88问答网
所有问题
当前搜索:
手擀面条怎么做才劲道
手擀面怎么
制作
筋道
视频时间 01:05
想学会做
手擀面
,但是揉面有什么技巧吗?
答:
1、准备食材。2、在面粉中加入少量的盐,搅拌均匀。(加盐是为了让面更加有筋性)
。3、在面粉中打入鸡蛋,用筷子搅拌成雪花状。4、揉成光滑面团,醒15―20分钟。(刚揉好的面团韧性太强,不太容易擀成厚薄均匀的面片。需要盖上保鲜膜或湿的纱布,静置醒一下,使面团松弛。)5、揉一下,再醒15-...
手杆
面如何做才
劲道
答:
1、和面的时候,要选择高筋面粉。2、调面时加入少许盐,打一个鸡蛋,做出的面条比较劲道
。调面时水不能加太多,面要和硬点。做手擀面的方法步骤如下:所需原材料:1、主料:面粉500克。2、辅料:鸡蛋1个、食盐1勺、水220克。第一步:500克面粉里加入一个鸡蛋。第二步:220克清水里加入一勺盐...
大批量做
手擀面怎样
和面
才能
让
面条筋道
爽滑
答:
1、找个大一点儿盆,将面粉倒入,在面粉堆儿正中央,像火山爆发口的位置少滴点儿水,并用筷子保持一个方向旋转,将面粉和匀水 2、大约一碗面能用五分之二的水 差不多保持这个量去和这个面 3、
手擀面
要求面团的硬度比较高 粘好水的面团 用盆扣在面板上 40分钟 4、期间可以掀开 揉一揉 5、面...
手擀面
配方做法
答:
1 和面 2 一般做两人份的
手擀面
,大约需要500g面粉,比例为4份面粉、1份清水。3 4 把面粉放入盆里,分2-3次注入清水(水温不能高于室温5度以上)根据口味调入盐等调料。此时面粉会呈块或片状,用手指按一个方向充分搅和,改用手掌反复揉按,将水和散面全部揉合在一起,待揉到“面光、盆光、...
自己做的
面条
,
怎么
弄
才能筋道
好一点
答:
要想自己做的
手擀面
,有劲道又好吃,我的经验是:1,面粉的质量要好;以细、白、又无任何添加剂的,才纯正。2,合面时2斤面以内,在面粉里加一个鸡蛋。3,合面的同时,先少用点水,在水里加少许碱面和食盐,碱面不要加多,以免发黄,碱面要溶化后再用。4,无论冬夏,合面时一定用凉水,忌用...
手擀面
,
怎样才能擀
出来,劲道而且不断
答:
1、500克面粉里加入一个鸡蛋。2、220克清水里加入一勺盐化开。3、加了盐的清水水一点点加入到面粉里,揉成一个面团,大概揉8至10分钟吧。4、揉好的面团盖上保鲜膜醒30分钟以上。5、将面团一分为二。6、面团擀成一个圆饼状。7、在面饼上面撒适量干面粉,然后卷在
擀面
杖上。8、两只手捏住卷...
手擀面怎么做才能
更劲道?
答:
手擀面
需要准备的食材:面粉、鸡蛋、盐、温水 具体做法:第一步:家里有面粉的别做蛋糕、面包了,一起来做手擀面吧。盆中加适量面粉、小半勺盐,这就是今天要讲的加一点它,指的就是加盐,可以增加面团筋性不粘连。接着打入一个鸡蛋,这是增加韧性和口感爽滑的关键,加鸡蛋和不加的差别很大的,...
做
手擀面
掌握哪些窍门,
才能做
出来的面顺滑
筋道
?需要注意哪些步骤?_百度...
答:
第一步:加盐和碱 经常做面食的朋友应该都知道盐和碱对于面食的重要性吧,在和面的时候加入盐和碱,做出来的
面条
不仅口感劲道,吃的时候还很有嚼劲,一点都不会软塌。第二步:醒揉抖 在和好面以后,要经过几步“醒揉抖”
才能
把面条的口感做到最好。所谓的“醒揉抖”,即把...
手擀面
在家
怎样做
,
面条
爽滑劲道,味道酸酸辣辣呢?
答:
手擀面
在家
怎样做
,
面条
爽滑劲道,味道酸酸辣辣呢?第1步手擀面原材料:小麦面粉、木薯淀粉、番茄、韭菜、小青菜、油、盐、醋、臊子肉。一碗水加一小勺盐搅化。取适量小麦面粉,将水慢慢倒入小麦面粉边搅匀成絮状物。将面絮搓揉成面团,在继续揉的光洁一点。第2步将揉成形的面团扣在大盆下边醒一...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
面条筋道的绝密配方
手擀面条怎么做好吃
筋道的面条做法
手擀面条怎样和面
怎么做手擀面好吃又简单
怎么样用面条机做出有筋道的面条
擀手工面条一斤几元
手擀面需要多长时间
四方饺子皮最简单包法视频