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打蛋糕忘记加蛋糕油了
蛋糕忘记放油
的后果
答:
不放也不是不可以,只是会影响口感,口感会稍微差一些
。蛋糕里放油可以使蛋糕吃起来更香,同时也可以让蛋糕变得更软,增加口感增强香味,这 Coperni是因为油有消泡的作用,这样制作出来的蛋糕不会太空心,也不会干硬。而蛋糕里不放油会使蛋糕吃起来口感比较干不绵滑。制作蛋糕时放入油,会不容易粘锅,...
制作电饭锅
蛋糕
面糊
忘了放油
还能做成吗?
答:
制作电饭锅
蛋糕
,面糊里面根本不需要
放油
,但是电饭锅里面需要涂抹油脂,它的目的就是容易脱模。无论电饭锅蛋糕还是蒸蛋糕和烤蛋糕重要的一点就是蛋糊要打起发,因为鸡蛋打起发里面就会融入大量空气,这样做出来蛋糕喧腾不死吧。
无水蛋糕,
没放蛋糕油
,为什么成这样
答:
打发有问题,比如鸡蛋打发到什么程度,加面后打到什么程度,用什么炉火烤这些都会影响
海绵蛋糕不
放蛋糕油
打起来会变成怎样?放与不放的差距是什么?
答:
不
加蛋糕油
,起发的效果会差点,
没
有哪么蓬松
蛋糕油
少了有什么影响?
答:
如果蛋糕油少了,会影响蛋糕的口感和外观
,蛋糕可能会变得比较硬和沙溜,并且蛋糕在烘焙过程中不能充分膨胀,从而影响蛋糕的口感。而且缺少油也会影响面糊的稠度,易造成烘焙的蛋糕面板松散。
海绵蛋糕不
放蛋糕油
打起来会变成怎样?放与不放的差距是什么?
答:
差距那是 相当的 远哦 蛋糕油是 让 全蛋 打发时间 缩短 全蛋 有 蛋黄 打发时会 很困难 浪费时间 浪费水电
添加 蛋糕油
就 很快的 打发啦 烘焙出来的 成品 蜂窝 均匀
没
有
蛋糕油
手工能打发蛋糕吗
答:
可以不
用蛋糕油
,但是要费力气一些 并且,有的蛋糕是一定要蛋糕油的,有的则不需要;如果加了不膨胀,一般是因为
加入蛋糕油
后
没
打发,再就是温度可能不对,下火可能小吧。这要看你打的是什么
蛋糕了
,我不清楚你打的什么,所以只能说这些了,希望能帮到你。
做
蛋糕没
有
蛋糕油
,可以
用
柠檬汁可以替代蛋糕油吗?
答:
不可以。
蛋糕油
主要起到帮助海绵蛋糕打发的作用,使
蛋糕打
发量增多外打发程度更加蓬松,柠檬汁只能帮助蛋糕祛除部分蛋腥味使蛋白更加稳定细腻,不能帮助蛋糕打发。希望能帮到你!
做蛋糕不
用蛋糕油
可以吗?能用别的油替代吗
答:
可以的 蛋糕油并不是制作蛋糕的必需品,可以使用蛋清替代。也可以做
蛋糕蛋糕油
可以
用
单甘酯,蔗糖酯,改性大豆磷酯(羟化卵磷酯)等代替。可以替代,因为现在基本家里炒菜都吃橄榄油,不吃精炼油,所以做蛋糕都用的橄榄油。蛋糕油一定要在面糊的快速搅拌之前
加入
,这样才能充分的搅拌溶解,也就能达到最佳...
打全蛋
蛋糕
时不小心把油倒进去了,怎么补救?
答:
这个
没
有补救的办法,只有重新打,因为
打蛋糕
的时候不能有油(
蛋糕油
除外),油有消泡的作用,因此如果不小心把油倒进去是无法打发的。望采纳,谢谢!
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