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怎样做粉条
如何做粉条
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答:
1、将猪肉用火燎去皮上的毛,放温水中刮洗干净,切成4厘米长、3厘米宽的块,拌少许酱油,下七成热的油中炸至金黄色,倒入漏勺,控净油分。2、用温水浸泡
粉条
,洗净泡软备用;白菜叶洗净,切成8厘米长的段;香菜切末;花椒、大料、桂皮装入纱布袋,扎紧袋口备用。3、将猪肉块、粉条放入锅中,加绍酒...
粉条
的制作方法
答:
一般制作粉条有两种方法:
一、手工加工
1、调糊:取含水量约为45~50%的潮淀粉,用约为粉量2.5倍的冷水徐徐加入,并用木棒不断的搅拌,同时在潮淀粉中加入千分之三的明矾。明矾能增加粉皮的韧性和弹性,并且还有防腐和疏水作用,使产品不易吸湿受潮。2、成型。用粉勺取调成的粉糊少许,放入旋盘内...
自制
粉条
的做法步骤图,自制粉条怎么做好吃
答:
1、准备淀粉 2、舀出100克放在盆里 3、加少许冷水搅成稠糊搅匀不能有颗粒 4、倒进刚离火的沸水,边加水,边用擀面杖搅,要用顺时针的方向搅 5、搅到能拉丝,淀粉有精道 6、鸡蛋清1个备好 7、温度降至微温时放入剩余淀粉,放进鸡蛋清1个 8、揉成面团 9、准备一个制作
粉条
的工具 10、将面...
怎样
制做
粉条
答:
第一,手工处理 1.调糊:取含水量约45 ~ 50%的湿润淀粉,慢慢加入约为面粉量2.5倍的冷水,用木棒不断搅拌。同时,在湿润的淀粉中加入千分之三的明矾。明矾能增加
粉丝
的韧性和弹性,还具有防腐和疏水作用,使产品不易吸潮受潮。2.成型中。用粉勺取少许粉糊,放入旋转的圆盘中,圆盘为铜或锡制成...
土豆粉
怎样做粉条
答:
土豆
粉条
的做法 1.土豆粉面(也是我们常用的土豆淀粉)请点击输入图片描述 2.明矾 请点击输入图片描述 3.准备两个大点的凉水盆 请点击输入图片描述 4.70g粉面与50g凉水化开 请点击输入图片描述 5.然后浇上800g的开水 请点击输入图片描述 6.搅匀 请点击输入图片描述 7.加入1500g干土豆粉面 请点击...
粉条
婉咋做?
答:
豌豆
粉条
的制作方法如下 原料:豌豆粉,饮用水、饮用水,黄瓜葱、大蒜瓣、小米辣、醋、生抽、盐、糖 、熟花生、香菜、辣椒油。 做法: 1、准备好豌豆粉和杯子,先将豌豆粉倒入大碗中,再将同一杯水加入大碗中切洋葱和大蒜,将香辣小米切成圆形,将欧芹切成段,黄瓜切成片备用。 2、开始搅动豌豆水。刚开始不容易搅拌。
红薯
粉条
制作方法过程
视频时间 05:50
做粉条
的方法和配料
答:
步骤:1、70g粉面与50g凉水化开,然后浇上800g的开水,筷子搅匀;加入1500g干土豆粉面,用手将面和成团;2、准备拧
粉条
的工具,然后取一块面揉成长条放进工具里,将工具下部拧好,锅中放稍多点的水烧开将工具举在锅上面将粉条拧到锅里;3、拧完小心翼翼将粉条用筷子打撒到锅里。等面条完全漂浮...
山西土豆
粉条
的做法,
怎样做
山西土豆粉条
答:
天然土豆
粉条
的做法步骤 1 土豆粉备用 2 舀出100克放在盆里 3 加少许冷水搅成稠糊搅匀不能有颗粒 4 倒进刚离火的沸水,边加水,边用擀面杖搅,要用顺时针的方向搅 5 搅到能拉丝,淀粉有精道 6 鸡蛋清1个备好 7 温度降至微温时放入剩余淀粉,放进鸡蛋清1个 8 温度降至微温时放入剩余淀粉...
自制天然土豆
粉条
,山西土豆粉条的做法,
怎样做
山西土豆粉条
答:
1.用大约两小勺土豆粉,约50克,加一点白矾,再加凉水稀释下,成糊状 2.用开水冲成凝固状,加入干的土豆粉,搅拌 3.合成软硬相间的面团,不能太软 4.擀成薄点的面片,和擀面条的方式一样 5.切成细细的面条状 6.炖半锅开水,水开后把
粉条
加入,稍煮,等粉条都浮上水面,捞出 7.捞出放入凉...
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