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怎么和拉条子的面最好
拉条子面
的和面方法技巧
答:
拉条子面
的和面技巧如下:材料:1斤面粉、250g的水。1、先和面,往盆里倒入普通面粉,然后分次少量往盆里加入水来和面,边少量加水,边用手来搅拌,用手把面粉搅成絮状的时候,再把它们揉在一起,揉成一个大面团,1斤面粉大约加250g的水,面团揉好后用盖子盖住放一旁醒面20分钟。2、面团醒好后...
拉条子的面怎样和
?
答:
1.首先是和面,和面的水最好是加了盐的水
,这样面要好吃点,而且吃起来很筋道。做拉条子的面不能太硬,不然拉不开。而且和好的面上要抹一些油,然后盖上盆或湿布醒15至20分钟,将盆或湿布取掉再用劲道和面,如是三次,正宗的新疆拌面就活好了,就等着下锅了。2.开始炒菜了,羊肉买回来切厚片...
拉条子怎么
和面
答:
二、两手搓面,让水和面充分拌匀,双手叠压面团,使干面与湿面充分融合
。三、面和好后,每隔10分钟用力揉一次,反复揉3-5次。四、案板上刷色拉油,将面团放上,用保鲜膜包裹饧发。注意事项:刷色拉油的目的是防止面团黏连;另外拉条子最忌风干,因此封保鲜膜时,不能简单地盖上,要将保鲜膜与面团...
拉条子面的
和制方法?
答:
和面:先取一定量的面粉和凉水(面和水的比例约为2:1)
,行面拉条子 在凉水中加食盐少许,(调出淡淡的咸味即可),将淡盐水徐徐加入面粉中,把面粉和成面团,使劲揉透揉匀(面内无积水、无干面、软硬一致)。再将和好面团擀成块状,切成大小基本相等的条块后压成薄厚均匀,宽窄适宜的条形,抹上...
拉条子面怎么
和面
答:
拉条子面和面方法如下:
准备好清洗干净的盆子,往盆里面放上适当的面粉,在准备好适量的温水。往装有面粉的盆里面倒水并搅拌
。和面的水最好是加了盐的水,这样面要好吃点,而且吃起来很筋道。而且和好的面上要抹一些油,然后盖上盆或湿布醒15至20分钟,将盆或湿布取掉再用劲道和面。面和好之后,...
陕西
面条拉条子
制作方法(上),选面粉
与
和面方法,中筋粉6克盐
视频时间 04:23
拉条子面
的做法
答:
拉条子
面的做法如下:步骤1:取一个小盆,放上面粉250g、清水135g、盐2g,由于面粉的吸水性不同,水量可以稍微调整。步骤2:把小盆里的食材水、盐、面粉混合揉成一个面团,不用太光滑,揉成团,不粘盆不粘手即可。盆口盖上保鲜膜,或者盖一个盖子,醒面30分钟。步骤3:醒好
的面
简单揉几下就...
新疆
拉条子
和面的正确配方
答:
8、将细长条盘成圈,用手给
面条
涂上一层植物油,也可以使用刷子涂抹,或者用油壶沿面条缝隙淋上并涂抹,根据个人方便选择。9、盖上盖子,让面条继续醒发30分钟左右。10、拎起面条的一端,面条会因重力和空气作用自然伸长,同时用另一手轻轻拉扯,感觉接近面条的伸展极限时停止,再拉下一段,注意不要...
陕西
拉条子面怎么和
答:
1. 准备干净的盆子,放入适量的面粉。2. 准备适量的温水,倒入盆中与面粉搅拌均匀。3. 建议使用加了盐的水和面,这样做出来
的面条
更加美味且口感筋道。4. 和好的面上要抹一些油,然后盖上盆或湿布醒15至20分钟。5. 取掉盆或湿布,再次用力和面。6. 和好的面要揉三分钟左右,使其更加均匀。7. ...
新疆
拉条子的
做法步骤图,新疆拉条子
怎么
做好吃
答:
新疆拉条子的做法 一、和面:普通面粉、盐、清水 1.准备一碗水,适当加盐,尝一下水略有咸味即可,不能太咸,盐多了不容易拉开(加盐的目的是为了面吃起来更加筋道),盐水调好后,缓慢加入面粉中 2.一边加水,一边用筷子搅拌,将面粉搅拌成絮状 3.揉成面团。做
拉条子的面
不能太硬,不然拉不开...
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