葱切成葱花,香菜切碎,小米椒切碎切成圈儿放在盆里。2、在锅里倒一勺油烧热,烧至7成热的时候把热油浇在调料碗里。3、调料碗里倒入30克陈醋,...
擀面皮的
做法,有懂得吗?
答:
擀面皮
做法如下:准备食材:普通面粉、盐、凉水、花椒、八角、桂皮、小茴香、香叶、生姜片、葱段、洋葱片、香菜、食用油、红辣椒面、白芝麻、香醋、白酒、清水、味精、酵母粉。具体做法:1、先和面,盆里面加入面粉,再往里面加入一勺盐,再分次加入凉水来和面,把面粉搅成絮状的时候再把它们揉成面团,...
自己做的
擀面皮调料
水就是香。
答:
擀面皮
,黄瓜,绿豆芽,面筋,芝麻 材料: 生抽3勺,姜3片,香叶1片,八角2个,桂皮2个,小茴香3克,草果1个,十三香 做法: 1.生抽,姜,香叶,八角,桂皮,小茴香,草果,十三香放入锅中,加水,熬10分钟 2.擀面皮上锅蒸软,过凉水,放碗里 3.焯熟绿豆芽,碗中放入绿豆芽,黄瓜丝,面筋 4.放3勺
调料
水,一勺盐水,1勺...
岐山
擀面皮
儿 都有啥
调料
?
答:
调料
食盐 适量 醋 适量 姜 适量 花椒 2g 调和油 适量 辣椒油 适量 小葱 适量 凉
面皮的
做法 1.材料:馄饨皮,将面皮一分为二,面皮大小自己定,然后从中折成百叶状,或者扇形等任何形状都可。2.过水煮熟,等水开后,下入面皮,加一小碗冷水,等面皮煮沸,就可以将面皮捞出锅,冷藏;3.准备凉拌...
岐山
擀面皮
做法 擀面皮怎样做
答:
1和面团:将面粉放入盆中加清水越2斤沿同一方向均匀和面成团(和面揉面最好同一方向)稍稍揉匀,盖半干笼布静置30分钟。
擀面皮
2洗面筋:盆内倒清水小半盆,取和好之面团放入,轻揉面团直到清水变为浓稠面水,取出面团将面水放一旁备用,换一新盆同样倒入小半盆清水,将刚揉过已经变小的面团放入...
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