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榨菜是用什么菜做的
榨菜是什么菜
制作的?
答:
榨菜:一种半干态非发酵性咸菜,
以茎用芥菜为原料腌制而成
,是中国名特产品之一,与德国的甜酸甘蓝、欧洲酱黄瓜并称世界三大名腌菜。茎用芥菜 :十字花科芸薹属一年生或二年生草本。中国著名的特产蔬菜,欧美各国极少栽培。起源于亚洲。芥菜的主侧根分布在约30厘米的土层内,茎为短缩茎。叶片着生短缩茎...
榨菜
到底
是什么
蔬菜
做的
?
答:
榨菜是芥菜中的一类
,一般都是指叶用芥菜一类,如九头芥、雪里蕻、猪血芥、豆腐皮芥等。榨菜是一种半干态非发酵性咸菜,
以茎用芥菜为原料腌制而成
,是中国名特产品之一与法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝并称世界三大名腌菜。在1898年始见于中国四川涪陵,时称“涪陵榨菜”。因加工时需用压榨法榨出菜中水分...
榨菜是用什么菜做的
?
答:
榨菜(zha-tsai;preserved
mustard)一种半干态非发酵性咸菜,以茎用芥菜为原料腌制而成
,是中国名特产品之一,与欧洲酸菜、日本酱菜并称世界三大名腌菜。榨菜在1898年始见于中国四川涪陵,时称“涪陵榨菜”。因加工时需用压榨法榨出菜中水分,故称“榨菜”。现已发展到四川省内30多个市县,浙江、福建、...
榨菜是什么菜做的
答:
榨菜就是
榨菜做的
。
榨菜是什么
原料
做的
?
答:
榨菜的原料是一种茎用芥菜的肥嫩的瘤状菜头
。鲜菜头也可做小菜,配肉炒或做汤,但更多用于腌制。菜头经盐腌后压榨,除去一部分水分。榨菜即因此得名。然后加盐和十多种香料及调料(干辣椒粉、花椒、茴香、砂仁、胡椒、山柰、甘草、肉桂、白酒等),装坛,封口,在阴凉处存放。在隔绝空气的条件下,...
榨菜是什么菜做的
答:
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榨菜是什么菜做的
1、榨菜是一种常见的腌菜,主要由十字花科植物的茎和叶制成。 2、榨菜的制作过程包括挑选原料、切片、泡洗、腌制、榨干、调味等步骤。 3、榨菜通过腌制、脱水等工艺处理,制成美味的腌菜,榨榨菜富含营养,可用于烹饪多种菜肴。 抢首赞 评论 分享 举报 ...
榨菜用的是什么菜
答:
榨菜是青菜头。榨菜是对榨菜原料与榨菜制成品的一个统称,其原材料应该叫青菜头,学名为“茎瘤芥”,是茎芥的三个变种之一,是
芥菜
的一种。变种后的青菜头,其靠近地上的茎部特别的膨大肥实,呈近圆球形,也被称为“茎瘤芥”,涪陵当地人也会将之称为包包菜(即有包的青菜)。青菜头的表皮青绿,...
做榨菜的
菜原名叫
什么
?
答:
做榨菜的菜原名
芥菜
。芥菜也称为鲜菜头,鲜菜头也可做小菜,配肉炒或做汤,但更多用于腌制。榨菜是由芥菜演变而来的,最原始的榨菜就是用芥菜来腌制的。因为芥菜质地脆嫩,茎大梗粗,十分适合长期储存,而且腌制过后也不会因为缩水而变得干瘪,所以用来腌制榨菜最适合不过。芥菜多分布于中国长江以南各省...
榨菜的
原料菜叫
什么
答:
榨菜是一种常见的酱腌菜,属于半干态非发酵性咸菜,
通常以茎用芥菜为原料腌制而成
,是中国名特产品之一。 榨菜于1898年始见于中国四川涪陵(今重庆市涪陵区),时称“涪陵榨菜”。因其加工时需用压榨法榨出菜中水分,故称“榨菜”。这一腌菜做法现已发展到四川省内30多个市县,重庆、浙江、台湾等省...
榨菜是什么菜做的
做榨菜
的那种菜叫什么
答:
榨菜是
芥菜
中的一类,一般都是指叶用芥菜一类,如九头芥、雪里蕻、猪血芥、豆腐皮芥等 榨菜怎么腌制 主料:大头菜5000克;精盐,750克 方法/步骤 1、将大头菜去叶子,去根须洗净备用 2、把大头菜切成佛手形状,用盐腌7天脱水 3、取出腌过的榨菜半成品,晒6-7成干,用手搓一下,搓出水来,再下缸...
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