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有霸王别姬这道菜吗
请问有“
霸王别姬
”
这道菜吗
?
答:
有
,霸王就是(甲鱼)乌龟,别姬就是乌鸡啊!其实就是乌鸡和甲鱼(乌龟)炖汤
霸王别姬
是什么菜
答:
霸王别姬这道菜原名叫做龙凤烩
,是徐州人民为了纪念推翻秦朝统治的西楚霸王项羽和大义凛然的妃子虞姬所创制的一道名菜,代代相传并流传至今。龙凤烩即龙凤宴中的主要大件。其料用乌龟(龟属水族,龙系水族之长)与雉(雉属羽族,凤系羽族之长),故引申为龙凤相会得名。这道名菜经已故名厨裴继洪改进,借...
霸王别姬
是属于什么菜系?
答:
“霸王别姬”是江苏徐州地区的传统名菜,属于徽菜系。江苏徐州人民为纪念在推翻暴秦统治中立下了汗马功劳的楚国英雄项羽,并怀念那位心系国运、大义凛然的绝代佳人虞姬,创制了
霸王别姬这道
名菜,流传至今。2018年9月,被评为“中国菜”之安徽十大经典名菜。霸王别姬这道百年不衰的传统名菜,历史悠久,问...
霸王别姬
是什么菜
答:
霸王别姬是一道菜名,指的是王八烧鸡块
。详细解释如下:霸王别姬是中国菜肴中的一道经典菜品,其名字来源于古代楚霸王项羽与虞姬的爱情故事。这道菜的主料一般包括鸡肉和王八,通过独特的烹饪手法,将鸡肉与王八肉一同烧制,使得二者的鲜味相互融合,形成独特的风味。在烹饪过程中,鸡肉的鲜美与王八肉的细腻...
霸王别姬
的由来
答:
回答:江苏名菜“霸王别姬”,就是源自
霸王别姬这
一历史典故。 霸王别姬一菜成名,有两种说法:一说是当年楚汉之战,项羽被刘邦围困垓下(安徽省),处于四面楚歌时,其美人虞姬为楚霸王项羽解愁消忧,用甲鱼和雏鸡为原料,烹制了
这道菜
。项羽食后兴趣盎然,精神换发。后不传到民间,由于该菜出于霸王别姬之时,...
霸王别姬
是什么菜
答:
“
霸王别姬
”是鲁菜中较为名贵的一
道菜
,由甲鱼和鸡制作而成,原名龙凤烩。甲鱼又名“团鱼”,别名“王八”。甲鱼在湖里捕食鱼、虾、田螺等。长相丑陋,凶猛异常,被喻作西楚霸王项羽。垓下一战,霸王战败,虞姬自刎。霸王与虞姬永别。“姬”同“鸡”谐音,甲鱼又叫“鳖”,与“别”谐音。“霸王别姬...
传统名菜:
霸王别姬
的历史
答:
演出结束后东道主设宴饯行,席上有一道菜就是“
霸王别姬
”。
这道菜
一上桌,只见一大瓷盆里有鳖有鸡,汤味滋醇浓郁,鸡鳖鲜嫩酥烂。梅先生尝了之后大加赞赏,连食两鳖,座上其余诸客也都拍案叫绝。原来,鳖与别、鸡与姬,都是谐音。鳖、鸡就是“别”、“姬”。这道名菜借鸡、鳖的谐音,来...
霸王别姬
是哪个菜系的代表菜
答:
“霸王别姬”是徽菜系的代表菜。“霸王别姬”是江苏徐州地区的传统名菜。徐州人民为纪念在推翻暴秦统治中立下了汗马功劳的英雄项羽,并怀念那位心系国运、大义凛然的绝代佳人虞姬,创制了
霸王别姬这道
名菜,流传至今。这道名菜经已故名厨裴继洪改进,借鸡、鳖形象的烘托,使霸王别姬这一历史题材,含义...
霸王别姬
是什么地方的菜)
答:
1.
霸王别姬
是一道源于江苏徐州的汉族传统名菜,既属于湘菜也属于苏菜系。2. 该
菜品
以历史故事“霸王别姬”命名,旨在纪念楚国英雄项羽和虞姬,二人均在推翻秦朝统治中有重要贡献。3. 徐州人民创制此菜,以表达对项羽和虞姬的敬仰与怀念。4. 已故名厨裴继洪对霸王别姬进行了改良,利用鸡和鳖的形象来...
霸王别姬
是什么菜?
答:
甲鱼炖鸡,属于淮扬菜。徐州名菜
霸王别姬
,属于江苏菜,主要原料是鸡肉、甲鱼,口味是鲜香,工艺是煨,烹饪难度属于高级,此菜传为虞姬所创。因原料有鳖有鸡,且加工时将鸡翅别在鸡嘴里,谐言“霸王别姬”。
菜品
历史:”霸王别姬“原名龙凤烩,起源于西楚王朝的国都彭城(今江苏徐州)。据民国初年的《...
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