怎样才能让馄饨皮变得筋道答:家里的包馄饨: 大馄饨皮子,将肉馅放中间,在馅的外围皮子上用食指沾清水画个圆,然后将皮子的下沿往上折,使两个半圆重合,用两食指沿水迹压在上面扫一下,使其粘合,再将皮子折合后的底边两角在肉馅的下面粘合(一角可以沾一点水,另一角压在上面捏紧),这样馄饨就站起来了。 大馄饨皮子,一般呈等边梯形,短边面...
教你制作馄饨皮,薄如蝉翼,爽滑柔韧,在家也能做出薄皮大馄饨答:【馄饨汤配菜】 鸡蛋,虾米 ---【做法】--- 1、面粉300g倒入盆内,加入少许盐拌匀来增加面团的筋性,然后分次少量地倒入115g室温水,边倒边搅拌,把面粉搅拌成均匀的面絮,下手揉成面团。做馄饨皮跟做手工面条一样, 面团都是要偏硬一点的,这样煮出来才爽滑不烂, 面粉不同吃水量也不一样,所以水要一点一点...