开花馒头怎么做才能自然开花视频?答:8、在开始烙制的时候,蒸锅中提前放好冷水,将其开启大火先烧开,这样水开后,将烙制好的馒头饼胚,底部朝上放置,盖好盖子,将其进行蒸制作约15分钟左右,最后关火焖上5分钟即可打开锅盖。 9、蒸好后打开锅盖出锅喽,个个开花,而且松软香甜哦。 10、太香甜可口了,连我家不爱吃馒头的小朋友都空口可以吃好多。 11...
冬天自发面做开花馒头的做法?答:所以,我们在制作开花馒头的时候,发酵时间要长一点,面团要充分发酵。用老面发酵的时候,发酵时间要长一点,不必拘泥于一般的“发酵至两倍大小”的约束,时间上也可以久一点,酸味足一点更好;酵母发酵,一般蒸馒头1斤面粉3-5g酵母即可,蒸开花馒头,1斤面粉放7-8g酵母,增加发酵速率以及发酵程度。面粉选择面粉的筋度越低,...