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新疆美食红烧牛肉的做法
红烧牛肉
最正宗
的做法
和配方
答:
操作步骤如下:1、食材原料:
牛肉
500克,味精2克,胡椒粉、八角、大葱各5克,葱、酒、酱油各25克,辣豆瓣酱20克,糖15克。2、
做法
:锅里倒入凉水,放洗净的牛肉块铺开。中火加热,水煮开后,牛肉会漂出一层白沫。这个步骤叫焯水,去掉肉里的杂质,一定要冷水下锅。3、焯到肉块由红色变白就可以...
红烧牛肉
最正确
的做法
答:
1.准备一块牛肉。2.切成块。3.用清水清洗干净,浸泡20分钟祛除血腥味
。4.锅中烧水,水开后将牛肉放进去里面加一勺料酒。5.烧开后撇去上面浮沫,煮5分钟。6.捞出用温水清洗干净空干水分。7.小葱切成段,生姜切片,大蒜、红干椒、桂皮和八角清洗干净。8.锅中烧油,油温六成热将葱姜蒜,红干椒...
正宗回族
红烧牛肉做法
??有种辛香回甜的感觉
答:
1·将牛肉切成2·3cm的肉块,把生姜切片。烧一锅开水
,把牛肉姜片桔子皮倒入沸水中,用勺子均匀搅拌2至3分钟,捞起,牛肉放一边备用。{这是去膻和血腥味的关键} 2·大柴锅放入香油适量不宜多,把干辣椒爆一下后倒入牛肉翻炒均匀,倒入少许老抽和少许红酒,放盐再翻炒数次,使牛肉均匀上色吸汁。3·...
红烧牛肉
最正宗
的做法
和配方
答:
1、主料:牛腩300克。2、辅料:姜4片、花椒30粒、大料2个、植物油2汤匙、盐1/2茶匙、干辣椒3个、香叶4片、桂皮1块、葱1/2根、蒜4瓣、醋2茶匙、
红烧
汁2茶匙、味精1/2茶匙、山楂5克。3、将恒都有机牛腩肉洗净切块。4、
牛肉
冷水下锅,同时放入姜片、花椒和大料,煮至沸腾。5、将牛肉捞出,...
红烧牛肉的做法
最正宗的做法
答:
1、食材准备:
牛肉
500克,味精2克,胡椒粉、八角、大葱各5克,葱、酒、酱油各25克,辣豆瓣酱20克,糖15克。2、焯水步骤:在锅中加入适量冷水,放入清洗干净的牛肉块,用中火加热。待水沸腾后,牛肉表面会浮起一层白沫,这是焯水的过程,可以去除牛肉中的杂质。确保冷水下锅。3、牛肉变色:当牛肉...
口口相传的
红烧牛肉
该怎么做?
答:
红烧牛肉的做法
:备用食材:牛腱子肉1000克,葱姜适量,八角1个,草果1个,干红辣椒5个,料酒3汤匙,花椒半勺,红烧酱油3汤勺,料酒3汤匙;制作过程:第一步,首先准备一大块牛肉,将其冲洗干净后,放入在一个加上清水的容器中,浸泡半个小时,中途需要换掉泡出来的血水,保持水的干净,待将牛肉泡好...
红烧牛肉
最正宗
的做法
是什么?
答:
出锅:关火,将牛肉连同汤汁一起盛出,即可享用。注意事项:牛肉选择时,最好选用适合炖煮的部位,如牛腩、牛肋条等,这些部位的肉质经过长时间炖煮后更加酥烂。焯水是为了去除牛肉中的血水和杂质,减少腥味。
红烧牛肉的
关键在于调味和火候的控制,生抽和老抽的比例要适当,糖的加入能使牛肉颜色更加红亮...
红烧牛肉的做法
及配料
答:
1、起锅烧油放冰糖炒至糖色,倒入冲洗好的牛肉翻炒几下,然后翻炒几下。2、放入调料:豆瓣酱2勺,生抽2勺,老抽1勺,啤酒半罐,料酒2勺。3、大火烧开,捞去浮沫,煮个5分钟放入蕃茄和洋葱,煮10分钟后放入蕃茄酱。4、煮一个小时的样子就可以享用了。
红烧牛肉的做法
二 1、将肉整块入沸水中煮...
红烧牛肉的做法
答:
1、
牛肉
切块。锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净。2、牛肉入锅,加开水,没过牛肉2寸。加桂皮,茴香,葱段, 姜片,料酒。中火1小时。3、另取炒锅,少许油爆香大蒜颗粒,加辣豆瓣酱,川花椒, 料酒,酱油同炒2分钟。4、把炒好的调味酱加入牛肉锅中,加冰糖继续煮1小时。其间翻几次...
红烧牛肉的
具体
做法
是什么?
答:
红烧牛肉制作方法
如下:1、将牛肉整块入沸水中煮去血水,可加入一些料酒和姜片去腥。2、将肉冷干后切为3CM小块,备用。3、起锅,油烧至六成热,放入姜片,蒜块暴香,将牛肉块入锅炸制5分钟左右。4、架蒸锅,将炸过的牛肉放入锅内,加入清水,水量与牛肉的比例为5:1,大火烧开。5、水沸后将...
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