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棉花糖不容易化的配方
棉花糖
防化
配方
答:
配方如下:蛋清30克,细砂糖10克,柠檬汁几滴,麦芽糖30克,细砂糖30克,水20毫升,玉米淀粉100克
。棉花糖指市场上一种软性糖果,疏松多孔,具有一定的弹性和韧性,因口感和质地与棉花相似而得名。将白糖倒入棉花糖机中制出糖丝,再用棒子将糖丝缠绕起来而成,入口即溶,因糖丝跟棉花絮十分相似,...
棉花糖添加什么添加剂能让
棉花糖不
粘手?
答:
滴几滴柠檬汁
,用电动打蛋器高速打发,直至浓稠丝滑状,过程约需5分钟,有点类似全蛋打发,打至纹路变明显,滴落的液体纹路不会马上消失。6.将打发好的混合液倒入容器中,用刮刀快速刮平,室温低动作慢的话棉花糖易凝固不利于整形。7.再在棉花糖上筛一层淀粉和糖粉,放冰箱冷藏3~4小时。8.用刀...
做
棉花糖的配方
,做棉花糖技术步骤
答:
4.加入色素。白色也可以的,或者加入其它味道的饮料粉粉,做成不同的味道也可以
。5.用电动打蛋器打入气体!糖在不断冷却,打它的时候,就会有气体不停地充入。6.直至打发至可以划出花纹,体积膨胀即可。7.打发的差不多的时候,加入白醋和水的组合液体,这个主要是起稳定作用的,稳定泡泡。8.玉米淀...
棉花糖的
做法和
配方
答:
自制
棉花糖的
做法步骤 1 玉米淀粉小火炒熟 2 倒在平底烤盘上铺平 3 用鸡蛋比较圆的那边印出凹洞备用 4 吉利丁片用冰水泡软去水淋干备用 5 40克的蛋白用抵挡打出泡加入三分一的糖 6 继续加入糖继续打,把糖把糖加完!分三次加入 7 打至干性发泡拿起来有直立三角 8 120糖加40克水加热至11...
自己在家可以做
棉花糖
么
视频时间 00:41
做好
棉花糖的
关键要素有哪些?
答:
配方:合理
的配方
是制作
棉花糖
的关键。糖、明胶和水果汁的比例需要精确掌握,以确保棉花糖的口感和味道。一般来说,白砂糖和明胶的比例为10:1,水果汁的添加量则根据个人口味进行调整。熬煮:熬煮过程中,温度和时间的控制至关重要。首先,将白砂糖和水果汁混合均匀,然后加入明胶粉,用中小火慢慢加热至...
棉花糖配方
答:
棉花糖配方
及制作方法 用料 蛋清30克 细砂糖10克 柠檬汁几滴 麦芽糖30克 细砂糖30克 水20毫升 玉米淀粉100克 步骤 玉米淀粉放入锅中小火炒熟,或者放入烤箱,中层上下火130度30分钟左右,炒的时候锅里和竹铲一定要干燥,不然就
会
有结块现象,炒熟的玉米淀粉分装在杯蛋糕模中,以盖住模具底部为宜,...
棉花糖的
制作方法?
答:
(2)蛋白加糖打至企身 (3)将啫喱水慢慢加入蛋白 (4)蛋白拌匀后倒入碟 , 再放入雪柜冷藏二十分钟 (5)
棉花糖
取出 , 切成小块 不同味道的啫喱粉可制作不同味道的棉花糖 我用呢个食谱整过好多次... 最好味应该系士多啤梨味~~蛋白一定要打至企身... 否则会失败!!,参考: me~~,wretch.cc/blog...
你好!我做的
棉花糖融化
很快,想向你请教一下!
答:
1、啫喱体:啫喱粉少许约8克、香橙汁少许、沸水60克、糖10~15克。2、棉花糖体:鱼胶粉21克、水140克、糖20-30克(个人喜欢而定)、喜欢吃
棉花糖的
可以多弄点如鱼胶粉30克、糖60-80克(原
配方
160克超甜的那种,不过喜欢甜的可以试看看!)、水200克。制作方法:1、先做啫喱,把材料1中的...
怎样使变硬的
棉花糖
再次变软
答:
缠上几圈,
棉花糖
就制作完成,原理很简单。棉花糖机的核心部件主要靠离心机的与金属网格,糖丝就是从金属网格的小孔挤出来。出丝才分布均匀,
不会
满天到处飘有糖丝。按照
配方
准备好原料,适量的清水、180毫升的玉米糖浆以及一两片约15克的鱼胶片、4克的香草精、5克的冻干草莓、20克的草莓果酱。
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