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广味香肠做法视频
广味香肠
的家常
做法
答:
广味香肠
的
做法
如下:准备猪肉500克、肠衣适量、盐10克、糖15克、白酒15毫升、生抽20毫升、五香粉适量。将猪肉剁成肉馅,加入盐、糖、白酒、生抽和五香粉搅拌均匀,腌制30分钟。清洗肠衣,灌入腌制好的肉馅,扎紧两端,晾在通风处7-10天即可。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 电动车多次降价,品质是否有...
广味香肠
怎么制作?
答:
腌制:制作这款
腊肠
,我们得分二个步骤,首先是将肥肉放入开水之中浸熟,拌上少量山西汾酒,埋入白糖之中(此法被称作“冰肉”,原因是肥肉腌透煮熟后呈透明,有如冰块而得名,且如此制法,可令肥肉不肥不腻),腌约1天后,用刀切成比黄豆稍大的肉粒;第二步是将瘦肉(最好是无皮猪肘肉)切成又好象黄豆大小的肉粒,调入...
广味香肠
的
做法
答:
广味香肠
的
做法
图解77.右手拿住漏斗,将腌制好的肉用筷子夹取灌进漏斗,同时用右手轻轻挤压,使肉往下移动,每灌装10厘米肉,用左手顺着肠衣挤压推进肉往前,使其紧密,有空气时注意排气或者用针扎眼。每20-25厘米用棉线扎一段。广味香肠的做法图解88.每灌装好4、5节,将端部扎紧,再灌另一段。灌好一种口味的再灌...
正宗
广式香肠
10斤配方
答:
正宗
广式香肠
10斤配方如下:材料准备:猪肉500克、蛋清一个、料酒适量、生抽适量、白胡椒适量、食用油适量、糖适量、盐适量等等。1、首先需要做的是将适量猪肉洗净后切成小块后再剁成肉泥。2、然后在适量肉泥中加入适量蛋清。3、再然后加入适量盐搅拌均匀。4、之后再加入其它的适量调味料。5、再之后所...
怎样制作
广味香肠
答:
高度白酒 180克 鸡精 10克 白胡椒粉 10克 棉绳 适量 矿泉水瓶 1个 1、猪肉洗净沥干水分,去猪皮。2、猪肉用刀切成薄片,也可以切成细条。3、切好的猪肉放入大盘中。4、准备腌制
广式香肠
的调料:冰糖粉200克,盐100克、高度白酒180克、鸡精10克、白胡椒粉10克、猪小肠600克(冰糖用料理机打成粉...
广味香肠
最正宗配方
答:
1、把猪肉切成丁备用 2、准备好调料 3、肠衣提前泡水洗净 4、盐、糖、白酒、白酱油、姜蓉、胡椒粉、鸡精调成
广味香肠
的腌汁 5、花椒面、辣椒面、盐、糖、白酒、五香粉、黑胡椒粉、姜蓉调成川味香肠的腌汁 6、和肉搅拌均匀,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏24小时 7、用灌肠器将肉灌进肠衣,做成香肠 8...
广式香肠
的配方?
答:
广式香肠
配料:猪腿肉5000克、盐100克、浓香型高度白酒250毫升、白糖260克、红曲粉30克、生抽50毫升、盐渍羊肠衣适量。制造步骤:1、准备好新鲜猪肉,洗净;肥肉分别切筷子粗细丝。2、加入盐。3、加入白糖。4、加入红曲粉。5、加入生抽。6、加入高度白酒。7、充分拌匀,腌制至少1小时。8、羊肠衣用...
广味香肠
的
做法
与配料比例是多少?
答:
准备主料:猪前肩肉3200g。准备辅料:白糖80g、盐40g、味精30g、高度白酒80g、姜汁50g、红曲粉18g。
广味香肠
的
做法
:步骤一、羊肠提前用清水洗几遍泡小时,然后洗净备用。步骤二、鲜姜洗净去皮用料理机打成泥。步骤三、打好的生姜泥用纱布将汁滤到碗里。步骤四、准备白糖80克、 味精30克 、盐40克...
广味香肠
配料秘方10斤肉
答:
广味香肠
10斤肉的配料是,猪肉10斤4肥6瘦最香、盐100克、糖100克、50度以上高度酒150毫升、花椒面15克、五香粉15克、鸡精40克、姜50克、蒜100克,选用。1、肠衣用清水清洗几遍,然后放入加了葱、姜、料酒的清水中浸泡起来,浸泡的目地是为了让肠衣更干净,同时也能减少腥味。2、猪肉用清水清洗干净。3、先把盐...
自制
广式香肠
的
做法
?
答:
自制
广式腊肠的做法
步骤 步骤1 准备好所有的配料.白酒、鸡精、盐、五香面、糖、姜汁 步骤 2步骤1 五花肉前后腿肉各五斤(如果喜欢稍微瘦点的香肠,可以全部都要瘦点前后腿肉,我都试过,没问题) 把肉洗干净后,滤干水,把肥瘦分开,把大块的猪肉分成细条(方便切成小块),然后在切成小块,备用...
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