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微生物发酵的主要途径和类型有哪些
微生物发酵的
三种
主要
方式
答:
1. 酸发酵:这一过程涉及微生物利用葡萄糖、果糖等碳源进行代谢
,最终产生乳酸、醋酸或丙酸等酸性物质。2.
酒精发酵
:在这种发酵方式中,特定的微生物(如酵母菌)利用果糖、葡萄糖等碳源,通过代谢途径生成酒精(通常是乙醇)和二氧化碳。3. 乳酸菌发酵:此种发酵主要由乳酸菌进行,它们利用如果糖、葡萄...
发酵的
基本原理
答:
主要类型的发酵
1、乳酸发酵:乳酸发酵是一种常见的微生物发酵过程
,主要由乳酸菌进行。在无氧条件下,乳酸菌将碳水化合物转化为乳酸,同时产生能量。乳酸发酵在食品加工中广泛应用,如酸奶、酸黄瓜等。2、醇发酵:醇发酵是一种产生醇类化合物的发酵过程。酵母菌是常见的醇发酵微生物。酵母菌通过将糖类转...
微生物发酵的
三种
主要
方式
答:
1、酸发酵:微生物利用碳源(如葡萄糖、果糖等
)进行代谢生成酸类物质(如乳酸、醋酸、丙酸等)的过程。2、
酒精发酵
:微生物(如酵母菌)利用碳源(如果糖、葡萄糖等)进行代谢生成酒精和二氧化碳的过程。3、乳酸菌发酵:微生物(如乳酸菌)利用碳源(如果糖、葡萄糖等)进行代谢生产乳酸的过程。此发酵...
简述
微生物发酵的
操作方式及特点
答:
微生物发酵的主要方式有固体发酵和液体发酵
.工业上的大规模生产主要采用液体发酵.影响发酵的因素有发酵培养基,溶氧、PH、温度、泡沫.主要控制有:溶氧的影响及控制(控制搅拌的速度),温度的影响及控制(温控设置),pH值的影响及控制(流加氨水和尿素),消沫控制(消泡剂),中间补料控制.
微生物发酵
详细资料大全
答:
发酵方法的分类包括分批式操作、半分批式操作、反复分批式操作、反复半分批式操作、连续式操作等
。这些方法的选择取决于生产需求和微生物的生长特性。微生物发酵的套用范围非常广泛,包括医药工业、食品工业、能源工业、化学工业、农业等。例如,
发酵工程可以用于生产抗生素、酸奶、酒精等
。在发酵过程中,可能会...
简述
微生物发酵的
几种
类型及
可控工艺参数
答:
发酵原本指在厌氧条件下葡萄糖经酵解途径生成乳酸或乙醇等的分解代谢过程。同时广义的发酵是微生物把一些原料养分在合适的发酵条件下经特定的代谢转变成所需产物的过程。微生物
发酵过程
可分为分批、补料-分批、半连续和连续等几种。不同的培养技术各有优缺点,了解菌种在不同工艺条件下的细胞生长、代谢和...
微生物发酵的
操作与特点
答:
根据微生物的种类不同(好氧、厌氧、兼性厌氧),可以分为好氧性发酵和厌氧性发酵两大类。(1)好氧性发酵 在
发酵过程
中需要不断地通人一定量的无菌空气,如利用黑曲霉进行柠檬
酸发酵
、利用棒状杆菌进行谷氨酸发酵、利用黄单抱菌进行多糖发酵等等。(2)厌氧性发酵 在发酵时不需要供给空气,如乳酸杆菌...
什么是
发酵
?
答:
在生物化学中是指葡萄糖经糖酵解
途径
产生丙酮酸的过程,如丙酮酸进一步反应生成乳酸则称酵解,生成二氧化碳和乙醇则称发酵。在工业上把利用微生物生产产品的过程叫做发酵。酵母是常用以
发酵的微生物
,可以生产面包、啤酒等,但发酵所用的菌种
种类
非常之多,并不仅限于酵母菌。&&&&&& 【发酵来源】发酵现象...
发酵
方式
有哪些
?
答:
1. 分批
发酵
是在一个封闭的培养系统中进行的一种发酵方式,其中含有初始限制量的基质。这种方法可以是一次性投料,一次性收获产品。根据产物生成与菌体生长的同步性,
微生物
产物形成动力学可以分为两种
类型
:- 生长关联型:产物的生成速率与菌体生长速率成正比。这类产物通常是微生物分解基质的直接产物,...
葡萄糖作为碳源时,
微生物重要的发酵类型有哪些
答:
葡萄糖作为碳源时,
微生物重要的发酵类型有
三种,如下;①一型发酵:在酵母菌的乙醇发酵中,酵母菌可将葡萄糖经EMP
途径
降解为两分子丙酮酸,然后丙酮酸脱羧生成乙醛,乙醛作为氢受体是NAD+再生,发酵产物最终为乙醇。②二型发酵:磷酸二羟丙酮代替乙醛作为受氢体,生成α—磷酸甘油进一步水解脱磷酸而生成甘油...
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